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Udo Finkenwirth

Die Hall of Fame: Top 20 Hotel Influencers – das Who is Who der Spitzenhotellerie

Die “Hall of Fame” der Hotellerie: Nun erschien erstmals die exklusive Liste der einflussreichsten Persönlichkeiten – das Who is Who der Spitzenhotellerie. Die 20 “Top Hotel Influencer” sind in der Ausgabe Juli/August der Fachzeitschrift “Gastronomie & Hotellerie” benannt.

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FBMA – Einstimmige Wiederwahl von Präsident Udo Finkenwirth

(Berlin, 20. April 2013) Verdiente Wiederwahl: Die Vorstände der Food + Beverage Management Association (FBMA), einer der großen Branchenverbände, wurden in ihrem Amt bestätigt. Bei der Jahreshauptversammlung in Berlin wurden Präsident Udo Finkenwirth (Spielbank Bad Homburg) einstimmig wiedergewählt. Nun setzt er die erfolgreiche Arbeit mit Vize-Präsident Michael Bläser (Hotel HerzogsPark Herzogenaurach) und Schatzmeister Mario Pick (Welcome Hotels) fort.

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FBMA ist Partner der Berufe-WM in Leipzig: Gastgewerblicher Fachverband übernimmt Trägerschaft für die Wettbewerbskategorien Kochen und Restaurantservice bei WorldSkills Leipzig 2013

(Leipzig, 04. April 2013) Hier werden Weltmeister gemacht: Vom 2. bis 7. Juli 2013 treten bei den WorldSkills Leipzig die besten jungen Fachkräfte in 46 Disziplinen an, um Champion zu werden. Der gastgewerbliche Fachverband als Mitglied von WorldSkills Germany übernimmt die Trägerschaft in den Wettbewerbsdisziplinen Kochen und Restaurantservice. Organisation und Koordination inklusive Vorbereitung und Training der deutschen Wettbewerbsteilnehmer leitet Ctefan Wohlfeil, FBMA Regionaldirektor Nord. Als Experten wurden Tobias Laabs (Standortcasino Roding) für die Küche und Andrea Benkert von der Hotelfachschule Hamburg für den Restaurantservice berufen. Die deutschen Farben im Wettbewerb vertreten Tobias Becher und Ole Kurth.

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FBMA startet “Dream Team”-Casting für Malaysia: Vier Teams zum Vorentscheid mit Konzeptpräsentation und praktischen Aufgaben am 24. Februar 2013 nach Frankfurt eingeladen

(Frankfurt/Main, 15. Februar 2013) Vier Teams hat die Food + Beverage Management Association zum Casting für das „FBMA Dream Team Culinaire Malaysia 2013“ am 24. Februar 2013 in das Welcome Hotel Frankfurt eingeladen. Das Siegerteam fährt auf Einladung der FBMA im September 2013 nach Kuala Lumpur zur Teilnahme am Mannschaftswettbewerb „The Dream Team“ im Rahmen der Culinaire Malaysia, einem der größten Branchenwettbewerbe in Asien mit rund tausend Teilnehmern.

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Video – FBMA-Präsident Udo Finkenwirth: Gründung des internationalen IFBA – Startschuss für Dream Team

Die internationale F&B-Szene kann von deutschen Unternehmen noch einiges lernen. Dies betonte FBMA-Präsident Udo Finkenwirth im Interview mit HOTELIER TV. Vor kurzem wurde in Kuala Lumpur/Malaysia die International Food & Beverage Association (IFBA) ins Leben gerufen, zu deren Gründungsmitgliedern die Food+Beverage Management Association Deutschland gehört.

