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September 20, 2012

Christina Merz erneut beste deutsche Nachwuchsköchin

(Berlin, 20. September 2012) Eine junge Frau ist Deutschlands neue Gourmet-Botschafterin: Christina Merz (24), Köchin im Lufthansa Training & Conference Center in Seeheim bei Frankfurt/Main, ist Siegerin bei der International Jeune Chef Competition 2012 der Chaine des Rotisseurs, die kürzlich im Maritim Hotel Berlin ausgetragen wurde. Sie setzte sich gegen starke Konkurrenz aus Europa durch.

Christina Merz - beste Nachwuchs-Chefköchin Deutschlands und erstzunehmende Konkurrenz in internationalen Koch-Wettbewerben (Foto: Sir Richard Picture)

Christina Merz – beste Nachwuchs-Chefköchin Deutschlands und erstzunehmende Konkurrenz in internationalen Koch-Wettbewerben (Foto: Sir Richard Picture)

Im März hatte Frau Merz die Deutschland-Ausscheidung des internationalen Nachwuchs-Kochwettbewerbes der Chaine für sich entschieden. Ein halbes Jahr zuvor war sie Mitglied im sensationellen FBMA-„Dream Team“, das bei der ersten Ausscheidung dieses internationalen Koch- und Services-Wettbewerbs die Deutschland-Ausscheidung und das Finale in Kuala Lumpur gewann. Mit Christina Merz steht ausgerechnet eine schöne und leistungsstarke junge Frau im Rampenlicht der Kochkunst – welch ein Aushängeschild für Deutschlands Küche-Zunft!

Beim internationalen Finale der Jeune Chef Competition 2012 setzte sich Frau Merz gegen Jonathan Moncuit (Frankreich/Platz 2) und Wynand Reiman (Südafrika/Rang 3) durch. Der Wettbewerb findet jährlich statt. Die Finalisten erfahren erst kurz vor Beginn die Zutaten und müssen dann innerhalb von 30 Minuten ein Drei-Gänge-Menü kreieren und nach drei Stunden Vorbereitung und Zubereitung für vier Personen servieren.

Siegermenü von Christina Merz:

  • Angebeitzter St. Pierre mit gebratenem Kaisergranat und Venusmuscheln mit Frühlingslauch
  • Gebratenes Kalbsfilet und Ragout vom Ochsenschwanz und Morcheln mit Spargel und Kartoffel-Bärlauchpüree
  • Schokoladenmoussetörtchen und gebackenes Schokoladentamarinsäckchen mit griechischer Joghurtcreme mit Olivenöl

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