Close

Lutz Niemann

HOTELIER TV Exklusiv: Grandiose Küchenleistungen bei den Top-Gourmetfestivals

Es sind die bedeutensten Gourmetfestivals in Deutschland: Das Althoff Festival der Meisterköche findet am 26. August 2012 zum zehnten Mal statt. Mit dabei sind die Meisterköchen Joachim Wissler, Nils Henkel, Christian Jürgens und viele weitere Sterne-Köchen der Althoff Hotel & Gourmet Collection sowie zahlreiche Partnerköche. HOTELIER TV berichtet von dem vergangenen Kocholymp und begleitet den international geachteten Hotelautor und Restaurantkritiker Heinz Horrmann bei den “Aroma-Explosionen”.
Ein weiteres Gipfeltreffen der Gourmandise ist das Schleswig-Holstein Gourmet Festival, das sich über die Wintermonate in ausgewählten Sitzenrestaurants und Tophotels erstreckt. HOTELIER TV war bei der grandiosen Eröffnungsgala zum 25. Gourmetfestival und der Küchenparty bei den ganz großen Köchen dabei. Im Interview keine Geringeren als Harald Wohlfahrt und Lutz Niemann. Und Newcomer Thorsten Schmidt spricht über seine gerühmte skandinavische Spitzenküche mit Baumrinde …

Read More

25. Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Auftakt zum Jubiläum mit „Genuss und Ekstase“

Die Zukunft der Trendküche liegt im Norden: Aus ist es mit waghalsigen Food-Experimenten in Katalonien, die neuen Stars servieren Gaumenfreuden aus den nordischen Wäldern. Bei der Auftaktgala zum 25. Schleswig-Holstein Gourmet Festival wurde Aufsteigerchef Thorsten Schmidt (Restaurant „Malling & Schmidt“, Aarhus) mit seinen knorrigen Kreationen mit wilden Beeren, Wurzeln, Fichten, Pilzen und frisch gehobelter Eiche zum Dessert (!) gefeiert. Neben Aromenfeuerwerken von Top-Chefs wie Harald Wohlfahrt, Jörg Müller und Lutz W. Niemann war die experimentelle Küche nordsicher Prägung, die selbst „Noma“-Chef René Redzepi als großartige Pionierleistung rühmt, das I-Tüpfelchen beim Jubiläumsfest im Ringhotel Waldschlösschen Schleswig. Das von Familie Behmer geführte Haus ist das einzige verbliebene Gründungsmitglied des SHGF.

Read More

25. Schleswig Holstein Gourmet Festival: Gala mit den Spitzenköchen

Im Waldschlösschen Schleswig knallen am 11. September die Champagner-Korken. Dort, wo unter anderem 1987 das Schleswig-Holstein Gourmet Festival aus der Taufe gehoben wurde, zeigen die Ausnahme-Köche Harald Wohlfahrt (Baiersbronn), Jörg Müller (Sylt), Lutz Niemann (Timmendorfer Strand) und Dänemarks Senkrechtstarter Thorsten Schmidt (Århus) einen spannenden Streifzug durch Europas angesagte Küchen: von der Haute Cuisine über die Regionalküche bis zur experimentellen nordischen Version. Trüffelpapst Ralf Bos führt durch das Festmenü mit Dessertparty.

Read More

HOTELIER TV Exklusiv – Tour de Gourmet Jeunesse beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival

HOTELIER TV begleitet exklusiv die Tour des Gourmet Jeunesse – das elegante Restaurant-Hopping mit luxuriösen Audi-Limousinen sieht junge Gäste (bis max. 35 Jahre) beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival an und ist richtig trendy.

Read More

Schleswig-Holstein Gourmet Festival: 24 Jahre erlesene Gastlichkeit – „Tour de Gourmet Jeunesse“ als Highlight

Bereits zum 24. Mal findet derzeit das Schleswig-Holstein Gourmet Festival statt. 15 Mitglieder der Kooperation „Gastliches Wikingerland“ und 18 Sterneköche zeigen noch bis 6. März ihr bestes Können. Highlight seit nunmehr vier Jahren ist die „Tour de Gourmet Jeunesse“, die dem „Gourmet-Nachwuchs“ von 18 bis 35 Jahren vorbehalten ist. Heute, am 09. Januar, lässt die der Tross der jungen Feinschmecker mit A8-Promi-Limousinen über Lübeck, Plön nach Timmendorfer Strand chauffieren. Exklusiv dabei ist HOTELIER TV und wird mit besonderen Ein- und Aussichten davon berichten.

Read More