HOTTELLING 2.0 – DIGITAL NEWS FOR HOTELIERS
HOTTELLING 2.0 – Digitale Fachzeitschrift für Hotel Management
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 59:
Die Sharing Economy ist auf dem Vormarsch. Immer mehr junge Leute buchen ein Zuhause Zeit bei Airbnb & Co. Gegen die Übermacht der neuen revolutionären Buchungsplattform (nur 3% Provision für Gastgeber) kommt man nur mit unschlagbaren Angeboten an: Atmosphäre und Servicequalität!
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 55:
Der Dank gilt den außergewöhnlichen Menschen, die die tagaus tagein besondere Leistungen vollbringen! Die Kampagne “Tag des Hoteliers” ist neue Wertschätzung für wunderbare Gastgeber, feinfühlige Rundumbetreuer, treusorgende Seelsorger und arbeitswütige Unternehmer. Als Profi-Gastgeber ist man Kellner, Koch, Chauffeur, Kofferträger und Händchenhalter zugleich. Kaum eine Berufung ist so vielfältig wie die des Hotelbetreibers.
Mehr dazu: https://hottelling.net/tag-des-hoteliers/
(Hamburg, 07. Juli 2015) Milog, Arbeitszeitdokumentation, HACCP-Management: Die überbordende Bürokratie frisst immer mehr Arbeitszeit bei den Führungskräften. Rund 40 Prozent der Arbeitszeit von Hotelmanagern (Leitung/Abteilungsleiter) müssen für administrative Tätigkeiten aufgewendet werden, hat Top-Coach Bernhard Patter in einer eigenen Untersuchung herausgefunden. Das hat weitreichende Folgen für die Arbeitsorganisation: „Da verändern sich Jobprofile, Organigramme und Stellenbeschreibungen“, so Patter im Hintergrundgespräch mit HOTELIER TV & RADIO.
(Düsseldorf, 16. Juni 2015) In der Hotellerie-Branche zeichnet sich ein Wandel vom Arbeitgeber- zum Arbeitnehmermarkt ab. Ursache ist der anhaltende Fach- und Führungskräftemangel. Das führt zu einem verstärkten Wettbewerb der Hotelbetriebe um qualifizierte Mitarbeiter. Gut ausgebildete und erfahrene Bewerber können deswegen nur mit attraktiven Gehältern und Zusatzleistungen gewonnen und gehalten werden, die deutlich über den Tarifen liegen. Orientierungshilfen hierzu liefert die jetzt von BBE Media (Verlag LPV, Neuwied) in der 3. Auflage aktualisierte „Große Gehaltsstudie Hotellerie 2015/2016“.
(Berlin, 29. Mai 2015) Zum 1. Juni übernimmt der 44-jährige Ralf Springer die Position als Online Marketing Manager/Site Manager für scandichotels.de. In sein neues Aufgabengebiet, das unter anderem die Optimierung des Direktvertriebs und die strategische Erhöhung der Markenbekanntheit auf dem deutschen Markt umfasst, lässt er seine über zwölfjährige Expertise im Online Marketing einfließen. Diese gewann er unter anderem als Search Marketing Expert bei Nokia und zuletzt als Senior Online Marketing Manager bei den Travel Charme Hotels.
(Frankfurt/Main, 28. Mai 2015) Das Jumeirah Hotel in Frankfurt/Main hat Nicole Kienzler als neuen Director of Rooms, Thomas Rettig als Food & Beverage Manager und Frank Hartung als Head Chef ernannt.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 35:
Eruieren Sie den Turnaround – beim Personalmanagement! Mit Teilzeitkräften – u.a. Mütter, die früher schon in Hotellerie und Gastronomie gearbeitet haben – lässt die das anhaltende Problem des Fachkräftemangel (teilweise) beheben. Wichtig dabei sind Betreuungsangebote für Kinder sowie Schulungs- und Weiterbildungsangebote, ggf. organisiert in einem Schulungs-Kollektiv mit anderen Gastbetrieben. Zum neuen Personalprogramm gehören auch Flüchtlinge mit „Service-Exzellenz“ (als Aushilfskräfte) und „Best Ager“ (Fast-Rentner, die weiterhin arbeiten möchten).
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 29:
Die Köche lassen sich feiern – auf der Internorga und Gastro Vision in Hamburg. Denn ihr Berufsbild steht sehr unter Druck, u.a. mit medialen Enthüllungen und dem unaufhaltsamen Trend der Automatisierung in der Küchentechnologie.
