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Sommelier

Billigbrühe für 4000 Euro: Top-Sommelière greift Tabuthema Weinfälschen auf

(Gerlingen, 14. November 2013) Umfüllen, neu etikettieren, zu teuer verkaufen: Die Betrugsmöglichkeiten bei Wein sind schier unendlich. Wie leicht ein Sommelier in diesen Sumpf geraten kann, schildert der Autor oder die Autorin, die unter dem Pseudonym Gisa Köpcke schreibt, im Kriminalroman „Der Weinfälscher“. Das Buch, das sich mit einem totgeschwiegenen Tabuthema beschäftigt, richtet sich nicht nur an Sommeliers, Weinkenner oder Insider der Gastro-Szene, sondern auch an genussorientierte Privatleute und Weinliebhaber.

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Sommelier Sebastian Schütz – Warum ein gelernter Bierbrauer seine Leidenschaft für Wein entdeckte – Job-Report bei HOTELIER TV

(Würzburg, 31. Juli 2013) Sebastian Schütz vom Würzburger Weingut Juliusspital war eigentlich gelernter Bierbrauer, doch über die Leidenschaft für den Wein hat er sich zum Sommelier fortbilden lassen. Den Job-Report sehen Sie bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/hotel-job-tv

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Drogen, Alkohol, Nikotin – massive Suchtprobleme in der Gastronomie – Umfrage unter Gastronomen in Deutschland, Schweiz, Lichtenstein und Österreich

(Flattach/Kärnten, 26. Mai 2013) 80 Prozent aller Mitarbeiter in der Gastronomie geben an, mit Kollegen zu tun zu habe, welche ein Problem mit Alkohol haben. Auch hier ist rund ein Drittel sogar öfters mit alkoholisierten Mitarbeitern in Kontakt. Dies ist ein Ergebnis einer aktuellen Umfrage des Institute of Drinks unter Gastronomen aus Deutschland, Schweiz, Lichtenstein und Österreich. Peter Ladinig, Chef des Kärtner Institute of Drinks, kommentierte die erschreckenden Ergebnisse: „Oft wird leider das Thema Sucht unter dem Tisch gekehrt und tot geschwiegen.“

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Start für Sommelier-Wiki

(Flattach/Österreich, 04. April 2013) Jeder kennt die Plattform Wikipedia. Eine Fülle von Informationen rund um die gesamte Menschheit. Doch nun startete ein ähnliches Wissensportal zum Thema Wein für die gesamte Gastronomie. Unter dem Titel „Sommelier-Wiki“ (www.sommelier-wiki.org) erarbeitet der Kärntner Sommelier Peter Ladinig eine Datenbank, die das sehr umfangreiche Wissensspektrum aus Gastronomie und Hotellerie umfassten soll.

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Neue Videos bei HOTELIER TV & RADIO: Alles über die richtigen Weingläser

(Hamburg, 16. Januar 2013) Täglich neue Video- und Audio-Berichte bei HOTELIER TV & RADIO – Heute sehen unter www.hoteliertv.net: Wein-Wissen bei HOTELIER TV – Alles über die richtigen Weingläser / Tipps vom Profikoch: Spargel mit Kalbsfilet

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Sommelier-Union Deutschland / Relais & Chateaux: Neuer bundesweiter Wettbewerb „Bester Sommelier Deutschlands“

Kulinarischer Höhepunkt des Jahres 2011: Am 23. Mai 2011 wird im Rheingau unter den fachkundigen Augen einer hochkarätigen Jury erstmals der „Beste Sommelier Deutschlands“ auf internationalem Niveau gekürt. Die Sommelier-Union Deutschland und Relais & Châteaux wollen mit dem neuen Wettbewerb ab sofort alle zwei Jahre die Faszination des Berufs des Sommeliers der Öffentlichkeit näher bringen.

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