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November 12, 2012

Gault Millau 2013: Christian Jürgens vom Seehotel Überfahrt am Tegernsee ist „Koch des Jahres“

    Zum “Koch des Jahres” kürt der “Gault & Millau Deutschland 2013” Christian Jürgens vom Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern am Tegernsee, der “Weltoffenheit vorbildlich mit Heimischem verschmilzt”. Der 44-jährige Metzgersohn, der auch durch eine außergewöhnliche Ästhetik des Anrichtens beeindruckt, “huldigt mit Intelligenz und Ironie dem Produkt und lebt vor, wie man das Flair der Landschaft in einen Küchenstil auf der Höhe der Zeit umsetzen kann, fern jeder Volkstümelei”.

    Video – Arianti Hermansyah vom Novotel Hamburg Alster ist beste Nachwuchs-Hotelfachfrau Deutschlands

      Arianti Hermansyah vom Novotel Hamburg Alster hat es geschafft: Bei den 33. Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe, die traditionell im Steigenberger Grandhotel Petersberg in Königswinter ausgetragen wurden, errang sie den 1. Platz – und legt damit den Grundstein für eine vielversprechende Hotel-Karriere; wir berichteten. Nun steht die hoffnungsvolle Jung-Hotelière auch im Interview mit HOTELIER TV (www.hotelier-tv.com) Rede und Antwort. Der Beruf als Hotelfachfrau sei ihre erste Wahl: “Abenteuerlustig, interessant und das beste, was man machen kann”, so ihr Statement. Bessere Imagewerbung für die Hotellerie kann es kaum geben.

      Video – Engadin Samnaun: Winteranfang mit Weltformat

        Der Winter startet in der Silvretta Skiarena Samnaun/Ischgl früh und fulminant am 23./24. November. Ein Gratiskonzert mit DSDS-Gewinner Luca Hänni markiert am 24. November den Winteranfang in Samnaun. Eine Woche später folgt mit dem «ClauWau» die zwölfte Nikolaus-Weltmeisterschaft im zollfreien Ferienort. Erstmals findet dabei der Grossteil der Disziplinen im Skigebiet statt. Für das Finale und das DJ Ötzi Konzert trifft man sich dann wieder im Dorf.

        Forsa-Studie: Über xing.com finden Personaler am besten Kandidaten

          Eine von xing.com in Auftrag gegebene repräsentative Forsa-Studie vom September dieses Jahres hat Personalentscheider nach ihren Erfahrungen im Umgang mit Social Media befragt. An der Umfrage haben 201 Personaler aus Unternehmen teilgenommen, die mindestens 50 Mitarbeiter haben. Dabei zeigte sich, dass bereits fast jeder dritte Personalentscheider (30%) Social Media Plattformen für die Personalsuche nutzt. Xing.com ist dabei die mit Abstand am häufigsten genutzte Plattform. Unter den Personalern, die Social Media nutzen, erzielt xing.com bei der Frage, über welche Plattform man in Deutschland am besten Kandidaten findet, ebenfalls mit großem Abstand einen Spitzenplatz. Hier erreicht der deutsche Marktführer 42%, während alle anderen Plattformen jeweils von weniger als zehn Prozent genannt werden. Im Vergleich zum nächsten Wettbewerber für rein berufliches Netzwerken schneidet xing.com um den Faktor 14 besser ab.

          Louvre Hotels Group eröffnet neues Hotel in Berlin

            Die Verträge sind unterzeichnet: Am 1. Februar 2013 eröffnet die Louvre Hotels Group unter der Flagge von Tulip Inn ein neues Hotel in Berlin. Vormals ein Ibis Hotel, präsentiert sich das neue Tulip Inn Berlin Brandenburg Park als preisgünstiges Hotel mit Drei-Sterne-Komfort und hochwertigem Service südöstlich der Hauptstadt in Ludwigsfelde. Gute Verkehrsanbindungen in die Innenstadt sowie die Nähe zum Flughafen Berlin Schönefeld machen das Haus besonders für Geschäftsreisende attraktiv.