Die Hotelsterne funktionieren nicht mehr. Die Hotelklassifikation ist längst durchbrochen – neue Hotelkonzepte mit smartem Zimmern gehen über das starre Hardware-Denken bei der Vergabe der Hotelsterne hinweg. Wichtig bleiben Sie dennoch. Die Hotelsterne müssen nun abermals überdacht werden, aber grundlegend. Denn: Längst sind doch echte Service-Mehrwerte wichtiger als Hardware-Faktoren.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 27:
Das Hotel der Zukunft ist ein Zentrum der Mobilität: Für Smart Traveler stehen E-Autos, E-Roller und E-Bikes bereit sowie E-Tankstellen. Die Low Bugdet (design) Hotels bietet gute Betten, saubere Bäder und exzellente Fernseher – „Bett/Bad/Glotze!“ heißt die Devise einmal mehr. Viele Arbeitsprozesse übernehmen innovative Software-Systeme.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 26:
Die glitzernde TV-Medienwelt wirft auch Schatten auf die Hotellerie und Gastronomie. Immer bessere und kleinere Handy- und Spionkameras werden eingesetzt – und damit wird kede Dreckecke aufgedeckt. Geschasste Mitarbeiter rächen sich mit heimlichen Filmaufnahmen. TV-Reporter enthüllen systematische Hygienemängel. Nur wer ordentlich und gewissenschaft arbeitet bleibt verschont.
Die Digitalisierung birgt immense Chance für’s Hotelmarketing! Accor programmiert eine umfassende App für Reise & Verkehr, Youtube bietet Hotels das größte Auditorium der Welt. Jedes kann Hotel kann hier nur gewinnen – man muss sich nur trauen. Nur die „Digital Natives“ zählen zu den Gewinnern!
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 24:
Nur das hilft gegen die Hotel-Killer Motel One, A-ja & Co: Professionelles Storytelling – und nicht kopiertes Interior Design oder lauwarme Marketinggags. Meister im ganzheitlichen Konzept mit rotem Erzählfaden ist z.B. das „Single & Flirt-Hotel“ Aviva in Oberösterreich (Video Spot bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/hotelmarketing/aviva-hotel-spot-was-beim-heißen-flirt-alles-schief-gehen-kann).
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 23:
Die schlechten Nachrichten gehen leider weiter: Eine neue Enthüllungs-Reportage über die schwaren Löcher in der Koch-Ausbildung sorgen für einen neuen Aufschrei. Da wird abermals eine ganze Branche madig gemacht – in hunderttausendfacher Auflage. Wenn nur die Hälfte davon stimmt, ist es doppelt so schlimm wie befürchtet. Die Hotellerie und Gastronomie muss endlich reagieren – und gute Ausbildung mit einem echten, unverfälschten Gütesiegel nach außen darstellen.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 22:
Marriott macht es vor: Für die Hotelgäste wird nun Videostreaming angeboten – mit Netflix. Der Video-Dienst bietet die Top-Serien und erstklassigen Film „on demand“. Ein weiterer Top-Service für die „Millennials“ ist Spotify – Millionen von Musiktiteln ständig verfügbar. Ihre Gäste werden es lieben!
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 21:
Gibt’s bald keinen CHEF mehr? Die meisten Berufstätigen fordern eine neue Führungskultur in Deutschland. In den ersten Hotels werden die Direktorenposten abgeschafft. Was heißt das für den smarten Hotelier von morgen? Ein team-orientierter Führungstil ist einzuführen!
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 20:
Neue innovative Ideen revolutionieren den digitalen Hotelvertrieb: Bots suchen automatischen nach den passenden Hotelangeboten – Hotel Content ist King! Bereiten Sie Ihre Hotel-Inhalte entsprechend auf und reichern Sie Hotel- und Destinations-Infos mit Blogs und Social Media an!
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 19:
Innovative IT macht das „Smart Hotel“ möglich: Intelligente Haustechnik lenkt Aufzüge und Klimaanlagen, ermöglicht Heiß-Kalt-Duschen und optimiert zeitaufwändige Servicegänge. Die Vision von vor 20 Jahren ist nun zur Wirklichkeit geworden.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 18:
2015 wird einmal mehr denn je zum Jahr des digitalen Hotelmarketing, des professionellen Revenue Management. Nur wer die Wünsche und Präferenzen des künftigen Kunden kennt, weiß wo die Hotelgäste absteigen wollen, wird das Webrennen gewinnen! Modernes Data Mining nach dem Vorbild von hotelied.com wird entscheidend sein. Starkes Direktmarketing lohnt sich also und wirkt gleich doppelt – für mehr Gästebuchungen über die eigene Booking Engine UND als Druckmittel in den Verhandlungen mit OTA.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 17:
In Zeiten der Konfrontationen und asymetrischen Bedrohungen: Bleiben Sie weltoffen – machen Sie weiter so und machen Sie bitte mehr!
Haben Sie schon einmal ein Hotelbett interviewt? Was das wohl alles zu berichten weiß? Szenenbildner aus dem preisgekröntem Kurzfilm "Monsieur du lit
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