In eigener Sache – Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 87:
Kennen Sie “Ugly Fruits”? Die Initiative, die sich der Vermarktung von krummen Gurken und anderen unförmigen Obst- und Gemüsen-Rohwaren verschrieben hat, wurde nun mit den renommierten “Green Tec Awards” ausgezeichnet. Dies wirft ein neues Schlaglicht auf die nötige Nachhaltigkeit auch in Sachen Food. Auch in Sachen Food ist in Hotelerie und Gastronomie eine strategische Ausrichtung zu verstärktem nachhaltigen Wirtschaften an der Tagesordnung. Denn bei Lebensmitteln erwarten die Gäste mehr Transparenz und fairen Umgang mit Zucht- und Produktionsbedingungen. Das Tierwohl ist nicht nur Anti-Fleischessern eine Herzensangelegenheit.
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