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Thomas Bühner

So sehen Sieger aus! Restaurant-Ranglisten.de präsentiert das aktuelle Ranking für 2013

(Frankfurt/Main, 14. Dezember 2012) Zum Jahresende ziehen nicht nur große und kleine Unternehmen Bilanz, auch die Gourmetszene schaut noch einmal gespannt auf das letzte und entscheidende Ranking des Jahres: Ab heute sind die aktuellen Listen von Restaurant-Ranglisten.de online, in denen das Gourmet-Portal die Ergebnisse der deutschen Gastronomieführer zusammenfasst. Gewinner, Aufsteiger und Verlierer stehen fest, auch in diesem Jahr gibt es wieder einige Überraschungen.

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Amouse Bouche: Kochen mit Freunden – Dieter Müller über den Kochnachwuchs

Als Präsident des Wettbewerbs „Koch des Jahres“, dessen Gewinner am 10. Oktober auf der Anuga in Köln ermittelt wurde, durfte ich ein interessiertes Auge auf die Leistungen unseres Koch-Nachwuchses werfen. Ein passender Anlass, um auf einige fundamentale Dinge des Kochens hinzuweisen.

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Guide Michelin Deutschland 2012: 3. Stern für Thomas Bühner – Nur noch 2 Sterne für Nils Henkel

Paukenschlag in der Gourmandise: Thomas Bühner (Restaurant „La Vie“ in Osnabrück) wird vom Guide Michelin Deutschland 2012 mit dem dritten Stern ausgezeichnet. Nils Henkel („Gourmetrestaurant Lerbach“, Bergisch-Gladbach) verliert dagegen seinen dritten Stern. Zehn Gourmettempel wurden mit einem zweiten Stern Michelin ausgezeichnet.

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Guide Michelin: Spannung auf die neuen Sterne

Zweiter Stern für Thomas Kellermann – was gestern vorab bekannt wurde, ist nur ein Amuse Gueule. Die Nachrichtenjagd auf die Veränderungen im Guide Michelin 2012, desen wichtigste Inhalte heute bekannt gegeben werden, nahm gestern ihren Lauf. Die gewöhnlich gut informierten Macher von sternefresser.de veröffentlichten „Gerüchte“ über Auf- und Absteiger.

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„Großer Restaurant & Hotel Guide 2012“: 36 Restaurants erhalten mit fünf Kochhauben die begehrte Höchstbewertung

Das ist die erste Gourmetbibel in diesem Herbst: Nun erschien die 15. Ausgabe ist der „Große Restaurant & Hotel Guide 2012“ – umgangssprachlich auch „Bertelsmann Guide“ genannt. 36 Restaurants erhalten in diesem Jahr die mit fünf Kochhauben begehrte Höchstbewertung. „Wir beobachten in den Häusern zum Wohle des Gastes wieder ein großes Streben nach hoher Qualität, was uns natürlich sehr freut“, so der Herausgeber Dieter Tippenhauer. Hier die Auszeichnungen im Überblick:

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Wettbewerb "Koch des Jahres" startet in Deutschland

Das ist die Geburtsstunde des außergewöhnlichen Kochwettbewerbs „Koch des Jahres“. Seit 6 Jahren findet in Spanien alle 2 Jahre dieser Kochwettbewerb unter der Leitung der Grupo Caterdata statt, der nun erstmals in Deutschland ausgetragen wird. Mit dabei sind auch Österreich und die Schweiz, die sich ebenfalls in Deutschland der Jury stellen. Die Fachjury unter der Präsidentschaft von Sternekoch Dieter Müller besteht aus Spitzenköchen wie Bernhard Diers, Thomas Bühner, Martin Öxle, Thomas Kammeier, Marco Müller, Martina Kömpel, Jörg Sackmann, Fred Nowack, Stefan Steinheuer, Heinz Beck, Claudia Schröter, Jean Claude Bourgueil, Martin Berasategui und weiteren Juroren.

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HOTELIER TV – Althoffs Festival der Meisterköche 2010 im Grandhotel Schloss Bensberg

Über 800 Gäste beim 8. Festival der Meisterköche! Ausverkauft: Zur achten Auflage des Festivals der Meisterköche begrüßte Hausherr Thomas H. Althoff am 29. August über 800 Gäste im zehn Jahre alten Grandhotel Schloss Bensberg bei Köln. Bei zum Teil dichtem Gedränge zeigten 30 Meisterköche mit ihren Teams sowie zahlreiche Gourmetlieferanten ihr Können im Front-cooking. HOTELIER TV berichtet von einem der wichtigsten Hotelevents des Jahres.

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