(Berlin, 30. Juli 2015) In Berlin eröffnen weiterhin Hotels in dichter Folge: Am 1. August nimmt das Hotel Amano Grand Central als erstes Hotel im neuen Quartier Heidestraße direkt nördlich vom Hauptbahnhof seinen Betrieb auf. Laut tophotelprojects.com werden derzeit in Berlin 27 neue Hotels gebaut.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 47:
Die nächste große Pleitewelle mit Hotelgutscheinen rollt über die Hotels – nach Suite No 3 vor einigen Jahren ist nun die Insolvenzvoreröffnung bei Roomnight die nächster große Krise. Die Hotels müssen die bereits verkauften Voucher einlösen, obwohl sie noch gar kein Geld bekommen hätten, meint die vorläufige Insolvenzverwalterin. Das regt Fragen nach dem seriösen Umgang mit Kundengeldern im beliebten Gutscheingeschäft an: Not tut ein unabhämngiges Gütesiegel und der treuhänderisch korrekte Umgang mit vereinnahmten Voucher-Umsätzen.
(München, 27. Juli 2015) Gäste-Daten können eine Menge wert sein, man muss den Schatz nur heben – das meint Big-Data-Experte Michael Toedt, Chef des IT-Beratungsunternehmens Toedt, Dr. Selk & Coll. (TSK). Mit dem Berechnungsmodell “Customer Lifetime Value” zeigt der Daten-Papst der Hotellerie auf, welchen Wert Kundendaten darstellen. Welche Auswirkungen dies hat, erläutert er im Interview mit HOTELIER TV & RADIO.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 46:
Hunde und Katzen in Hotels sind im Trend und machen Ihr Haus unverwechselbar – als Botschafter! In der Gastronomie sorgen die erfolgreichen “Katzencafés” für Aufsehen, private Hotels schicken ihre Kuschelkatzen in die Lobby und füttern Papageien im Garten – und die Fairmont Hotels setzen seit Langem auf Rassehunde als Botschafter und Freunde auf Zeit. Mit einem Vierbeiner im Hotelteam werden sie unverwechselbar – und unschlagbar persönlich!
(Hamburg, 17. Juli 2015) Es ist das erste Curio by Hilton Lifestyle-Hotel in Europa: Der 115 Jahre alte Reichshof in Hamburg (http://www.reichshof-hamburg.com) wurde nach rund einjähriger, umfassender Restaurierung und Neugestaltung wiedereröffnet. Neuer Betreiber des 278-Zimmer-First-Class-Hotels ist die Event-Hotelgruppe mit Folke Sievers als General Manager. Der frühere Hotelbetreiber Maritim sucht indessen nach wie vor nach einem neuen Standort im boomenden Hotelmarkt Hamburg. Das von JOI-Design unter erheblichen Denkmalschutz-Auflagen für rund 30 Millionen Euro renovierte Tophotel in zentrale Lage am Hauptbahnhof bietet moderne, großzügige Zimmerkonzepte, gemütliche Lounges und mit dem Restaurantkonzept “Slowman” von TV-Koch Christian Nach sowie einer Sushi-Bar in der Eingangshalle zeitgemäße Gastronomie.
(Kiel, 17 Juli 2015) Sie hat eine der höchsten Punktzahlen in den Abschlussprüfungen erreichte: Restaurantfachfrau Merle Pelikan schloss ihre Ausbildung im Sellhorns Gasthof in Tangstedt mit Bravour ab. Im Interview mit dem “Inforadio” des Dehoga-Landesverbandes Schleswig-Holstein preist die die Karriere im Gastgewerbe als “puren Genuss” an – besser könnte man es nicht formulieren. Natürlich sei es auch anstrengend, so die junge Frau. Aber wenn man “motiviert ist und generell ein bisschen Spaß haben möchte”, kann man viel Freude erleben. Ihr Rat für andere Azubi: “Keine Scham vor Fragen haben, es gibt keine blöden Fragen! Alles nachfragen und nachlesen was man möchte! Man muss Neugierde zeigen und Leidenschaft für diesen Beruf!” So hört sich Imagewerbung für eine Ausbildung in der Gastronomie an!
