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Michelin Stern

Heute neu bei HOTELIER TV: Fachkräftemangel im Gastrogewerbe – Saisonarbeit im Hotel – Sternekoch ziegt um

(Hamburg, 23. August 2013) HOTELIER TV sendet täglich die neuesten Nachrichten und Hintergrundbericht über die wunderbare Welt der Hotellerie, gehobenen Gastronomie und Touristik. Heute neu im Programm.

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Regensburger Sternekoch Anton Schmaus zieht um – Sternerestaurant “Historisches Ecke” wird geschlossen – Report bei HOTELIER TV

(Regensburg, 23. August 2013) Der Regensburger Sternekoch Anton Schmaus, bisher Betreiber im “Historischen Ecks”, übernimmt im nächsten Jahr das Restaurant “David” in Regensburg, dass er zu einem jungen, modernen Restaurant machen will. Schmaus trägt einen Michelin-Stern und ist Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe. Der Pachtvertrag für das “Historische Eck” läuft zum 30. April 2014 aus.Sehen Sie dazu einen Report bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche

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Sternekoch Ali Güngörmüs im Interview: Von Anatolien zum großem Erfolg – Talk bei HOTELIER TV

(Hamburg/Berlin, 09. August 2013) Er ist der einzige türkischstämmige Sternekoch weltweit und verweigert trotz seiner eindrucksvollen Vita, die als Blaupause für ein Integrationsmärchen taugen könnte, das Label des Vorzeigemigranten. Ali Güngörmüş persönlicher Erfolgsschlüssel ist stattdessen ziemlich handfest und pragmatisch: “Wer ohne gute Bildung etwas erreichen will, muss sich jeden Tag in den Hintern treten und auch mal Dreck fressen.” Bei „Thadeusz”, der beliebten RBB-Talkshow, berichtet Ali Güngörmüş, warum Döner definitiv nicht die Küche seiner Heimat repräsentiert, erzählt, wie Nicole Kidman ihn einst kulinarisch enttäuschte und verrät, welche charakterlichen Zutaten man mitbringen sollte, um Teil seiner Mannschaft zu werden. Sehen Sie den unterhaltsamen Talk bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/sterneküche-chefköche

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Stabwechsel der Küchenchefs im Gourmetrestaurant “Endtenfang”: Holger Lutz folgt auf Hans Sobotka

(Celle, 10. Juli 2013) Hans Sobotka, Küchenchef des Gourmetrestaurants “Endtenfang! und dienstältester Koch der Althoff Hotel Collection, verlässt nach mehr als 25 Jahren das Althoff Hotel Fürstenhof in Celle und geht Ende des Jahres 2013 in den verdienten Ruhestand. Sein Nachfolger ist Holger Lutz, der bereits seit 2006 als Küchenchef an der Seite von Hans Sobotka tätig ist.

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3 Monate Zwangspause für “Küchenwerkstatt” in Hamburg – Sternerestaurant muss wegen Renovierung schließen

(Hamburg, 09. Juli 2013) 90 Tage bleibt die Küche kalt: Die mit einem Michelin-Stern dekorierte “Küchenwerkstatt” von Gerald Zogbaum in Hamburg wird für rund drei Monate vorübergehend geschlossen. In der 1880 erbauten weißen Villa nahe der Außenalster sind erhebliche bauliche Mängel aufgetreten.

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Video – Sternekoch Johannes Wuhrer setzt ganz auf Bio – Täglich neue Sendungen bei HOTELIER TV & RADIO

(Hamburg, 19. Februar 2013) Täglich neue Video- und Audio-Berichte bei HOTELIER TV & RADIO – Heute sehen auf www.hoteliertv.net ein Porträt des Sternekochs Johannes Wuhrer (Restaurant “Falconera” am Bodensee, 1 Michelin-Stern) sowie ein Porträt der beliebten Wellness-Massage mit Hot Stones.

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Video – Singender Sternekoch: Sternekoch Nelson Müller beweist auch Soul an der Gitarre – Täglich neue Sendungen bei HOTELIER TV & RADIO

(Hamburg, 16. Februar 2013) Täglich neue Video- und Audio-Berichte bei HOTELIER TV & RADIO – Heute sehen auf www.hoteliertv.net: Singender Sternekoch – Sternekoch Nelson Müller beweist auch Soul an der Gitarre.

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Steigenberger Hotel Hamburg: Aus für Gourmet-Restaurant “Gourfleets” – André Stolle verliert Michelin Stern

(Hamburg, 11. Februar 2013) Auch der zweite Anlauf brachte nichts: Seit Anfang Februar ist das Gourmet-Restaurant “Gourfleets” im Steigenberger Hotel Hamburg endgültig dicht. Das Team von André Stolle, der erst kürzlich mit einem Michelin-Stern geadelt worden war, wurde freigestellt. “Es sind ausschließlich wirtschaftliche Gründe, die zur Schließung des ‘Gourfleets’ geführt haben”, nahm eine Sprecherin der Hotelgruppe Stellung.

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