Spitzenkoch Lothar Eiermann ist tot
Der Gourmetkoch Lothar Eiermann ist gestern am 11. Februar nach schwerer Krankheit gestorben. Er wurde 78 Jahre alt. 35 Jahre hat… Read More »Spitzenkoch Lothar Eiermann ist tot
Gastronomie
Die Akzeptanz von Insektenprotein fördern: Eine nachhaltige Lösung für den menschlichen Verzehr in der EU.
Mit der laufenden Genehmigung von insektenbasierten Lebensmitteln durch die Europäische Kommission gewinnt Insektenprotein zunehmend an Aufmerksamkeit als nachhaltige und nahrhafte… Read More »Die Akzeptanz von Insektenprotein fördern: Eine nachhaltige Lösung für den menschlichen Verzehr in der EU.
Restaurant muss 1 Million Dollar Strafe zahlen, weil es angeblich junge Mitarbeiter unterbezahlt hat – der erste Fall von Lohndiebstahl in Australien
Mit Australian Associated Press Nach dem Gesetz über Lohndiebstahl in Victoria könnte der Besitzer der Macedon Lounge im Falle eines… Read More »Restaurant muss 1 Million Dollar Strafe zahlen, weil es angeblich junge Mitarbeiter unterbezahlt hat – der erste Fall von Lohndiebstahl in Australien
Frühjahrmessen verschoben: neue Termine für Internorga, Pro Wein etc
Hamburg/Hannover/Düsseldorf, 21. Januar 2022 – Die Omikron-Welle schlägt voll zu: Persönliche Kontakte auf Messen sind zwar wünschenswert, aber derzeit nicht… Read More »Frühjahrmessen verschoben: neue Termine für Internorga, Pro Wein etc
Flipdish: Europas neustes Unicorn nach knapp 100 Mio. US-Dollar Finanzierungsrunde mit 1,25 Mrd. US-Dollar bewertet – Investment soll die internationale Expansion und F&E vorantreiben, da die Digitalisierung der Gastronomie boomt
Berlin, 14. Januar 2022 – Flipdish, eines der in Europa führenden Unternehmen für digitale Bestell-Lösungen und -Erlebnisse in der Gastronomie,… Read More »Flipdish: Europas neustes Unicorn nach knapp 100 Mio. US-Dollar Finanzierungsrunde mit 1,25 Mrd. US-Dollar bewertet – Investment soll die internationale Expansion und F&E vorantreiben, da die Digitalisierung der Gastronomie boomt
Corona-Krise: Zahl der Beschäftigten in der Gastronomie geht deutlich zurück
Personal nahm von Januar bis Oktober 2021 um fast ein Viertel gegenüber Vergleichszeitraum 2019 ab – Branche verlor vor allem… Read More »Corona-Krise: Zahl der Beschäftigten in der Gastronomie geht deutlich zurück
“Schwierig, Branche immer wieder in ‘Geiselhaft’ zu nehmen”: ETL-Adhoga-Leiter Erich Nagl über die Folgen der bundesweiten 2G-Plus-Verordnung für die Gastronomie
Berlin, 13. Januar 2022 – Am 07. Januar 2022 beschloss die Bund-Länder-Konferenz eine bundesweit einheitliche 2G Plus-Regelung für Restaurants, Kneipen… Read More »“Schwierig, Branche immer wieder in ‘Geiselhaft’ zu nehmen”: ETL-Adhoga-Leiter Erich Nagl über die Folgen der bundesweiten 2G-Plus-Verordnung für die Gastronomie
Grundsatzurteil des Bundesgerichtshofes lässt Hoteliers und Gastronomen hoffen: Pachtkürzung rechtens
Karlsruhe, 12. Januar 2022 – Ein höchst willkommenes Grundsatzurteil: Der Bundesgerichtshofes (BGH) hat heute entschieden, dass Pachtkürzungen in Folge “hoheitlicher… Read More »Grundsatzurteil des Bundesgerichtshofes lässt Hoteliers und Gastronomen hoffen: Pachtkürzung rechtens
DEHOGA kritisiert neue Corona-Überbrückungshilfen für Unternehmen
Bonn, 12. Januar 2022 – Der Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes in Mecklenburg-Vorpommern, Lars Schwarz, hat die neuen Überbrückungshilfen… Read More »DEHOGA kritisiert neue Corona-Überbrückungshilfen für Unternehmen
Haubenkoch Markus Nagl und Grillmeister Markus Lukas haben was Neues am Kochen: „A Tisch im Woid“ – ein Crossover von Grillkurs und Lifestyle
Gmunden/Salzkammergut, 30. April 2021 – Man nehme einen Haubenkoch, einen Grillmeister, Wäl- der, Wiesen, Felder und deren Produkte. Mischt diese… Read More »Haubenkoch Markus Nagl und Grillmeister Markus Lukas haben was Neues am Kochen: „A Tisch im Woid“ – ein Crossover von Grillkurs und Lifestyle
