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Auszubildende

Neue Auszubildende im Kempinski Hotel Airport München und Grüße aus Fernost

    (München, 13. Februar 2013) Pünktlich zum Start des neuen Ausbildungsjahres konnte Hoteldirektor Marcus van der Wal sieben neue Auszubildende im Kempinski Hotel am Münchner Flughafen begrüßen. Ein Koch und sechs angehende Hotelfachleute werden die nächsten zwei bis drei Jahre in die Tiefen der Hotellerie einsteigen und dabei alle Abteilungen intensiv kennenlernen. Paten, die sie gerade in der ersten Zeit dabei unterstützen, sich zu orientieren, stehen den jungen Leuten zur Seite.

    TV-Hotelexperte rät: Mit „Clean Card Pro“ Sauberkeit in Küchen schnell selbst testen

      (Rüsselsheim, 31. Januar 2013) Kompromisslose Sauberkeit in allen Bereichen: Jeder Gastbetrieb steht aktuell unter verschärfter Beobachtung. Staatliche Lebensmittelkontrolleure und kritische Gäste erwarten vorbildliche Hygiene – im Zweifelsfall berichten sie darüber im Internet. Anstatt sich vehement gegen diesen gesellschaftlichen Trend zu stemmen, sollten die Profi-Gastgeber die Hygienekontrolle in die eigenen Hände nehmen, rät der aus dem TV bekannte Hotel-Hygieneexperte Ulrich Jander. So rät der erfahrene Sachverständige für Gastro-Hygiene zur Einsatz der „Clean Card Pro“. So kann man in der Küche und allen anderen Bereichen, wo Lebensmittel verarbeitet werden, in 30 Sekunden feststellen, ob es für das menschliche Auge nicht sichtbare, aber zum Teil gefährliche Schmutzrückstände gibt. Mit der „Clean Card Pro“ könne man nach DIN-Norm einen schnellen Selbsttest durchführen und damit schwerwiegende Verunreinigungen feststellen, so Jander.

      Hygienekontrolle: Wer klug ist, bleibt auf der Gewinnerseite

        (Rüsselsheim, 30. Januar 2013) Die wichtigen Botschaften stehen meist zwischen den Zeilen: In zahlreichen Medienberichten über den sog. Internetpranger der Bundesländer für das Gastgewerbe war unlängst in Bayern zu lesen: Der öffentliche Druck führe durchaus zu mehr Aufmerksamkeit und Bewusstsein für Hygiene und kompromisslose Sauberkeit, wurde ein Münchner Lebensmittelkontrolleur zitiert. Bei aller Aufregung um die Web-Veröffentlichungen nach §40a LFGB: Auch trotz handwerklicher Fehler in dieser Gesetzgebung, wie jüngste aushebelnde Gerichtsurteile zeigten, werde ein richtiger Weg eingeschlagen, meint der aus dem Fernsehen bekannte und international gefragte Hotel-Hygienexperte Ulrich Jander (www.hotelchecker.tv). In punkto HACCP-Management und Travel Risk Management seien leider zu viele Hotelbetreiber etwas beratungsresistent, so Jander.

        Accor Azubi Award 2012: Dreifach gut im Dreiländereck

          Der größte Ausbilder der Branche ehrte seine besten Talente in Aachen Luftsprünge, Umarmungen und Freudentränen – Emotionen und Glücksgefühle in allen Facetten zeigten die Sieger und Platzierten des diesjährigen Accor Azubi Awards. Sie hatten sich in einem anspruchsvollen Wettbewerb, bei dem die Besten ihres Fachbereichs zum Finale in Aachen angetreten waren, durchgesetzt. Im Rahmen einer Abendveranstaltung im Pullman Aachen Quellenhof ehrte die Geschäftsführung der Accor Hotelgruppe seine jungen Talente.

          Österreich: Auszeichnung für Arcotel – Großes Engagement in der Berufsnachwuchsförderung

            Offizielle Ehrung: Das österreichische Familienministerium ehrte kürzlich engagierte Unterstützer sowie Unternehmen im Rahmen einer Festveranstaltung. Den Arcotel Hotels wurde Dank und Anerkennung für ihr großes Engagement in der Berufsnachwuchsförderung ausgesprochen. Die Idee zu der anerkannten Initiative “Amuse Bouche”, welche sich im Kontext der Berufsnachwuchsförderung für die österreichische Spitzenhotellerie im Jahr 2008 aus der Lehrlingsinitiative heraus entwickelt hat, wurde gegründet, um Nachwuchskräfte zu fördern.

            Westin Grand Hotel Frankfurt begrüßt neun Auszubildende

              Das Westin Grand Hotel Frankfurt hat neun neue Auszubildende unter Vertrag genommen: Sieben angehende Hotelfachleute und zwei Köche. Damit beschäftigt das Fünf-Sterne-Haus in der Frankfurter City aktuell 160 Mitarbeiter, darunter 36 Azubis in den Lehrberufen Hotelfach, Restaurantfach und Koch.

