(New York, 10. Juni 2013) Es ist nicht das erste Hotel, das den Zimmerservice einstellt – und es wird auch nicht das letzte sein. New York’s größtes Hotel Hilton Midtown am Times Square (2.000 Zimmer) gibt mit der Entscheidung, künftig auf Roomservice – und damit auf 55 Mitarbeiter – verzichten zu wollen, einer Branchendiskussion neuen Auftrieb. Wieviel Service muss ein First-Class- oder Luxus-Hotel bieten? Sehen Sie dazu zwei Reports bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net
Ab Sommer soll die Serviceleistung nicht mehr angeboten werden. Dies ist bereits im Hilton Hawaiian Village seit Herbst der Fall. Basis der Entscheidung sind veränderte Gästewünsche, heißt es bei Hilton. Auch in Full-Service-Hotels werde der Roomservice immer seltener genutzt. Dies sei auch in anderen Tophotels in New York der Fall. Gerade in New York bieten immer mehr Tophotels Alternativen zum Zimmerservice: So schärnkte das Grand Hyatt am Times Square die Zeiten für den Roomservice ein und eröffnete dafür einen kleinen Lebensmittelmarkt, der 24 Stunden am Tag geöffnet ist.
Als Alternative zum Roomservice wird im Hilton Midtown nun ein Cafeteria-Konzept „Herb n’Kitchen“ gestartet: Per Selbstbedienung erhält man dort Pizza, Sandwiches und Gourmetkaffee. “Immer mehr Gäste bevorzugen, sich selbst zu helfen und die steigende Zahl an Check-in-Check-out-Automaten und Büffets zeigen dies ja auch“, sagte Mark Woodworth, Präsident von Pkf Hospitality Research, gegenüber CNN. Im vergangenen Jahr sei der Anteil des Roomservice am Gesamtumsatz eines Tophotels auf 1,2 Prozent gefallen.
Hilton will zwar die Entscheidung gegen den Zimmerservice nicht weiter diskutieren, aber davon geht durchaus ein Signal für die gesamte Hotellerie aus. Die Selbstversorgung der Hotelgäste entweder in Selbstbedienungs-Bistros oder an Vending-Automaten wird in immer mehr Businesshotels vorangetrieben. Kaffe- und Snackautomaten werden in modernen Konzepten wie beispielsweise von N&W Global Vending zu kleinen Küchen zusammen gebaut.