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Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Auftakt-Gala zum 26. Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Auf zum nächsten Gourmet-Olymp

Nur eine Woche nach dem 10. Althoffs Festival der Meisterköche geht es zum nächsten Gourmet-Olymp. Im Hotel Cap Polonia in Pinneberg bei Hamburg startet am heutigen Sonntag, 09. September das Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Bereits zum 26. Mal findet die sechs Monate währende Dauerveranstaltung statt – mit insgesamt 19 Gastköchen in 15 Hotels im nördlichsten Bundesland. HOTELIER TV berichtet wieder von der Auftakt-Gala.

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Südtirol und Dänemark zu Gast beim 26. Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Am Sonntag, 09. September 2012, wird das Hotel Cap Polonio in Pinneberg zur Feinschmecker-Hochburg. An den Herden von Lokalmatador Marc Ostermann stehen dann: Zwei-Sterne-Maître Johannes King (Sylt), Tillmann Hahn als Nr. 1 Mecklenburg-Vorpommerns, Molekularspezialist Heiko Antoniewicz sowie Kenneth Hansen – ‚bester Koch Dänemarks 2009‘ und ‚bester nordischer Koch 2010‘. Auf den spannenden Stilmix beim Fünf-Gang-Menü inkl. kommunikativer Dessertparty dürfen sich die Gäste freuen. Vom 09. September bis 02. März 2013 treten 19 Gastköche in 15 Mitgliedsbetrieben an, ihre kreative Kochkunst mit unterschiedlichen Techniken und Ausrichtung beim 26. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) zu präsentieren. Dabei spielt die mittlerweile exzellente Qualität regionaler Produkte eine tragende Rolle in den Menüs.

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25. Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Auftakt zum Jubiläum mit „Genuss und Ekstase“

Die Zukunft der Trendküche liegt im Norden: Aus ist es mit waghalsigen Food-Experimenten in Katalonien, die neuen Stars servieren Gaumenfreuden aus den nordischen Wäldern. Bei der Auftaktgala zum 25. Schleswig-Holstein Gourmet Festival wurde Aufsteigerchef Thorsten Schmidt (Restaurant „Malling & Schmidt“, Aarhus) mit seinen knorrigen Kreationen mit wilden Beeren, Wurzeln, Fichten, Pilzen und frisch gehobelter Eiche zum Dessert (!) gefeiert. Neben Aromenfeuerwerken von Top-Chefs wie Harald Wohlfahrt, Jörg Müller und Lutz W. Niemann war die experimentelle Küche nordsicher Prägung, die selbst „Noma“-Chef René Redzepi als großartige Pionierleistung rühmt, das I-Tüpfelchen beim Jubiläumsfest im Ringhotel Waldschlösschen Schleswig. Das von Familie Behmer geführte Haus ist das einzige verbliebene Gründungsmitglied des SHGF.

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25. Schleswig Holstein Gourmet Festival: Gala mit den Spitzenköchen

Im Waldschlösschen Schleswig knallen am 11. September die Champagner-Korken. Dort, wo unter anderem 1987 das Schleswig-Holstein Gourmet Festival aus der Taufe gehoben wurde, zeigen die Ausnahme-Köche Harald Wohlfahrt (Baiersbronn), Jörg Müller (Sylt), Lutz Niemann (Timmendorfer Strand) und Dänemarks Senkrechtstarter Thorsten Schmidt (Århus) einen spannenden Streifzug durch Europas angesagte Küchen: von der Haute Cuisine über die Regionalküche bis zur experimentellen nordischen Version. Trüffelpapst Ralf Bos führt durch das Festmenü mit Dessertparty.

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HOTELIER TV Exklusiv – Tour de Gourmet Jeunesse beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival

HOTELIER TV begleitet exklusiv die Tour des Gourmet Jeunesse – das elegante Restaurant-Hopping mit luxuriösen Audi-Limousinen sieht junge Gäste (bis max. 35 Jahre) beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival an und ist richtig trendy.

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Schleswig-Holstein Gourmet Festival: 24 Jahre erlesene Gastlichkeit – „Tour de Gourmet Jeunesse“ als Highlight

Bereits zum 24. Mal findet derzeit das Schleswig-Holstein Gourmet Festival statt. 15 Mitglieder der Kooperation „Gastliches Wikingerland“ und 18 Sterneköche zeigen noch bis 6. März ihr bestes Können. Highlight seit nunmehr vier Jahren ist die „Tour de Gourmet Jeunesse“, die dem „Gourmet-Nachwuchs“ von 18 bis 35 Jahren vorbehalten ist. Heute, am 09. Januar, lässt die der Tross der jungen Feinschmecker mit A8-Promi-Limousinen über Lübeck, Plön nach Timmendorfer Strand chauffieren. Exklusiv dabei ist HOTELIER TV und wird mit besonderen Ein- und Aussichten davon berichten.

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