            AHGZ: Neuerungen bei Inhalt, Struktur und Design

              Die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ) hat mit der Ausgabe 43 Inhalte, Struktur und Design optimiert. So hat der der Fachtitel aus dem Stuttgarter Matthaes Verlag (Deutscher Fachverlag) gemeinsam mit der renommierten Treugast Solutions Group den „Hoteltest“ ins Leben gerufen: Einmal im Monat wird ein Hotel genau unter die Lupe genommen, ein ausführlicher „Mystery Check“ liegt der Bewertung zugrunde.

              Best Western Seehotel Frankenhorst in Schwerin: Eine Million Euro für Wellness- und Beautybereich

                Der Wellness- und Saunabereich des Best Western Seehotel Frankenhorst in Schwerin erstrahlt in neuem Glanz. In den vergangenen sechs Monaten hat das Vier-Sterne-Hotel rund eine Million Euro in diesen Bereich investiert und Erweiterungs- und Modernisierungsarbeiten durchgeführt. „Ganz besonders stolz sind wir darauf, unseren Gästen nun ein neues Schwimmbad präsentieren zu können“, freut sich Geschäftsführerin Petra Schmidt. Das neue Hallenbad ist tageslichtdurchflutet und bietet den Schwimmern einen Blick auf den Hotelpark und den Schweriner See.

                Plattl-Schießen über den Dächern Münchens: Hotel Cristal öffnet erste Eisstockbahn in luftigen Höhen

                  Eisstockschießen mal anders: Das Hotel Cristal in München hat auf seinem Dach eine Eisstockbahn errichtet. Von Mitte November bis Anfang Februar können nicht nur Hotelgäste und Firmen den Eisstock hoch über den Dächern Münchens über die Bahn gleiten lassen. Die Eisstockbahn auf der Parkterrasse im 6. Stock des 4-Sterne-Hauses ist auch für externe Gäste des Hauses gegen eine Gebühr von zehn Euro (pro Person und Stunde) zugänglich. Die nötige Ausrüstung kann vor Ort ausgeliehen werden. Geöffnet hat die Eisstockbahn des Hotels Cristal täglich von 10 bis 20 Uhr, die letzte Belegung der Bahn ist ab 19 Uhr möglich. Wer sich zwischen den Partien aufwärmen möchte, genießt den hausgemachten Weihnachts-Glühwein des 1912 Restaurant & Bar im Hotel Cristal. Dort kredenzen Küchenchef Kai Dittrich und sein Team hungrigen Freizeit-Sportlern weihnachtliche Köstlichkeiten in gemütlicher Atmosphäre.

                  Schweizer Luxushotel Lenkerhof neues Mitglied bei Relais & Châteaux

                    Die exklusive Kollektion charmanter Hotels und Spitzenrestaurants darf sich über ein weiteres Mitglied freuen: Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel Lenkerhof im Simmental in der Schweiz wurde in den erlesenen Kreis der Relais & Châteaux Häuser aufgenommen. Die vor mehr als 50 Jahren gegründete Vereinigung bürgt für Exzellenz und Perfektion des Gastgewerbes im Luxussegment. Zuvorkommenheit, Charme, Charakter, Ruhe und eine erstklassige Küche sind die fünf Ideale der exquisiten Hotel- und Gastronomievereinigung. 520 Mitglieder in 60 Ländern haben sich bereits den strengen Aufnahmekriterien von Relais & Châteaux gestellt und sind nun Teil einer Familie gleichgesinnter Gastgeber.

                    NH Hoteles: Neues Onlinetool für Buchung von Incentives und Rahmenprogrammen

                      Ab sofort können Veranstaltungskunden von NH Hoteles auf www.nh-mice.de/incentives für die Anfrage und Buchung von Incentives und Rahmenprogrammen auf ein neues Onlinetool zurückgreifen. Die interaktive Plattform bietet Kunden deutschlandweit die Möglichkeit, sich Informationen zu individuellen Arrangements einzuholen. Zudem unterbreitet die Plattform Programmvorschläge und erlaubt gleichzeitig eine persönliche Beratung. Das Onlinetool hat NH Hoteles in Kooperation mit der Agentur CongressCheck entwickelt.