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2013

Sensationell: FBMA-Dream Team gewinnt erneut in Kuala Lumpur – Bereits zweiter internationale Titelgewinn

    (Kuala Lumpur, 23. September 2013) Geglückte Titelverteidigung: Nach 2011 holte sich das Dream Team des gastgewerblichen Fachverbandes FBMA erneut den Titel im Mannschaftswettbewerb „The Dream Team“ in Kuala Lumpur. Alle zwei Jahre treffen sich dort beim internationalen Gastronomiewettbewerb Culinaire Malaysia ambitionierte Teams bestehend aus je drei Nachwuchsfachkräften aus Küche, Service und Bar zum Leistungsvergleich. Seit 2011 beteiligt sich die deutsche Food + Beverage Management Association mit einem eigenen Team an diesem Disziplinen übergreifenden Wettbewerbsformat, das es in dieser Form bisher nur in Asien gibt.

    Swiss Hotel Film Award 2013: Großes Kino in Hotels – Gewinner ist “Special Guest” – Alle Filme bei HOTELIER TV

      (Bern, 20. September 2013) Der Swiss Hotel Film Award 2013 geht in die nächste Runde. Die Jury hat aus den insgesamt 63 eingereichten Filmkonzepten ihre 20 Favoriten ausgewählt. Neben Filmschaffenden konnten sich auch die Hotels bewerben, und zwar als Schauplatz für die geplanten Dreharbeiten. Bereits zum dritten Mal werden beim einzigen Kurzfilm-Wettbewerb der Schweizer Hotellerie unvergessliche Geschichten aus der vielfältigen und schillernden Welt der Hotellerie geschrieben.

      Hamburg beliebtestes Reiseziel in Deutschland – Geo Saison Reiseradar 2013 mit Ergebnissen aus großer Reiseumfrage

        (Hamburg, 19. September 2013) Unter den deutschen Städten stellt Hamburg (57%) das beliebteste Reiseziel dar. Es folgen Berlin (55%) und München (40%), die mit ihren Sehenswürdigkeiten und dem großen Kulturangebot ebenfalls überzeugen konnten. Einsame Spitze im Preis-Leistungs-Verhältnis ist Leipzig, aber auch in Dresden, Berlin und Weimar wird aus Sicht der Teilnehmer die Urlaubskasse nicht zu stark strapaziert. Dies ist Ergebnis des “Geo Saison Reiseradar 2013”. Dazu wurden 6.496 Leser und User von “Geo” und “Stern” befragt. Die Ergebnisse dieser Untersuchung spiegeln die Meinung einer für den Tourismus hochattraktiven Zielgruppe von besonderes reisefreudigen Menschen wider, wie Markt-Mediastudien belegen.

        So wird das Oktoberfest 2013 – Alles zur Wiesn in München

          (München, 19. September 2013) O’zapt is – heißt es wieder am 21. September zum Start des 180. Oktoberfestes in München. Bis zum 06. Oktober dauert das schönste Volksfest, das weltweit Nachahmung findet. Wir haben hier die wichtigsten Infos zur Wiesn in München zusammen gestellt. Die besten TV- und Videobeiträge dazu sehen Sie bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/oktoberfest-münchen

          Start für 27. Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Sterneküche von Südtirol bis Skandinavien – Fünf-Gänge-Menüs für maximal 185 Euro

            (Glücksburg, 15. September 2013) Heute knallen im Strandhotel Glücksburg die Champagner-Korken zum Auftakt des 27. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF, 15. September 2013 bis 16. März 2014). Erstmals richtet das 1872 erbaute “Weißen Schloss am Meer” die Eröffnung des Traditionsfestivals aus. Lokalmatador André Schneider darf folgendes, hochkarätige Gastköche-Quartett an seinem Ostsee-Herd begrüßen: Thomas Martin (Hamburg, zwei Michelin-Sterne), Anna Matscher (einzige Sterneköchin Südtirols), Sarah Henke von der Insel Sylt (“Aufsteigerin 2013” im Gault Millau) sowie “Dänemarks Koch des Jahres 2010” Tommy Friis vom Fru Larsen in Langå.