              Accor Welcome Days 2012 – bis 05. Oktober in ganz Deutschland

                Bundesweit begrüßt die Hotelgruppe ihre neuen Lehrlinge – beste Chancen für über 550 Azubis. Um seine neuen Auszubildenden beim Start ins Berufsleben zu unterstützen, führt Accor, der größte Ausbilder in der Hotelbranche in Deutschland, jedes Jahr zum Ausbildungsbeginn bundesweit markenübergreifende Einführungsveranstaltungen durch. In diesem Rahmen heißt Accor die Lehrlinge offiziell willkommen und vermittelt ihnen die weltweiten Unternehmenswerte auf spielerische Art und Weise. Über 550 Auszubildende beginnen in diesem Jahr ihre Ausbildung zur Restaurant- und Hotelfachkraft sowie zum Koch bzw. Köchin in einem der rund 160 ausbildenden Accor Hotels der Marken Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Suite Novotel, Mercure, ibis und all seasons/ibis Styles. Die Welcome Days werden von der Abteilung Human Resources Development unter Federführung von Junior Manager Ausbildung & Young Talents Michael Küfner organisiert und finden in diesem Jahr bereits zum vierten Mal statt.

                Danke und tschüß… – Teure Weiterbildungen: Tipps für Arbeitgeber

                  Weiterbildungen sind wichtig – besonders im Gastgewerbe. Gerade in Sachen F&B-Know-how, HACCP- und Hygiene-Management oder Sicherheitsfragen müssen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in Hotels und Restaurants beständig geschult werden. Für die Seminare und Lehrgänge übernimmt oft der Arbeitgeber die Kosten und stellt die Mitarbeiter dafür von der Arbeitszeit frei. „Doch immer häufiger kommt es vor, dass die gerade geschulten Mitarbeiter kurzfristig kündigen oder abgeworben werden“, berichtet Hotelberater Ulrich Jander (www.gqh-hotel.de) . Hier können sog. Rückzahlungsvereinbarungen in den Arbeitsverträgen für mehr Personal-Planungssicherheit führen.

                  Sechsfach Nachwuchs: Welcome Hotel Lippstadt begrüßt neue Azubis

                    Mit Beginn des neuen Ausbildungsjahres hieß Frank Jacobi, Direktor des Welcome Hotels in Lippstadt, am 1. August sechs neue Lehrlinge willkommen. Damit beginnt für drei der Berufsanfänger eine dreijährige Ausbildung im Bereich Hotelfach. Im verwandten Beruf „Restaurantfach“ bildet das Vier-Sterne Haus eine Schulabsolventin aus und auch die Küche des Welcome Hotels freut sich über einen Nachwuchs-Koch im ersten Lehrjahr. Zusätzliche Unterstützung findet das Team des Vier-Sterne Hauses in einer Jahrespraktikantin.

                    14 Nachwuchs-Hoteliers starten im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz ihre Ausbildung

                      Für 14 Nachwuchs-Hoteliers fiel jetzt der Startschuss für ihre Ausbildung im Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz. An ihrem ersten „offiziellen“ Arbeitstag in dem Berliner Vier-Sterne-Superior-Hotel wurden sie persönlich von Personaldirektorin Petra Strenger und Trainingsmanagerin Katrin Lange begrüßt. Neun der Azubis werden zu Hotelfachleuten ausgebildet, eine zur Hotelkauffrau, zwei zu Restaurantfachleuten und weitere zwei erlernen den Kochberuf.

                      Diese junge Menschen sind die Zukunft: 9. Azubi Konferenz von Marriott International

                        Employer Branding ist alles. Marriott International lädt zum neunten Mal in Folge seine Auszubildenden aus Österreich, der Schweiz und Deutschland zu einem für sie ins Leben gerufenen Kongress am 27. August ins Marriott Hotel Frankfurt/Main ein. Ziel dieser Veranstaltung ist es, den Nachwuchs zu fördern, Karrierechancen und Zukunftsperspektiven im Marriott Konzern darzustellen, um so eine lange Bindung an das Unternehmen zu fördern.

                        Ausbildungsjahr 2012: Lehrlinge aus der Region starten im Ambassador Hotel & Spa St. Peter-Ording

                          Zum Start des neuen Ausbildungsjahrgangs bietet das Vier-Sterne-Superior-Haus Ambassador Hotel & Spa in St. Peter-Ording erstmals einen ausführlichen Informationsabend an. Am 28. August, vier Tage vor dem eigentlichen Beginn der Ausbildung, können interessierte Eltern ab 17 Uhr einen Blick auf den Hotelbetrieb werfen und sich über die neue Wirkungsstätte ihrer Kinder informieren. Am 1. September starten dann 13 junge Erwachsene ihre Lehre als Hotelfachfrau/-mann oder Kochazubi im Ambassador Hotel & Spa sowie im benachbarten Lifestyle Hotel Strandgut Resort.

