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Sternerestaurants

Neue Sterne für Spitzenrestaurants: Einzig der Guide Michelin bietet Orientierung

Guide Michelin Deutschland 2016

UPDATE – Berlin – Heute gibt der “Guide Michelin” die neuen Sternerestaurants bekannt: Die seit über hundert Jahren erscheinende Gourmetbibel bietet Orientierung im dichter werdenden Bewertungsdschungel der Spitzengastronomie. Darauf weist der renommierte Kritiker Heinz Horrmann in einer Videobotschaft hin. Sein Credo: Die “rote Bibel” bleibe verlässlich, bodenständig und authentisch. Die fundierten Bewertungen der Küchenmeister seien nachvollziehbar und überzeugend.

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Die neuen Michelin-Sterne: Kein dritter Stern verliehen – Zweiter Stern jeweils für Brenners Park Restaurant, EssZimmer München und Ammolite Rust – 31 Restaurants erhalten erstmals einen Michelin-Stern – Jörg Müller verliert seinen Stern

(Berlin, 06. November 2014) Glanzstunde für die neuen Sterneköche Deutschlands: Der neue Guide Michelin Deutschland 2015 kürt in diesem Jahr keinen neuen Drei-Sterne-Koch. Aufgestuft mit einem zweiten Stern werden das Restaurant im Brenners Park-Hotel und Sopa in Baden-Baden, das “EssZimmer” in München und das “Ammolite” in Rust. 31 Restaurants erhalten erstmals einen Michelin-Stern. Jörg Müller auf Sylt verliert dagegen seinen Stern – er hat selbst darauf verzichtet. Zu den Verlierern zählt auch das “Buddenbrocks” im Arosa Resort Travemünde, “Hohenhaus” im gleichnamigem Hotel in Herleshausen, das “Anders auf dem Turmberg” in Karlsruhe, das “Nixe” in Binz und das “Graf Pfalz” in Rheinland-Pfalz.

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Wer bekommt den dritten Michelin-Stern? Bekanntgabe der neuen Sterneköche in Berlin am 6. November

(Berlin, 05. November 2014) Es wird zur schönen Tradition: Einen Tag vor Veröffentlichung der lange mit Spannung erwarteten Neuauflage des “Guide Michelin Deutschland 2015” findet in Berlin eine Pressekonferenz statt. Neben den Hausherren der „Soupe Populaire“, Tim Raue und Michael Jäger, haben in diesem Jahr Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt und sein Patron, Hotelier Heiner Finkbeiner, ihren Besuch zur Präsentation der neuen Ausgabe angekündigt. Usus war es bislang, jährlich nur einen dritten Michelin-Stern zu verleihen. Gut informierte Quellen vermuten, dass ein Berliner Spitzenkoch mit dem dritten Michelin-Stern ausgestattet werden könnte.

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Guide Michelin Deutschland 2014: Tester zeichnen Restaurant Überfahrt Christian Jürgens in Rottach-Egern als einziges neues Drei-Sterne-Restaurant aus

(Karlsruhe, 07. November 2013) Mit einem neuen Drei-Sterne-Restaurant, drei neuen Zwei-Sterne-Adressen und 39 neuen Ein-Stern-Häusern belegt die Ausgabe 2014 des Guide Michelin Deutschland die dynamische Entwicklung und das hohe Niveau der deutschen Gastronomie. Insgesamt zeichneten die unabhängigen Michelin Tester 274 Adressen mit einem oder mehreren Sternen aus. Dies sind 26 Prozent mehr als noch vor fünf Jahren.

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Berlin zieht Luxus-Touristen an: Aktuelle Zahlen zu den Ausgaben pro Einkauf: Besucher aus Asien, Russland, der Ukraine und den Arabischen Golfstaaten shoppen auf höchstem Niveau

(Berlin, 21. September 2013) Zum verkaufsoffenen Sonntag am 22. September 2013 anlässlich der Berlin Art Week werden zahlreiche Shopping-Touristen aus dem In- und Ausland erwartet. Insbesondere wohlhabende Besucher sind eine stark wachsende Touristengruppe. Immer mehr solvente Chinesen (+ 30,4 % Übernachtungen Januar bis Juli im Vergleich zu 2012), Ukrainer (+ 29,5 %), Russen (+ 27,8 %) und Besucher aus den Arabischen Golfstaaten (+15%) nutzen ihren Berlin-Besuch, um in Berlin luxuriös zu shoppen.

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Guerilla Köche – Wie die beiden Nachwuchs-Chefs frittierte Taranteln essen … Preview von Kinofilm – Exklusive Filmausschnitte vorab bei HOTELIER TV

(Berlin, 21. August 2013) Max Jensen und Felix Metzger, Mitte 20, sind durch die harte Schule der Sternegastronomie gegangen und besessen vom Kochen. Ihre Vision: ein eigenes Spitzenrestaurant. Ihr Weg: acht Monate quer durch Asien – immer auf der Suche nach inspirierenden Gerichten und ebensolchen Köchen. Die beiden Berliner reisen durch acht Länder und 25 Städte, ein aufregender Trip von einfachen Garküchen zu internationaler Spitzengastronomie. Ein Kamerateam begleitete sie dabei – der Film “Guerilla Köche” startet am 19. September in ausgewählten Kinos in Deutschland. Ausschnitte sind vorab bei HOTELIER TV zu sehen: www.hoteliertv.net/guerilla-köche

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Exklusive Reise zu allen Drei-Sterne-Restaurants weltweit – für nur 275.000 US-Dollar – Report bei HOTELIER TV

(London, 25. Juli 2013) Sternefresser auf Weltreise: Das Portal veryfirstto.com bietet zusammen mit dem Reiseunternehmen Holidays Please eine Reise zu allen Drei-Sterne-Restaurants der Welt an – für 275.000 US-Dollar pro Paar.

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HOTELIER TV Exklusiv: Grandiose Küchenleistungen bei den Top-Gourmetfestivals

Es sind die bedeutensten Gourmetfestivals in Deutschland: Das Althoff Festival der Meisterköche findet am 26. August 2012 zum zehnten Mal statt. Mit dabei sind die Meisterköchen Joachim Wissler, Nils Henkel, Christian Jürgens und viele weitere Sterne-Köchen der Althoff Hotel & Gourmet Collection sowie zahlreiche Partnerköche. HOTELIER TV berichtet von dem vergangenen Kocholymp und begleitet den international geachteten Hotelautor und Restaurantkritiker Heinz Horrmann bei den “Aroma-Explosionen”.
Ein weiteres Gipfeltreffen der Gourmandise ist das Schleswig-Holstein Gourmet Festival, das sich über die Wintermonate in ausgewählten Sitzenrestaurants und Tophotels erstreckt. HOTELIER TV war bei der grandiosen Eröffnungsgala zum 25. Gourmetfestival und der Küchenparty bei den ganz großen Köchen dabei. Im Interview keine Geringeren als Harald Wohlfahrt und Lutz Niemann. Und Newcomer Thorsten Schmidt spricht über seine gerühmte skandinavische Spitzenküche mit Baumrinde …

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