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Chefs

Chefs Trophy Ausbildung 2014: Großer Bahnhof für Vorzeige-Ausbilder im Kochberuf

(Hamburg, 04. Mai 2014) Die Gewinner der “Chefs Trophy Ausbildung 2014” kommen aus dem Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt/Main, dem Liedberger Landgasthaus in Korschenbroich, dem Berghotel Schossanger Alp in Pfronten und den Park-Hotel Egerner Höfe in Rottach-Egern. Jubelschreie, Tränen der Rührung, bewegende Kommentare: Es waren Momente der überkochenden Emotionen, als das Branchenmagazin “Chefs” am 27. April 2014 vor rund 250 Gästen im Grand Elysee Hamburg die vier Gewinner der “Chefs Trophy Ausbildung 2014” kürte. Insgesamt waren elf Betriebe und ihre Ausbilder/Küchenchefs für den Preis nominiert. Die “Chefs Trophy Ausbildung” wird für nachweislich herausragende Ausbildungsleistungen im Kochberuf vergeben. Die Gewinner engagieren sich weit über das normale Maß für die Ausbildung angehender Köchinnen & Köche und verstehen es par excellence, Begeisterung und Leidenschaft für einen der schönsten Berufe der Welt zu wecken. Die ausgezeichneten Betriebe bieten sozial kompetente Ausbilder, moderne, gut ausgestattete Ausbildungsplätze und sorgen für faire Arbeitszeiten. Der Preis ist ein Gütezeichen, dient der öffentlichen Profilierung und unterstützt die Preisträger im Ringen um die besten Talente auf dem Arbeitsmarkt.

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Studie: Gutes Reisemanagement bindet Fachkräfte – Chefs sollten Geschäftsreisende besser unterstützen

(Berlin, 03. Februar 2014) Je besser ein Unternehmen seine Mitarbeiter bei Geschäftsreisen unterstützt, desto attraktiver ist es als Arbeitgeber. Diese Ansicht vertreten sieben von zehn Geschäftsreisenden. Jeder fünfte sagt sogar, professionelles Reisemanagement spiele für die Arbeitgeberattraktivität eine sehr große Rolle. Zu diesen Ergebnissen kommt die Studie “Chefsache Business Travel 2014” von Travel Management Companies im Deutschen Reise Verband (DRV). Wie die Studie ebenfalls zeigt, ist vielen Unternehmen dieser Zusammenhang nicht bewusst: So geben 45 Prozent der Geschäftsreisenden an, bei unvorhergesehenen Problemen auf sich allein gestellt zu sein.

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Guerilla Köche – Wie die beiden Nachwuchs-Chefs frittierte Taranteln essen … Preview von Kinofilm – Exklusive Filmausschnitte vorab bei HOTELIER TV

(Berlin, 21. August 2013) Max Jensen und Felix Metzger, Mitte 20, sind durch die harte Schule der Sternegastronomie gegangen und besessen vom Kochen. Ihre Vision: ein eigenes Spitzenrestaurant. Ihr Weg: acht Monate quer durch Asien – immer auf der Suche nach inspirierenden Gerichten und ebensolchen Köchen. Die beiden Berliner reisen durch acht Länder und 25 Städte, ein aufregender Trip von einfachen Garküchen zu internationaler Spitzengastronomie. Ein Kamerateam begleitete sie dabei – der Film “Guerilla Köche” startet am 19. September in ausgewählten Kinos in Deutschland. Ausschnitte sind vorab bei HOTELIER TV zu sehen: www.hoteliertv.net/guerilla-köche

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Kinofilm-Trailer: Guerilla Köche – Zwei deutsche Sterneköche auf Entdeckungsreise durch Asiens Küchen – Kinostart im September – Trailer bei HOTELIER TV

(Berlin, 13. Juni 2013) Max und Felix, Mitte 20, sind durch die harte Schule der Sternegastronomie gegangen und besessen vom Kochen. Ihre Vision: ein eigenes Spitzenrestaurant. Ihr Weg: acht Monate quer durch Asien — immer auf der Suche nach inspirierenden Gerichten und ebensolchen Köchen. Die beiden Berliner reisen durch acht Länder und 25 Städte, ein aufregender Trip von einfachen Garküchen zu internationaler Spitzengastronomie. Dazulernen kann man (fast) überall. Die Jungs trinken Blut einer Kobra, sie probieren frittierte Tarantel, sie lernen, wie man in Sekunden aromatischen Wasserspinat zubereitet. Sie verkosten auf dem größten Fischmarkt der Welt frischen Wal und erleben Molekularküche in Vollendung. “Guerilla Köche” ist eine sinnliche, abenteuerliche, humorvolle Geschichte vom Erwachsen werden, die von Freundschaft erzählt, von Pioniergeist, von Erfolgen und Rückschlägen, von faszinierenden Begegnungen — und von einem Abschied, der schwerer fällt als gedacht. Der Film startet im September 2013 in ausgewählten Kinos.

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2. Vorfinale des “Koch des Jahres” in Salzburg – Kreative Kochtalente wetteifern um den Einzug ins Finale

(Salzburg/Freiburg, 31. Januar 2013) Am 18. Februar 2013 treten beim internationalen Wettbewerb „Koch des Jahres“ in Salzburg acht Profiköche gegeneinander an. In einer transparenten “Blindverkostung” bestimmt die hochkarätige Jury zwei Gewinner, die beim Finale auf der Anuga in Köln teilnehmen dürfen. Auf der größten Foodmesse der Welt warten neben Ruhm und Anerkennung Preisgelder in Höhe von 26.000€. Die glücklichen Sieger werden bei einer feierlichen Preisverleihung im Rahmen des Symposiums im Kavalierhaus geehrt.

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