                          Mit Teilzeitausbildung für junge Mütter neues Potenzial entdecken – Hotel Cristal geht innovative Wege in der Ausbildung

                            Mit der neuen Teilzeitausbildung bietet die WE Hotels & Gastronomie (Best Western Hotel Cristal, Hotel Dolomit, WE Tagungszentrum, 1912 Restaurant & Bar und Car Park Cristal) einer jungen Mutter die Chance, Berufsausbildung und Kindererziehung optimal zu verbinden. Seit Anfang August absolviert die 21-Jährige eine Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe. Kathrin Wickenhäuser, Geschäftsführende Gesellschafterin des Vier-Sterne-Hotels Cristal in der Schwanthalerstraße, setzt sich als Vizepräsidentin der IHK in München und Oberbayern und Bayerische Ausbildungsbotschafterin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes seit Jahren für die berufliche Förderung von jungen Menschen, insbesondere mit Migrationshintergrund, ein. In ihrem Betrieb beschäftigt sie derzeit acht Auszubildende (ein Koch, zwei Hotelfachfrauen, eine Fachkraft im Gastgewerbe, vier duale Studenten), darunter auch einen ehemaligen Kindersoldat aus Westafrika, der diesen Sommer seine Ausbildung erfolgreich abgeschlossen hat und übernommen wurde.

                            Dehoga stellt Branchenbericht vor: Hoteliers und Gastronomen erwarten gutes Jahr: Aber politische Begleitmusik muss stimmen

                              Nach einem erfreulichen Winterhalbjahr bleibt das Gastgewerbe auch für den Sommer 2012 optimistisch. Zu diesem Ergebnis kommt der jüngste Branchenbericht des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga-Bundesverband). „Der allgemeine Wirtschaftsaufschwung, sinkende Arbeitslosenzahlen und die Ankurbelung der Binnennachfrage sorgen für bessere Zahlen in Gastronomie und Hotellerie. Die Branche ist gestärkt aus der Wirtschaftskrise hervorgegangen“, erklärte Dehoga-Präsident Ernst Fischer bei der Vorstellung des Berichts in Berlin.

                              „Selektion fördert“ beginnt: Zum Auftakt des diesjährigen Wettbewerbs der Auszubildenden ermuntert Schirmherr Christian Rach zur Teilnahme

                                „Leidenschaft ist ganz wichtig. Wer Leidenschaft für seinen Beruf hat, der empfindet mehr Begeisterung und Befriedigung und ist dann auch willens, sein Bestes zu geben“, so Schirmherr Christian Rach über die Ausbildung im Gastgewerbe. Genau um diese Leidenschaft und den Willen sein Bestes zu geben, geht es am 22. Juni 2012 in allen zehn Mitgliedshäusern der Selektion Deutscher Luxushotels. Dann findet zeitgleich für über 100 Auszubildende der Selektion die schriftliche Prüfung zum „Azubi-Contest“ statt – die erste Stufe des Auszubildenden Wettbewerbs des Verbunds.

                                Best Western Hanse Hotel Warnemünde, Warnemünde/Rostock: Nachhaltiges Lernen als Schlüssel zum Erfolg

                                  Das Best Western Hanse Hotel Warnemünde setzt künftig noch mehr auf nachhaltiges Lernen: Hoteldirektor Carsten Jaeckel hat im Mai 2012 in Zusammenarbeit mit der Firma invent-solutions (die auf Lösungen für das Hotel- und Gaststättengewerbe spezialisiert ist) einen Qualifizierungsvertrag zu dem neuen Bildungskonzept unterzeichnet. Dieses neue Konzept sieht vor, die Auszubildenden neben der fachlichen Schulung auch menschlich zu begleiten. Dadurch soll mehr Nachhaltigkeit generiert werden, die sich langfristig positiv sowohl auf den künftigen neuen Mitarbeiter als auch auf die Gäste des Hotels auswirken soll. „Für uns ist die Dienstleistungsqualität am Gast von vorangestellter Bedeutung. Wir möchten nicht nur die Erwartungen unserer Gäste erfüllen, sondern deren Anforderungen verändern und ihnen einen Service „von Herzen anders“ bieten. Dies erreichen wir nur, wenn wir bei der Ausbildung unserer Auszubildenden anfangen“, so Jaeckel.

                                  Chancengeber Hotel Berlin, Berlin sucht zukünftige Auszubildende – Aktueller Treffpunkt für Talente: Vocatium Berlin und Ausbildungsoffensive Pankow

                                    Im Mai und Juni 2012 begibt sich das Hotel Berlin, Berlin – drittgrößtes Hotel der Hauptstadt – wieder auf die Suche nach neuen Talenten: Im Rahmen der Bildungsmessen „Vocatium Berlin“ und „Ausbildungsoffensive Pankow“ werden zukünftige Schulabgänger und Ausbildungsplatzsuchende umfassend beraten – und können ihren womöglich zukünftigen Arbeitgeber gleich persönlich kennenlernen.