HOTELIER TV & RADIO aktuell: #GastroIdee vom Outdoor-Kochen
Hamburg, 30. April 2021 – Täglich neue Video- und Audio-Nachrichten – das ist HOTELIER TV & RADIO! Feine Küche in… Read More »HOTELIER TV & RADIO aktuell: #GastroIdee vom Outdoor-Kochen
Tim Mälzer: Politik hat im vergangenen Jahr offenbart, dass der Bürger leider keine Rolle spielt
Star-Koch will sein Leben zurück und träumt von einem Sabbatical – Kritik an “Kasperletheater um CDU-Kanzlerkandidatur” Hamburg, 29. April 2021… Read More »Tim Mälzer: Politik hat im vergangenen Jahr offenbart, dass der Bürger leider keine Rolle spielt
HOTELIER TV & RADIO aktuell: Aktion Leere Töpfe gegen Perspektivlosigkeit
Hamburg, 29. April 2021 – Die täglichen Video- und Audio-Nachrichten von HOTELIER TV & RADIO sind ab sofort an dieser… Read More »HOTELIER TV & RADIO aktuell: Aktion Leere Töpfe gegen Perspektivlosigkeit
HOTELIER TV & RADIO: Täglich neue Nachrichten per Video & Podcast – 28. April 2021
Hamburg, 28. April 2021 – Ab sofort fassen wir die täglichen (!) Sendungen von HOTELIER TV & RADIO an dieser… Read More »HOTELIER TV & RADIO: Täglich neue Nachrichten per Video & Podcast – 28. April 2021
Noch eine App für Corona-Kontaktdatenerfassung bei Veranstaltungen, in Hotels und Restaurants
Messe Frankfurt und Softwarefirma Typzwo stellen Lösung zur Erfassung von Kontaktdaten in Corona-Zeiten vor.– Papier- und kontaktloses Erfassen von Personalien… Read More »Noch eine App für Corona-Kontaktdatenerfassung bei Veranstaltungen, in Hotels und Restaurants
Nächste Mega-Todeswelle: Exodus hat begonnen – Werbetherapeut: Größte Krise kommt noch, weil Gastronomie im Lockdown verlernt hat zu arbeiten
Wien, 22. April 2021 – Die Arbeit in der Gastronomie und im Hotelgewerbe ist hart. Lange Arbeitszeiten, keine Wochenenden und arbeiten,… Read More »Nächste Mega-Todeswelle: Exodus hat begonnen – Werbetherapeut: Größte Krise kommt noch, weil Gastronomie im Lockdown verlernt hat zu arbeiten
50 Next: Neue weltweite Liste junger Menschen, die die Zukunft der Gastronomie mitgestalten
London, 20. April 2021 – Die erste “50 Next”-Liste würdigt zukünftige Führungspersönlichkeiten aus der Lebensmittel- und Getränkeszene. Die Organisation hinter… Read More »50 Next: Neue weltweite Liste junger Menschen, die die Zukunft der Gastronomie mitgestalten
Das große Gastrosterben: 30% haben bereits aufgeben, so eine aktuelle Umfrage
Nürnberg, 19. April 2021 – Das große Gastrosterben passiert: “Rund ein Drittel der Betriebe im Gastgewerbe gibt an, ihre Geschäftstätigkeit… Read More »Das große Gastrosterben: 30% haben bereits aufgeben, so eine aktuelle Umfrage
Der Seouler Koch Eo Yun-gwon verklagt den Guide Michelin wegen der Aufnahme seines Restaurants
Manche Köche träumen ihr ganzes Leben davon, einen Michelin-Stern zu gewinnen. Aber nicht Eo Yun-gwon. Berichten zufolge verklagt der südkoreanische… Read More »Der Seouler Koch Eo Yun-gwon verklagt den Guide Michelin wegen der Aufnahme seines Restaurants
So geht Foodporn richtig – 7 wunderbare Foto-Tipps für perfekte Food-Fotos, die garantiert neue Gäste bringen
Wien, 20. März 2019 – Wie wichtig gute Fotos von Gerichten und Signature Dishes für die Gastronomie sind, ist jedem bekannt.… Read More »So geht Foodporn richtig – 7 wunderbare Foto-Tipps für perfekte Food-Fotos, die garantiert neue Gäste bringen
So wird die Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie modernisiert – endlich, nach über 15 Jahren!
Berlin, 13. März 2019 – Das ist mehr als überfällig: Endlich, endlich sollen die Ausbildungsinhalte in Hotellerie und Gastronomie erneuert… Read More »So wird die Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie modernisiert – endlich, nach über 15 Jahren!