(München, 15. Juli 2015) Dringend notwendig sind neue Internet Booking Engines und leicht vernetzbare Hotelsoftware, mahnt Uli Pillau, Geschäftsführer von Hetras und Travel-Technology-Guru, im Interview mit HOTELIER TV & RADIO. Stark verbesserungswürdig seien oftmals die Art der grafischen Darstellung, die Ladegeschwindigkeit, zuviele Buchungsschritte, zu wenig Interaktivität mit Verfügbarkeitend und Zimmerpreisen – gerade im Vergleich mit erfolgreichen OTA wie booking.com oder expedia.com.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 45:
Big Data is Watching Your Hotel Guests: Dier moderne Überwachungstechnologie könnte auch Gutes bewirken – z.B. Rabatt geben, wenn man kürzer duscht und weniger warmes Wasser verbraucht. Nur so ein Gedanke …
(Kiel, 08. Juli 2015) Die Lockerung der Arbeitszeit-Dokumentation im Gastgewerbe verzögert sich ein wenig auf voraussichtlich Anfang August. Daraus weist Stefan Scholtis, Hauptgeschäftsführer des Ddehoga Schleswig-Holstein, im “Inforadio” hin. Die erreichten Änderungen beim Mindestlohngesetz (Aufzeichnungspflichten entfallen bei Einkommen ab bereits 2.000 Euro und bei Familienangehörigen) sind ein (Teil)Erfolg der hartnäckigen Lobbyarbeit.
(Hamburg, 07. Juli 2015) Milog, Arbeitszeitdokumentation, HACCP-Management: Die überbordende Bürokratie frisst immer mehr Arbeitszeit bei den Führungskräften. Rund 40 Prozent der Arbeitszeit von Hotelmanagern (Leitung/Abteilungsleiter) müssen für administrative Tätigkeiten aufgewendet werden, hat Top-Coach Bernhard Patter in einer eigenen Untersuchung herausgefunden. Das hat weitreichende Folgen für die Arbeitsorganisation: “Da verändern sich Jobprofile, Organigramme und Stellenbeschreibungen”, so Patter im Hintergrundgespräch mit HOTELIER TV & RADIO.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 44:
Nich’ lang schnacken – die besten Twitter Sprüche kurz und knackig auf den Punkt gebracht: Ihre Gäste werden sie lieben – die frechen Bonmots, ironischen Aphorismen und gnadenlosen Werbeslogans, alle maximal 160 Zeichen lang für Twitter, Facebook und damit den Social-Media-Feeds auf dem Screen an der Rezeption, in den Zimmer-TV-Systemen und auf Ihrer Hotel-Webpage. Denn: Empathie schafft Charme. Und Sympathie, auch wenn’s mal nicht alles so hundertprozentig klappt. Wagen Sie etwas, werden Sie frech!
(Heidelberg, 03. Juli 2015) Willkommen im Hotel Heidelberg! Traumhaft gelegen und erstklassig geführt. Doch hinter den Kulissen des Hotels in Familienbestz brodelt es gewaltig. – Klingt wie im richtigen Leben, ist aber (nur) Fiktion. In Heidelberg, Köln und Umgebung wird gerade ein neues Hotelepos gedreht, ein ARD-Zweiteiler. Die Geschichte über eine Hoteliersfamilie ist erstklassig besetzt, u.a. mit Hannelore Hoger (bekannt als TV-Kommissarin “Bella Block”) und Christoph Maria Herbst. Bis 10. August dauern die Dreharbeiten. Der Sendetermin ist noch offen. Bei HOTELIER TV sehen Sie einen Bericht vom Filmset.
(Düsseldorf, 03. Juli 2015) Eine fundierte Ausbildung und ein praxisoriniertes Studium sind auch weiterhin die Voraussetzungen für eine Managementkarriere in der Hotellerie. Der “War for Talents” auch unter un- und angelernten Nachwuchskräften kann in einigen Hotelsegmenten funktionieren – aber bei weitem nicht in Führungspositionen. Robert C. Werner, Sales Manager für den Bereich Hospitality & Tourismus an der renommierten IST-Hochschule für Management in Düsseldorf erläutert im Interview mit HOTELIER TV & RADIO, worauf es beim Hotelstudium ankommt.
