Close

Essen

Food Trends 2015: Das Gemüse wird mächtiger

(Frankfurt/Main, 27. September 2014) Hanni Rützler ist Trendforscherin und weiß, was bei uns nächstes Jahr auf den Teller kommt. Nicht mehr die Masse sei gefragt, auch nicht die Norm: Lebensmittelprodukte haben eine neue Wertigkeit, sagt Hanni Rützler. Die Qualität der Lebensmittel richte sich mehr an Naturbelassenheit und originärem Geschmack aus.

Read More

Location Awards für Estrel Hotel Berlin, Yachthafenresidenz Hohe Düne Rostock und Sofitel Bayerpost München

Estrel Hotel Berlin

(Warstein, 26. September 2014) Gala-Nacht in der Warsteiner Welt in Warstein: Die Location Awards wurden nun wieder vergeben – u.a. an drei namhafte Hotels. In der Kategorie “Hotel-Eventlocations” kam das Estrel Hotel Berlin auf den ersten Platz, gefolgt von der Yachthafenresidenz Hohe Düne in Rostock-Warnemünde und dem Sofitel Bayerpost in München. In der Kategorie “Designhotels” wurde das Sanaa-Gebäude in Essen auf Platz eins gesetzt. Rund 500 Gästen kamen zur nunmehr fünften Preisverleihung ins Sauerland.

Read More

Tischkultur ist keine Frage des Alters – Deutsche legen im Restaurant Wert auf ruhiges Ambiente und gepflegte Kleidung

(Hamburg, 08. Juli 2014) Deutsche Restaurantbesucher legen Wert auf ein angenehm ruhiges Ambiente bei Tisch und gepflegte Kleidung. Trends wie Smartphone-Nutzung im Restaurant, Posten von Gerichten auf sozialen Netzwerken und zu viel Trubel stoßen eher negativ auf. Eine aktuelle Umfrage des Reservierungsportals Bookatable unter 1.000 deutschen Restaurantgästen zeigt, wie viel Knigge auch 200 Jahre nach seiner Zeit noch in uns steckt.

Read More

Zwei Drittel der Fluggäste unzufrieden mit Essen im Flugzeug

(München, 24. April 2014) Flugzeuge sind keine Gourmetrestaurants. Das wurde auch in der aktuellen Umfrage des Urlaubsbewertungsportals zoover.de deutlich. Fast zwei Drittel der Flugreisenden sind mit dem Essen an Bord nicht zufrieden. Lediglich 5,6 Prozent bewerteten das Essen über den Wolken als lecker. Das Urlaubsbewertungsportal befragte zu diesem Thema knapp 2.000 europäische Urlauber.

Read More

Urlaubshotels: Gefährliche Keime im Essen – RTL-Test legt Missstände in Resorts in der Türkei offen

(Köln/Antalya, 31. März 2014) Erschreckende Ergebnisse: Bei einem Food-Test von RTL kamen zum Teil lebensgefährliche Keim- und Bakterien-Belastungen in den Büffets von Hotels zutage. Nur eines von fünf getesteten Hotel-Büffets war einwandfrei.

Read More

Die neuen Trends der Gastronomie – Auftakt zur Internorga Hamburg 2014

(Hamburg, 13. März 2014) Der Außer-Haus-Markt in Deutschland wächst stark: Für dieses jahr erwarten die Marktforscher der NPD Group einen Zuwachs von rund drei Prozent. Im vergangenen Jahr nahm das Geschäft im Gastgewerbe und Foodservice um 1,8 Prozent zu. Starkes Wachstum verzeichnete vor allem die sog. Erlebnisgastronomie. Wichtiger Treiber ist das Snacking und sopg. Fast Casual Food: schnell, aber auch gesund, transparente Beschaffung aus der Region. Die internationale Gastro-Trendforscherin Hanni Rützler (Future Food Studio, Wien) erläutert im Interview mit HOTELIER TV die wichtigsten Trends in der Gastronomie.

Read More

Die Top 100 Hotels mit dem schnellsten Wlan – Hilton Frankfurt unter den ersten 20 – Check von hotelwifitest.com

(Las Vegas, 21. Januar 2014) Wlan im Zimmerpreis inklusive: Was in Businesshotels eine Selbstverständlichkeit ist, hat aber auch seine Tücken. Nicht selten werden langsame Wifi-Verbindungen angeboten, so dass die Gäste entnervt zum normalen Funkverkehr umschalten müssen. Nun hat hotelwifitest.com – ein US-Dienst, mit dem man die Wlan-Geschwindkeit messen kann – die Top 100 Hotels mit den besten Netzen für Smartphones und Tablets zusammen gestellt. Auf Platz eins kommt das Emblem Hotel in Prag. Unter den Hotelketten ist laut dem Ranking Andaz von Hyatt führend.

Read More

Guter Vorsatz mit Biss – Umfrage: Sieben von zehn Deutsche beginnen das Jahr 2014 mit dem Vorsatz, sich gesünder zu ernähren – Mehrheit ist auch Ende Januar noch dabei

(Hamburg, 24. Januar 2014) Die Deutschen wollen 2014 gesünder essen. Das ist das Ergebnis einer Bookatable-Umfrage, an der sich insgesamt mehr als 740 Menschen beteiligten. Demnach haben sich 69 Prozent der Befragten für das noch junge Jahr vorgenommen, auf eine gesündere und damit bewusstere Ernährung zu achten. Wer dieses Vorhaben als üblichen Neujahresvorsatz verbucht, ist allerdings zu voreilig. Denn nach wie vor sind 79 Prozent von ihnen tatsächlich immer noch eisern dabei, diesen kulinarischen Plan in die Tat umzusetzen.

Read More

"Hotelier des Jahres 2013" plötzlich nicht mehr Hotelbetreiber – Michael Lübbert verliert Schloss Hugenpoet

(Essen, 20. Dezember 2013) Paukenschlag in Essen-Kettwig: Michael Lübbert ist künftig nicht mehr Betreiber des “Leading Hotels” Schloss Hugenpoet. Der Eigentümer, Freiherr von Fürstenberg, übernimmt Medienberichten zufolge selbst den Hotelbetrieb. Vor kurzem hatte Lübbert, “Hotelier des Jahres 2013”, das Schutzschirmverfahren beantragt; kurz danach zeichnete sich die Rettung ab. Nur: Die Rettung bedeutet nun den Verlust des Betriebes.

Read More