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FBMA-Gala in Hamburg: 56. Brillat Savarin-Plakette für Kai Hollmann

(Hamburg, 02. April 2011) Großer Bahnhof für einen Ausnahme-Hotelier: Kai Hollmann, Chef des Designhotels Gastwerk in Hamburg und Mitbegründet der 25 Hours Hotels, wird heute abend mit der 56. Brillat Savarin-Plakette für Tafelkultur ausgezeichnet. Zu der glanzvollen Gala in seinem Hotel haben sich zahlreiche Ehrengäste – das Who is Who der Branche – angekündigt.
Mit der Brillat Savarin Plakette, benannt nach dem Schriftsteller und Feinschmecker Jean Anthelme Brillat Savarin, werden seit 56 Jahren Persönlichkeiten geehrt, die sich in besonderer Weise um die Gastlichkeit und Tafelkultur verdient gemacht haben.

Kai Hollmann
Kai Hollmann

Mit der Auszeichnung von Kai Hollmann ehrt die FBMA-Stiftung einen Unternehmer, der die Kreativ-Design-Hotellerie weit über die Grenzen Hamburgs hinaus prägt. Dank seines Gespürs für den aktuellen Zeitgeist und seiner Liebe zur individuellen Lebensart ist Kai Hollmann eine der bedeutendsten Größen seiner Branche. Die Laudatio wird  Werner Thissen, der Erzbischof von Hamburg, halten. Durch den Abend führt der TV-Moderator Martin Wilhelmi. Kulinarische Glanzlichter setzt das Menü, eine Kreation der gastronomischen Teams der Fortune Hotels, der Hotelholding von Kai Hollmann.

Verliehen wird die Auszeichnung durch die gemeinnützige Stiftung der Food & Beverage Management Association, vertreten durch den Stiftungsrat-Vorsitzenden, den Hotelier Michael Bläser sowie den Sprecher des Brillat Savarin Kuratoriums, Hubert Möstl. Den Fachverband FBMA repräsentiert ihr Präsident Udo Finkenwirth. Die Historie und Bedeutung dieser traditionsreichen Auszeichnung im Gastgewerbe beleuchtet Friedwolf Liebold.

Zur Verleihung werden rund 200 prominente Persönlichkeiten aus der Hansestadt und der Branche sowie Familienmitglieder, Geschäftspartner und das Führungsteam aus den Hotels des Preisträgers erwartet. Zu den Festgästen gehören u.a. der Präsident des Dehoga-Bundesverbandes Ernst Fischer, der Keynote-Speaker der gleichzeitig stattfindenden FBMA-Jahreshauptversammlung Bruder Paulus Terwitte sowie die früheren Plakettenträger Albert Darboven (J.J. Darboven), Erivan Haub (Tengelmann), Wolfgang Schmitz (Freizeit Verlag Landsberg), Dr. Claus Stauder (Stauder Privatbrauerei) sowie Hubertine Underberg-Ruder (Underberg AG). Die Hamburger Hotellerie wird vertreten u.a. durch Marlies Head (Madison Hotel), Andreas Fraatz (Hotel Hafen Hamburg) und Jost Deitmar (Hotel Louis C. Jacob). Aus der Tourismuswirtschaft werden u.a. Michael Behrendt (Hapag Lloyd) sowie Thomas Magold (Tourismusverband Hamburg) teilnehmen. Mit von der Partie sind die neben Kai Hollmann weiteren Initiatoren der 25 Hours Hotels Christoph Hoffmann, Ardi Goldman und Stephan Gerhard. Zu den weiteren Gästen zählen u.a. Roland Zadra (Hotelier des Jahres 2009) und Inge Struckmeier von Romantik Hotels & Restaurants, Mario Pick (Welcome Hotels), Wolfgang Berkenkamp (RIMC) sowie Bernhard Rothenberger (Auerbachs Keller).