Hamburg, 02. Juli 2015) Er hat eine Hotelperle geschaffen: Der Seehof in Ratzeburg am malerischen Küchensee etabliert sich als besonderes Tagungshotel. Tophotelier Karl Schlichting – der langjährige Chef des Steigenberger Hotels in Hamburg betreibt heute drei eigene Häuser – setzt im wichtigen MICE Business auch weiterhin auf persönliche Kontakte. Elektronische Tagungsraum-Buchungen stehen (noch) im Hintergrund. Im Interview mit HOTELIER TV & RADIO erörtert der renommierte Hotelier seine Einschätzungen.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 43:
Mazedonischer bzw. türkischer Kaffee ist der neue Trend in der Gastronomie: Fein gemahlener Qualitätskaffee in der Porzellantasse mit heißem Wasser aufgießen und bestem orientalischen Kaffeegewürz verfeinern. Das ist eine der neuen, verheißungsvollen Geschäftsideen für Hotels, Restaurants, Cafés und Gasthöfe. Mit Kaffee lässt sich auch weiterhin gutes Geld verdienen, so z.B. mit einer eigenen Kaffee-Rösterei in der Lobby des Hotels Vier Jahreszeiten in Iserlohn oder dem Lifestyle-Kaffeekonzept von J.J. Darboven mit dem Gastronomiepapst Herbert Seckler von Sylt.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 42:
Bekennen Sie sich zum Standort in Deutschland – und setzen Sie auf Deutsch in Ihrer Kommunikation. Gerade wurde das Dorint Hotel Charlottenhof in Halle/Saale als “Sprachvorbild” ausgezeichnet. Der Verein Deutsche Sprache hob das Bekenntnis des Hoteldirektors Bertram Thieme zur Heimat hervor – so heißt der “Manager on duty” nun wieder ganz normal “Chef vom Dienst”. Der Verein Deutsche Sprache will nun eine Arbeitsgruppe “Deutsch im Hotel” einrichten.
(Hamburg, 19. Juni 2015) Die Flut der neuen Möglichkeiten im Onlinevertrieb fordert den “digitalen Hotelier” stark. Man muss sein Hotel täglich selbst im Netz betrachten – wie sieht es auf Desktop, Tablet, Smartphone, auf großen und kleinen Bildschirmen aus? Darauf weist Carolin Brauer, Chefin des sehr erfolgreichen Vertriebsverbundes QR Hotels, im Interview mit HOTELIER TV & RADIO hin.
“Hoteliers und Wirte machen ihre Beschäftigten krank” titelte unternehmer-unfreundliche die NGG diese Tage. Und das als Replik auf den ernstzunehmenden Vorschlag des Dehoga-Bundesverbandes, an maximal drei Tagen pro Woche eine Arbeitszeit von bis zu zwölf Stunden zu ermöglichen (keine Verlängerung der Gesamtarbeitszeit!). Der politische Richtungsstreit macht vor allem eines deutlich: Eine große Imagekampagne für die wunderbaren Jobchancen im Gastgewerbe ist überfällig! In kaum einer anderen Branche finden junge Leute schnell einen Ausbildungs- und Arbeitsplatz, können in wenigen Jahren ins Management aufsteigen oder sich den Traum von einem eigenem Betrieb erfüllen. Diese Vorzüge gilt es herauszustellen, mit einer multimedialen Kampagne aus Videos, Podcast, Social Media, Plakaten und mehr.
(Leipzig, 06. Juni 2015) Nicht immer sind Prostituierte über 18, nicht immer tun sie ihre Arbeit freiwillig. Die Stiftung Kinderblick will den Blick von Hotelmitarbeitern für solche Fälle schärfen. Zahlreiche Hotels kooperieren bereits mit der Stiftung, darunter etliche Häuser der Marken Holiday Inn, Indigo, Ibis, Best Western und Crowne Plaza.
(Montabaur, 04. Juni 2015) Zum sechsten Mal und erfolgreich: Der MICE-Fachkongress “Werte 2.0” lässt nun erstmals Leitlinien für werteorientiertes Handeln in der Veranstaltungsbranche erarbeiten. Dies wurde bei der Tagung diese Woche auf Schloss Montabaur vereinbart. Initiator und Kongressleiter Bernd Fritzges erläutert mehr dazu im Interview mit HOTELIER TV & RADIO: .
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 40:
Sport verkauft Ihr Hotel – Überraschen Sie Ihre Gäste mit nützlichen Services: Videos für das immer beliebtere Business Yoga auf den Suitepads und im Hotel-TV-System sowie kleine zellophanierte Kärtchen mit den besten Jogging-Strecken rund um Ihr Hotel.