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FBMA: Vizepräsident Michael Bläser und Schatzmeister Mario Pick wieder gewählt

In Freiburg trafen sich über einhundert Mitglieder der Food + Beverage Management Association (FBMA) zur 38. Jahreshauptversammlung vom 15. bis 17. April 2012. Beim Get-Together im Colombi Hotel stand die Kommunikation im Kollegenkreis im Vordergrund. Bei der Mitgliederversammlung am Montag, den 16. April 2012 im Novotel Freiburg berichteten Präsident Udo Finkenwirth und Stiftungsratsvorsitzender Michael Bläser über das Jahr 2011 und gaben eine Vorschau auf zukünftige Projekte. So wird das Projekt FBMA Dream Team, bei dem ein Nachwuchsteam die deutschen Farben beim internationalen Gastronomiewettbewerb Culinaire Malaysia vertritt, fortgesetzt und ausgeweitet. Nach dem Sensationserfolg im Jahr 2011, als das FBMA Dream Team gleich bei der ersten Teilnahme den Sieg holte, ist das erklärte Ziel für 2013 die Titelverteidigung. Für eine weitere Amtsperiode einstimmig in ihren Ämtern bestätigt wurden Vizepräsident Michael Bläser sowie Schatzmeister Mario Pick, von Moderator Peter Martin als „Mister Undercover-Boss“ mit Anspielung auf die viel beachtete RTL-TV-Doku vorgestellt.

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FBMA-Stiftung: Fritz Keller erhält die 57. Brillat Savarin-Plakette

Mit einer der traditionsreichsten Auszeichnungen im Gastgewerbe, der Brillat Savarin-Plakette, wurde am 16. April 2012 der Winzer und Gastronom Fritz Keller von der Stiftung der Food + Beverage Management Association ausgezeichnet. Friedrich Walter Keller, unter dem Rufnamen Fritz Keller bekannt, führt bereits in dritter Generation das Weingut Franz Keller Schwarzer Adler in Vogtsburg-Oberbergen sowie das Hotel und Sternerestaurant Schwarzer Adler, das Winzerhaus Rebstock und einen Weinhandel. Die Auszeichnung, vergleichbar mit dem Oscar für das Lebenswerk, erhielt der 55-jährige Fritz Keller für seine Weitsicht und sein kontinuierliches Qualitätsstreben, mit dem er den deutschen Wein nachhaltig prägt und der Weinkultur Badens internationale Anerkennung verleiht. Zur Verleihung fanden sich über dreihundert Festgäste aus Politik, Sport, Gastgewerbe, Weinwirtschaft und den Medien an der Wirkungsstätte des Preisträgers im Kaiserstuhl ein.

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Progros mit „Competence Lounge“ bei Gastro Vision: Neue Einkaufstrends

Als Partner der diesjährigen Gastro Vision Hamburg hat die Progros Einkaufsgesellschaft erstmals eine „Competence Lounge“ initiiert. Diese diente als kommunikativer Treffpunkt für alle Besucher und unterstützte den fachlichen Austausch untereinander. Im Rahmen von intensiven Einzelgesprächen und persönlichen Impulsvorträgen standen unter anderem die Themen Greentelligence, Nachhaltigkeit im Hoteleinkauf sowie strategisches Einkaufsmanagement im Fokus.

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FBMA – Sieger beim „Dream Team“-Wettbewerb

“Unglaublich! Senationell!” Wahre Begeisterungsstürme löste die Bekanntgabe des Gewinns des Dream Team-Wettbewerbs beim FBMA Team und FBMA Präsident Udo Finkenwirth aus. Am 23. September wurden die Sieger des Gastronomiewettbewerbs Culinaire Malaysia bekannt gegeben, der in Verbindung mit der Fachmesse Food + Hotel Malaysia vom 20. bis 23. September 2011 im Convention Center Kuala Lumpur stattfand.

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FBMA: Brillat Savarin Plakette für Dr. August Oetker

Gala für August Oetker: Der Unternehmer wurde am Wochenende mit einem glanzvollen Festakt im Brenner’s Park-Hotel & Spa in Baden-Baden mit der Brillat Savarin Plakette geehrt. Die begehrte Branchenauszeichnung wird von der FBMA-Stiftung verliehen und ist nach dem Schriftsteller und Feinschmecker Jean Anthelme Brillat Savarin benannt. Bedacht werden damit seit 55 Jahren Persönlichkeiten, die sich in besonderer Weise um die Gastlichkeit und Tafelkultur verdient gemacht haben. Vergeben wird die Plakette von der Stiftung der Food & Beverage Management Association, die vom Fachverband für Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie 1993 ins Leben gerufen wurde.

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