            O’zapft is: Zwölf kuriose Fakten zum Oktoberfest – Witzige Daten und Anekdoten rund das größte Volksfest der Welt

              (München, 12. September 2013) In wenigen Tagen beginnt sie wieder, die Wiesn-Zeit. Bei Weißwurst und Brezen, im Bierzelt und in den Fahrgeschäften lassen es insbesondere jede Menge Touristen krachen. Momondo.de hat für alle Besucher ein Dutzend witzige Fakten rund um das Fest in der bayerischen Landeshauptstadt zusammengestellt: Von Nobelpreisträgern als Hilfsarbeiter über skurrile Kunstprojekte bis zu den Lieblingszielen der Münchner Wiesn-Verweigerer. Da finden selbst waschechte Münchner noch unbekannte Fakten für den Party-Talk am Biertisch.

              Wahlaufruf von Johannes Lohmeyer – FDP-Bundestagskandidat und Chef der Macrander Hotels gibt “Wahlempfehlung”

                (Dresden, 11. September 2013) Es nimmt kein Blatt vor den Mund: Johannes Lohmeyer, Chef der Macrander Hotels und gleichzeitig Spitzenkandidat der FDP Dresden für die Bundestagswahl (22. September 2013), gab nun in einem Rundschreiben eine “Wahlempfehlung” an die Mitzarbeiter seiner Hotelbetriebe. Darin weist er offen auf die Errungenschaften der CDU/FDP-Bundesregierung hin und warnt deutlich vor einer Wiederanhebung der Mehrwertsteuer auf Hotelübernachtungen im Falle eines rot-grünen Wahlsieges.

                Oktoberfest München: Hotels mit Preisaufschlägen von bis zu 900 Prozent – Auf Flugpreise hat Wiesn kaum Einfluss – Immer mehr inoffizielle Angebote für Oktoberfest-Tische

                  (München, 11. September 2013) Zum Ende der Urlaubszeit erlebt München seine Hochsaison – das Oktoberfest (21. September bis 06. Oktober 2013). Besucher der Wiesn müssen mit dementsprechend hohen Hotelpreisen rechnen: Bis zu 900 Prozent mehr kostet ein Hotelzimmer im identischen Hotel. Dennoch gibt es noch Hotelangebote für unter 100 Euro pro Nacht – allerdings mit einem weiteren Anfahrtsweg und nur für zeitlich flexible Besucher. Auf die Flugpreise hat das Oktoberfest kaum Einfluss. Etwa drei Wochen vor dem Anstich gab es zum Beispiel aus Berlin noch Flüge ab 150 Euro. Das zeigt eine Check24-Analyse der Münchner Hotel- und Flugpreise für die drei Oktoberfest-Wochenenden sowie jeweils ein Vergleichswochenende davor und danach.

                  Hotelpreise weltweit auf höchstem Niveau seit 2006 – Hotel Price Index: Hotelpreise steigen im ersten Halbjahr 2013 weltweit um zwei Prozent an

                    (London, 10. September 2013) In den ersten sechs Monaten des Jahres 2013 stieg der durchschnittliche Preis für ein Hotelzimmer im Vergleich zum Vorjahreszeitraum weltweit um zwei Prozent. Das zeigt der neueste Hotel Price Index (HPI) von hotels.com. Der Preisanstieg folgt damit seit 2010 einem Trend langsam wachsender Durchschnittspreise, die sich allmählich dem Niveau von 2006, dem Stand vor Beginn der Finanzkrise, annähern. In Deutschland steigen die ermittelten Durchschnittspreise für eine Hotelzimmer um drei Prozent.

