(Frankfurt/Main, 18. November 2011) Die talentierte Overather Jungköchin Julia Komp vertritt Deutschland beim Semi-Finale der „Hans Bueschkens Young Chefs Challenge“ in Ungarn. Vom 18. bis 20. November finden in Budapest die Vorentscheidungen zur kommenden Weltmeisterschaft in Korea statt. Die besten Nachwuchsköchinnen und Köche aus Mitteleuropa stellen sich während den 3 Wettkampftagen den anspruchsvollen Herausforderungen der internationalen Jury. Der Gewinner dieser Vorausscheidung wird dann um die Weltmeisterschaft in Südkorea antreten.
Die Hauptaufgabe dieses Wettbewerbes besteht für alle Teilnehmer in der Erstellung und Zubereitung eines hochwertigen 3 Gänge Menüs für 8 Personen, welches als Pflichtkomponenten Kobe Beef (AACO Kobe Master striploin)in der Vorspeise, weißen Heilbutt im Hauptgang und Erdbeeren im Dessert enthalten muss. Neben der Kreativität, der Zubereitungstechniken und der Gesamtumsetzung spielen auch die Einhaltung der Hygienerichtlinien und der akkuraten Arbeitsweise eine wichtige Rolle in der Punktevergabe. Bereits im Vorfeld hat sich Julia Komp mit großer Spannung und Vorfreude auf den Wettbewerb vorbereitet und trainiert. Mit großer Unterstützung durch die Handelshof Management GmbH, vertreten durch Herrn Hinz konnte Frau Komp unter anderem in der betriebseigenen Trainingsküche in Köln Müngersdorf trainieren und bekam dort auch prominente Unterstützung durch den Sternekoch Patrick Jarosch. Neben der professionellen Unterstützung durch den Verband der Köche Deutschlands (VKD), dem Handelshof C & C Markt, ihrem Arbeitgeber TÜV Rheinland mit Küchenchef Miguel Contreras und weiteren Helfern, bleiben allerdings die eigene Motivation und der Ehrgeiz die wichtigsten Faktoren zum Erfolg. Dass Julia Komp davon sehr viel besitzt, zeigte sie bereits auf vielen vorherigen Wettbewerben, bei denen sie mit großem Erfolg abschnitt. Betreut wird Julia Komp in Budapest durch Johannes Krahwinkel, der sie auch schon bei den bisherigen Wettbewerben mit Rat und Tat unterstütze und dafür sorgt, dass sie sich voll und ganz auf den Wettbewerb konzentriert.
Am kommenden Wochenende bleibt also zu hoffen, dass auch dieses Mal wieder der Fleiß und die Mühe der jungen Nachwuchsköchin mit dem gewünschten Erfolg honoriert werden.
Der in Köln geborene Hans Bueschkens war 1980-1988 Präsident des Weltverbandes der Köche (WACS) und hat diesen Wettbewerb ins Leben gerufen und international ausgebaut. Die Hans Bueschkens Young Chefs Challenge ist ein internationaler Wettbewerb, welcher das Ziel verfolgt, junge Nachwuchsköche international erfolgreich zu verbinden und damit dem Berufsstand Ansehen und Zukunft zu verleihen. Entsprechend hochwertige Kochwettbewerbe werden aus diesem Grund ermöglicht. Die Vorentscheidungen bestehen aus dem Semifinale, welches aus 7 Gruppen mit insgesamt 93 Ländern und Teilnehmern, die Finalisten küren. Jeweils 1 Sieger aus allen 7 Semifinalen tritt beim großen Finalkochen in Südkorea an.