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Savoir vivre

Savoir-vivre mit Heinz Horrmann – Designhotels mit Würze: Die Hotellerie in Mexiko-Stadt lohnt einen Zwischenstopp

Savoir-vivre mit Heinz Horrmann: Konferenzen, Ausstellungen, Business-Termine – Mexiko-Stadt stand bisher selten im Zentrum vergnüglicher Reiseplanung der Deutschen. Doch wer die Metropole nur als Durchreisestation auf dem Weg zu den legendären Badeorten des Landes wie Acapulco oder Los Cabos sieht, wird der gigantischen Stadt (sie zählt zu den größten der Welt) nicht gerecht, auch nicht der Hotel-Landschaft, die ganz gewiss außergewöhnlich ist. Selbstverständlich gibt es keine reinen Ferienresorts wie das “Las Brisas” in Acapulco oder das “One&Only Palmilla” in Los Cabos und ebenso wenig die Goldene Meile der Top-Hotels an der Coral Beach von Cancún. Dafür aber hat Mexiko-Stadt eine große Zahl attraktiver Designhotels.

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Savoir-vivre – Heinz Horrmann über Service, als eine Art von Kunst: Der Concierge ist das Aushängeschild der Grandhotellerie

Wer am Gast spart, hat schon verloren, bläute der große Cäsar Ritz seinen Kollegen schon vor einem Jahrhundert ein, und er predigte, vor allem den “Personal-Assistance-Service” einzurichten. Der Begriff stand damals für den heutigen Concierge, der zu Ritz-Zeiten aber noch nicht so hieß – in Frankreich bedeutete Concierge nämlich “der Pförtner einer Burg”. Doch der Name wandelte sich rasend schnell zum Inbegriff der besonderen Gästepflege. Der Concierge wurde zum strahlenden Aushängeschild der Grandhotellerie. Heute erlebe ich leider eine gegenläufige Entwicklung. In etlichen Hotels wird der Concierge-Desk verkleinert oder ganz abgeschafft. Der Concierge aber ist und bleibt für mich die Seele eines Hotels.

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Savoir-vivre mit Heinz Horrmann – Goldene Ananas: Zu Besuch im neuen “Bulgari”-Hotel im Herzen Londons

Die elegante Dame mit der flotten Kurzhaarfrisur brachte es beim Eröffnungsrundgang durch das glanzvoll eingeweihte “Bulgari”-Hotel in London auf den Punkt: Prächtige Mahagoni-Verkleidungen und -Treppen seien das und dominantes Massivsilber überall. Dazu zauberten großartige Lüster und wertvolle Kunst Ambiente und Atmosphäre einer besonders edlen Yacht herbei. Exakt so war es von den Stylisten des italienischen Juweliers und Lifestyle-Unternehmens gedacht, um sich in der britischen Metropole optisch abzuheben. Das gilt auch für die erstklassige Lage des Hotels. ” Location”, der Standort, ist gewiss nicht das allerwichtigste bei der Hotel-Bewertung, wie Conrad Hilton irrtümlich glaubte, aber schon bedeutend. Das kleine Boutique-Hotel mit seinen 85 Zimmern und Suiten steht genau im Goldenen Dreieck, zwischen Knightsbridge Nr. 1 mit den teuersten Wohnungen der Welt (bis zu 145 Millionen Britische Pfund pro Apartment), dem Superkaufhaus Harrods und dem für mich besten Londoner Hotel “Mandarin Oriental”.

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Savoir-vivre mit Heinz Horrmann – Magische Momente im Hotel: Außergewöhnliche Service-Leistungen als Gästepflege

Wie gute Geister umkreisten die Kellner mit Sonnenhüten bei 30 Grad im Schatten die Pool-Landschaft im One-&-Only-Hotel “The Palm” in Dubai. Immer wieder servierten sie frisch gepresste Fruchtcocktails, boten eisgekühlte Feuchttücher und kleine Ananasschiffchen auf Plastiktellern, alles kostenlose Gästepflege, Liebenswürdigkeiten, die den Hotelaufenthalt zum Erlebnis machen. Kleine magische Momente, die oft eindrucksvoller sind als ein ganzer Hoteltag. Begeisterung verleiht meinen Gedanken Flügel. In das wolkenlose Blau des Himmels blinzelnd, habe ich mich an derart außergewöhnliche Service-Leistungen aus mehr als drei Jahrzehnten Hotel-Test zurückerinnert. Momente mit Savoir-vivre…

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Savoir-vivre mit Heinz Horrmann: Deutschlands größtes Hotel – Ein Besuch im "Estrel Berlin" nach der Renovierung

Die internationale Hotellerie wird auf ganzer Breite von einigen wenigen Edelgruppen und einer Großzahl einfacher Budget-Ketten dominiert. Da finde ich es mehr denn je großartig, dass einige privat geführte Häuser mit engagierten Besitzern dem Massentrend trotzen und stabil die Angebotspalette bereichern. So wie das bei Deutschlands größtem Hotel, dem “Estrel Berlin”, der Fall ist.

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Savoir-vivre mit Heinz Horrmann: Mehr Service für den Gast – Führungswechsel im "Grand Hotel Heiligendamm"

Wer stets kritisch hinsieht und in Hotels und Restaurants mit den Augen des Gastes Fehler und Ärgernisse aufzeigt, darf auch mal richtig jubeln, wenn sich ein Haus spektakulär entwickelt hat, ja qualitative Purzelbäume schlägt. Ich bin hingerissen vom aktuellen Aufwärtstrend im ältesten deutschen Bade-Resort Heiligendamm an der Ostsee (seit 1793), in dem bekanntlich vor vier Jahren der G-8-Gipfel stattfand.

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