                    The Fine Art of Hospitality – Branchentreff der Spitzenklasse in Baden-Württemberg

                      Vom 23. bis 24. Oktober 2013 findet im badischen Gengenbach die erste “Fine Art of Hospitality” statt. Die Veranstaltung ist eine Mischung aus Branchentreff, Hausmesse und Vernissage. Unter der Schirmherrschaft von Aliseo präsentieren sich sechs Marktführer aus dem Bereich Hotelausstattung auf einer Ausstellungsfläche von 1000 Quadratmetern.

                      Gastgewerbe: Ausbildungsberufe am wenigsten gefragt – NGG: “Armutszeugnis für das Gastgewerbe“

                        (Berlin, 07. September 2013) Eine Ursache für den eklatanten Fachkräftemangel: Bei den Top 25 der am häufigsten gewählten Ausbildungsberufe belegt das Gastgewerbe nun seit Jahren die letzten Plätze. Bei der fachlichen Qualität der Ausbildung habe sich die Situation sogar noch verschlechtert. So falle die Ausbildung zur Hotelfachkraft von Platz 23 auf Platz 25 und die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin sogar von Platz 13 auf Platz 19. Dies geht aus dem Ausbildungsreport 2013 des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) hervor.

                        Matthias Diether ist Berliner Meisterkoch 2013 – Die besten Köche der Hauptstadtregion stehen fest

                          (Berlin, 06. September 2013) Die „Berliner Meisterköche“ des Jahres 2013 wurden benannt: In sechs Kategorien wählte die mit 13 Fachleuten besetzte Jury die Preisträger aus. Zum „Berliner Meisterkoch 2013“ wurde Matthias Diether, Küchenchef im Restaurant “First Floor” im Hotel Palace Berlin, gewählt. Die Begründung der Jury lautet: „Dem Berliner Meisterkoch 2013 Matthias Diether gelingt die perfekte Harmonie zwischen Innovation und Klassik. Seine filigrane, hochpräzise Kochkunst bereichert die experimentierfreudige Berliner Gastroszene mit konstanter Qualität. Mit seiner bewussten Konzentration auf drei Hauptprodukte und einer leichten, spielerischen und kreativen Herangehensweise begeistert der junge Meisterkoch sein Publikum. Seine Stärke ist aber nicht nur die Arbeit am Herd – kommunikationsfreudig bespricht er am Tisch seine kulinarischen Meisterwerke mit seinen Gästen, um ihnen den perfekten Abend zu kreieren.“

                          Oktoberfest 2013: Hotelzimmerpreise steigen um fast 100 Prozent – Reisetipp: Am günstigsten übernachten Besucher an Sonntagen – Reports bei HOTELIER TV

                            (München, 28. August 2013) Der Countdown läuft: Am 21. September startet das größte Volksfest der Welt in München. Wer sich noch spontan entscheiden will, auf dem 180. Oktoberfest mit Lederhose oder Dirndl dabei zu sein, muss in diesem Jahr laut einer aktuellen Auswertung von hrs.de besonders tief in die Tasche greifen: 2013 beträgt der durchschnittliche Hotelzimmerpreis für die Wiesn pro Nacht 212,62 Euro. Sehen Sie dazu aktuelle Reports bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/oktoberfest-münchen

                            Konkurrenzkampf in Gastronomie nimmt zu: Deutsche geben weniger Geld für Restaurants, Kneipen und Discos aus

                              (Berlin, 29. August 2013) Harte Zeiten für Gastronomen kommen auf: Alles wird im Einkauf teurer und die Deutschen geben auch noch weniger Geld fürs Ausgehen aus. 17 Prozent der Deutschen planen in den kommenden Monaten und Jahren den Gürtel etwas enger zu schnallen. Das größte Einsparpotenzial sehen die Bundesbürger im Bereich des Ausgehens am Wochenende; sei es ins Restaurant, in die Kneipe oder Disco. Jeder vierte Deutsche plant in Zukunft hierfür weniger Geld auszugeben. Interessanterweise herrscht hierbei weitestgehend Einigkeit innerhalb der Bevölkerung. Dies geht aus dem aktuellen “Freizeitmonitor” der BAT-Stiftung für Zukunftsfragen hervor.

