(Baden-Baden, 25. März 2014) Dominik Schmidbauer ist 24 Jahre alt und kann bereits auf beachtliche Leistungen verweisen. Sein jüngster Erfolg: Er wurde mit dem Alfred-Brenner-Stipendium 2014 ausgezeichnet.
Seit dem 14. Lebensjahr schlägt das Herz von Dominik Schmidbauer für die Gastronomie. Bereits in jungen Jahren begann er seine Ausbildung zum Koch, wobei er nach Beendigung der Lehrzeit die Entscheidung traf, das Abitur nachzuholen. Seit Oktober 2011 studiert er in Kooperation mit dem Mandarin Oriental München Hotellerie – und Gastronomiemanagement an der dualen Hochschule Baden-Württemberg in Ravensburg. Aufgrund seiner Leidenschaft für die Hotellerie ist es Dominik Schmidbauers langfristiges Ziel ein Hotel zu leiten. Das begehrte Stipendium wird Dominik Schmidbauer zur Finanzierung seiner Ausbildung zum Sommelier an der UIW Kermess Weinakademie in München verwenden.
Jeder Junggastronom – Köche, Restaurant- sowie Hotelfach- und -kaufleute – nicht älter als 28 Jahre, der seine Ausbildung mit einer Note von 2,0 oder besser an IHK oder Berufsschule abgeschlossen hat, kann sich um das Alfred-Brenner-Stipendium bewerben. Die Vergabe des Hauptpreises in Höhe von 3.000 Euro ist an die Verwendung für eine berufliche Weiterbildung gekoppelt und wird auf Nachweis innerhalb von 24 Monaten abgerufen.
In diesem Jahr setzte sich Dominik Schmidbauer gegen Joscha Heese (The Ritz-Carlton Berlin), Tobias Jansen (Breidenbacher Hof Düsseldorf), Christian Köhle (Internationale Fachhochschule Bad Honnef GmbH), Anne Krüger (Breidenbacher Hof), Ann-Kristin Lompa (Internationale Fachhochschule Bad Honnef GmbH), Julia Peters (Fachhochschule Stralsund), Christian Schwarz (Marriott Berlin Sales Office), durch.
Alle Kandidaten hatten bei den schriftlichen und mündlichen Prüfungen sowie den praktischen Präsentationen hervorragende Leistungen gezeigt und können ihren Lebenslauf um ein prestigeträchtiges Zertifikat ergänzen.
Die Jury kommentierte bei der Vergabe des Alfred-Brenner-Stipendiums begeistert die Kompetenz und das Engagement der jungen Leute.
Juroren sind
Prof. Nico Hofmann, Vorsitzender der Geschäftsführung von Ufa Fiction GmbH
Carsten K. Rath, Founder and CEO der Lifestyle Hospitality & Entertainment Group
Prof. Dr. Peter Thuy, Geschäftsführer von Career Partner GmbH
Wolfgang Schmitz, Gründer von “Top Hotel” und Vorsitzender des Brillat-Savarin-Kuratoriums
Dr. Timo Grünert, CFO Oetker Collection
sowie als Mitglieder des Kuratoriums der Stiftung:
Barbara Blint, Kuratoriums-Vorsitzende
Stephan Bösch, Hotel-Manager Brenners Park-Hotel & Spa
Heike Berger, Unterstützungsvergabe
Brigitte Eichmayr, Stifterin der Alfred-Brenner-Stiftung
Frank Marrenbach, Geschäftsführender Direktor Brenners Park-Hotel & Spa und Geschäftsführer der Alfred-Brenner-Stiftung
Die Alfred-Brenner-Stiftung ist dem Gedenken an den großen Hotelier Alfred Brenner verpflichtet, dem das weltweit renommierte Grandhotel an der Lichtentaler Allee in Baden-Baden seinen Namen verdankt. Sie wurde aus der Überlegung heraus gegründet, dass ein Hotel mit international herausragender Position Verantwortung gegenüber seinem Berufsstand und der Gesellschaft trägt. Zweck der Stiftung ist die Förderung des Nachwuchses der gehobenen Gastronomie und Hotellerie in Deutschland.