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September 6, 2013

Gastgewerbe: Ausbildungsberufe am wenigsten gefragt – NGG: “Armutszeugnis für das Gastgewerbe“

    (Berlin, 07. September 2013) Eine Ursache für den eklatanten Fachkräftemangel: Bei den Top 25 der am häufigsten gewählten Ausbildungsberufe belegt das Gastgewerbe nun seit Jahren die letzten Plätze. Bei der fachlichen Qualität der Ausbildung habe sich die Situation sogar noch verschlechtert. So falle die Ausbildung zur Hotelfachkraft von Platz 23 auf Platz 25 und die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin sogar von Platz 13 auf Platz 19. Dies geht aus dem Ausbildungsreport 2013 des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) hervor.

    Matthias Diether ist Berliner Meisterkoch 2013 – Die besten Köche der Hauptstadtregion stehen fest

      (Berlin, 06. September 2013) Die „Berliner Meisterköche“ des Jahres 2013 wurden benannt: In sechs Kategorien wählte die mit 13 Fachleuten besetzte Jury die Preisträger aus. Zum „Berliner Meisterkoch 2013“ wurde Matthias Diether, Küchenchef im Restaurant “First Floor” im Hotel Palace Berlin, gewählt. Die Begründung der Jury lautet: „Dem Berliner Meisterkoch 2013 Matthias Diether gelingt die perfekte Harmonie zwischen Innovation und Klassik. Seine filigrane, hochpräzise Kochkunst bereichert die experimentierfreudige Berliner Gastroszene mit konstanter Qualität. Mit seiner bewussten Konzentration auf drei Hauptprodukte und einer leichten, spielerischen und kreativen Herangehensweise begeistert der junge Meisterkoch sein Publikum. Seine Stärke ist aber nicht nur die Arbeit am Herd – kommunikationsfreudig bespricht er am Tisch seine kulinarischen Meisterwerke mit seinen Gästen, um ihnen den perfekten Abend zu kreieren.“

      Norovirus-Alarm im Allgäu Stern Hotel Sonthofen: Viren nicht aus der Hotelküche – 6 Gäste erkrankt

        (Sonthofen, 06. September 2013) Noroviren verbreiten sich schnell: Sechs junge Gäste im Hotel Allgäu Stern in Sonthofen waren an dem Erreger erkrankt und zeigten typische Symptome wie Kopfschmerzen, Erbrechen und Durchfall. Dies löste gestern einen Großeinsatz der Rettungskräfte in Sonthofen aus, weil man befürchtete, dass weitere Teilnehmer einer großen Azubi-Konferenz einer österreichischen Bank betroffen sein könnten. Der Hotelbetrieb ist nicht schuld an dem Virenbefall: Das Landratsamt gab dazu bekannt, dass man “mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit“ ausschließen könne, dass die Noroviren aus der Küche des Hotels stammen.

        Jeder Gast ist wichtig: Dauerhafte Erreichbarkeit durch Telefonsekretariat – Top 10 Tipps für Rezeptionisten im Hotel

          Wer nur das Tuten in der Leitung hört und nach mehrfachem Anrufen bei einem Hotel oder einer Pension nicht zu einem Mitarbeiter durchgestellt wird, verliert die Geduld – und wird sich letztendlich für ein anderes Hotel entscheiden. Dauerhafte Erreichbarkeit ist einer der Grundpfeiler des Kundenservice. Ein Telefonsekretariat garantiert Ihnen, dass Ihre Gäste Sie auch erreichen.

          Risikobericht: In Ozeanien und Afrika ist es besonders gefährlich – Gefahr bei Geschäftsreisen – Report bei HOTELIER TV

            (Berlin, 06. September 2013) Gewappnet für die Katastrophe? Der Weltrisikobericht der Universität der Vereinten Nationen zeigt, wo die Natur für den Menschen am gefährlichsten ist. Entscheidend bei dem Ranking aus 173 Ländern ist nicht nur das Risiko, von Umweltkatastrophen betroffen zu sein. Vanuatu gilt als gefährlichstes (Reise-)Land, da die Insel sehr niedrig liegt und damit bei einem Tsunami leicht überschwemmt werden könnte. Diese Gefahren drohen auch auf Tonga und auf den Philippinen. Deutschland liegt beim Ranking der gefährlichsten Länder auf Platz 146. Auf Barbadas, Malta und in Katar leben die Menschen am sichersten. Katatrophen werden zunehmen, meinen Wissenschaftler, da immer mehr Menschen unter risikoreichen Bedingungen leben. Bei sieben Milliarden Menschen weltweit wachse das Risiko bei extremen Naturbedingungen. Sehen Sie dazu einen Report bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/business-travel

            Lust auf Urlaub in Österreich hält an: Zuwachs bei Ankünften und Übernachtungen – Aufenthaltsdauer kürzer – Investitionen gehen zurück

              (Wien, 05. September 2013) Mit einem Anteil von rund 7,4 Prozent am Bruttoinlandsprodukt (BIP) 2012 ist der Tourismus in Österreich ein wichtiger Wirtschaftszweig. Trotz der Rekordergebnisse bei Ankünften und Übernachtungen im ersten Halbjahr 2013 wankt gegenwärtig die Rolle der Branche als wichtige Konjunkturstütze der österreichischen Wirtschaft. Der Grund hierfür liegt im starken Rückgang der Investitionen. Erstmals seit Jahren stiegen die Investitionen im Tourismus geringer als in der Gesamtwirtschaft.

              Oktoberfest 2013: Hotelzimmerpreise steigen um fast 100 Prozent – Reisetipp: Am günstigsten übernachten Besucher an Sonntagen – Reports bei HOTELIER TV

                (München, 28. August 2013) Der Countdown läuft: Am 21. September startet das größte Volksfest der Welt in München. Wer sich noch spontan entscheiden will, auf dem 180. Oktoberfest mit Lederhose oder Dirndl dabei zu sein, muss in diesem Jahr laut einer aktuellen Auswertung von hrs.de besonders tief in die Tasche greifen: 2013 beträgt der durchschnittliche Hotelzimmerpreis für die Wiesn pro Nacht 212,62 Euro. Sehen Sie dazu aktuelle Reports bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net/oktoberfest-münchen