                              FBMA Dream Team 2013 ist fit für den internationalen Wettbewerb – Generalprobe mit 4-Gang-Menü erfolgreich

                                (Hamburg, 28. August 2013) Vier Wochen vor dem großen Auftritt bei der Culinaire Malaysia fand am 25. August 2013 in Hamburg die Generalprobe des FBMA Dream Teams statt. Eindrucksvoll stellte das aus einem Casting hervorgegangene Team seinen Leistungsstand unter Beweis. Unter ihrem Wettbewerbsmotto „Fresh Sense of Europe“ präsentierten Lisa Korth (Köchin), Marina Ganz (Restaurantfachfrau) und Rico Bannow (Barkeeper) ihr viergängiges Menü inklusive Aperitif und Kaffeespezialität als kulinarische Reise durch Europa. Gearbeitet wurde unter realistischen Wettbewerbsbedingungen mit drei Tischgästen und unter Einhaltung strikter Zeitvorgaben für Vorbereitung, Küche und Service.

                                Accor stellt 500 neue Auszubildende ein

                                  (München, 27. August 2013) Start in eine verheißungsvolle Zukunft: 500 junge Aspiranten beginnen in Kürze bei Accor in Deutschland ihre Karriere in der Hotellerie. Die 145 Accor-Hotels bilden damit insgesamt 1.500 Lehrlinge aus.

                                  Recruiting-Strategien für Hotels – Heilbronn Hospitality Symposium am 17. Oktober 2013 mit Thema „Mitarbeiter gesucht – Die Hospitality-Branche als attraktiver Arbeitgeber“

                                    (Heilbronn, 27. August 2013) Das „Heilbronn Hospitality Symposium“ (HHS) des Studiengangs „Hotel- und Restaurantmanagement“ an der Hochschule Heilbronn geht in die vierte Runde und findet am 17. Oktober 2013 von 10 bis 17:30 Uhr am Heilbronner Bildungscampus Aula im Forum (Dammstraße 1) statt. Das Thema der Veranstaltung, die als Branchentreff, Networking- und inspirierende Dialog-Plattform gilt, lautet in diesem Jahr: „Mitarbeiter gesucht – Die Hospitality-Branche als attraktiver Arbeitgeber“.

                                    Top Hoteliers im Porträt: Gewinner des Deutschen Hotelnachwuchs Preises 2013 – Video-Porträts bei HOTELIER TV:

                                      (Ofterschwang/München/Rostock, 26. August 2013) Verdiente Ehrung für herausragende Leistungen: Angela Michaela Herold (29), Leiterin Hauswirtschaft im Wellnesshotel Sonnenalp in Ofterschwang ist Siegerin beim Deutschen Hotelnachwuchs Preis 2013. Auf Platz 2 stehen gemeinsam Patrizia Schade (29, Reservations & Revenue Manager im München Palace) und Oliver Tobias Fudickar (25, Leiter des Steigenberger Hotel Sonne Rostock). Sehen Sie die Video-Porträts bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net

                                      Hamburg: Tourismus-Boom geht weiter – 9,2 Prozent mehr Übernachtungen im ersten Halbjahr 2013 – Zimmerauslastung in Hotels steigt auf 75 Prozent – Report bei HOTELIER TV

                                        (Hamburg, 23. August 2013) Hamburgs Anziehungskraft ist ungebrochen: Im Zeitraum Januar bis Juni wurden 5,3 Millionen Übernachtungen gezählt. Mit einer Steigerung von 9,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahreshalbjahr zeigt Hamburg die höchste Wachstumsdynamik aller deutschen Städte. Die Übernachtungen von ausländischen Gästen legen um 7,2 Prozent zu. Auch die Zimmerauslastung in den Hamburger Hotels steigt auf ein Rekordniveau von 75 Prozent – damit liegt Hamburg in Deutschland auf Position eins und in Europa auf Position drei hinter Paris und London. Sehen Sie dazu einen Report bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/reise-touristik