(Wien, 09. September 2013) Zwei Gourmet-Theater und zwei Neueröffnungen im Zeichen der Wiener Küche, einmal modern interpretiert, einmal wie bei der Oma: Die Wiener Restaurantszene bleibt in Bewegung.
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Am 25. Oktober 2013 eröffnet mit Reinhard Gerers “Teatro” ein neues Wiener Gourmet-Theater. Gerer, der zuvor unter anderem das Restaurant “Korso” im Hotel Bristol, den Magadalenenhof und das Gourmet-Theater “Palazzo” geleitet hatte, kombiniert in seinem eigenen Projekt Wiener Lebensgefühl und den Charme des internationalen Varietés mit einem exquisiten Vier-Gänge-Menü. Zu einer Revue aus Magie, Comedy und Akrobatik werden unter anderem eine Melange von Erdäpfeln mit Mangalitzaspeck und Jakobsmuschel, Rehnüsschen auf weißer Polenta und eine Trilogie von Edelschokolade serviert. Schauplatz von Gerers “Teatro” ist ein Wiener Spiegelpalast mit elegantem Jugendstil-Interieur.
Am 30. Oktober 2013 nimmt das “Toni Mörwald Palazzo” seinen Betrieb auf. Damit tritt Toni Mörwald die Nachfolge von Reinhard Gerer an, der das Gourmet-Theater “Palazzo” in Wien seit 2003 leitete. In seiner Menügestaltung legt Mörwald besonderen Wert auf regionale Küche und erstklassige Grundprodukte. Die dazu servierte neue Show steht unter dem Thema „Herzensbrecher und Nervenkitzel“. Wie auch Reinhard Gerers “Teatro” setzt der Spiegelpalast Mörwalds auf Jugendstil-Atmosphäre und unzählige reflektierende Glasflächen.
In einer Fußgänger-Passage im Herzen der Wiener Innenstadt eröffnete im Sommer 2013 die “Labstelle”. Das neue Restaurant interpretiert traditionelle Wiener Küche auf zeitgemäße Art. Die Zutaten kommen von ausgesuchten regionalen Produzenten, etwa das Gemüse aus einer Wiener Gärtnerei und der Ziegenkäse aus dem Wienerwald, sechs Sorten Brot werden selbst gebacken. Neben dem Restaurant für 70 Gäste gibt es eine Bar mit 45 Sitzplätzen, heimischen Weinen und abendlichen DJs-Sets. Im 4. Bezirk logiert seit Juli 2013 das Gasthaus “Zur Herknerin”. Stefanie Herkner kocht in dem vormaligen Installateurgeschäft Klassiker wie Grießnockerlsuppe, Gulasch und Krautrouladen, so wie es sie bei der Mama und der Oma gibt.
- Reinhard Gerers “Teatro”, Wiener Spiegelpalast beim Gasometer, Döblerhofstraße 20, 1110 Wien www.teatro-wien.at; ab 25.10.2013
- “Toni Mörwald Palazzo” Gourmet-Theater, Spiegelpalast, Vorgartenstraße/Ausstellungsstraße, 1020 Wien, www.palazzo.org; 30.10.2013-2.3.2014
- Labstelle, Lugeck 6, 1010 Wien, www.labstelle.at
- Zur Herknerin, Wiedner Hauptstraße 36, 1040 Wien, www.zurherknerin.at