March 8, 2012

Hamburger Foodservice Preis 2012: Profi-Gastronomen ausgezeichnet – Diesjährige Gewinner: Kofler & Kompanie, L’Osteria und Tim Mälzer

Auch in diesem Jahr wird der Hamburger Foodservice Preis dreifach vergeben. Die renommierte Auszeichnung geht an nachhaltig erfolgreiche Akteure im Außer-Haus-Markt, honoriert werden überragende und zukunftsweisende konzeptionelle wie unternehmerische Leistungen mit Strahlkraft in und außerhalb der Profi-Gastronomie. Die Preisverleihung findet am 9. März 2012 anlässlich der Internorga-Messe im Grand Elysée Hamburg vor mehr als 450 geladenen Branchengästen statt.

Urlaubspreis-Barometer: Pauschalreisen in die Türkei teurer

Die Preise für Sommerferien in der Türkei haben im Februar kräftig angezogen. Für Pauschalreisen bezahlten die Urlauber im Durchschnitt 1820 Euro und damit 7,6 Prozent mehr als im Vorjahresmonat. Andere beliebte Urlaubsregionen verbilligten sich dagegen. Dies zeigt das aktuelle Urlaubspreis-Barometer des Reiseportals holidaycheck.de. Der monatliche Preisindex wertet die Daten von mehr als 20.000 tatsächlich gebuchten Reisen aus. Der Durchschnittspreis aller Buchungen lag im Februar 1,7 Prozent über Vorjahresniveau.

"Food Service": Top 100 Gastro-Unternehmen mit 5,1 Prozent Umsatzplus in 2011 – Exklusives Umsatzranking zeigt: 2011 war ein Spitzenjahr

Für die 100 größten Gastronomen Deutschlands (ohne Hotellerie) war 2011 ein herausragend gutes Jahr: Die Mächtigen der Branche verbuchten wieder mehr als ein verdoppeltes Umsatzwachstum. Dieses Fazit zieht die Wirtschaftsfachzeitschrift “Food Service” (Deutscher Fachverlag, Frankfurt) in ihrer aktuellen und exklusiven Branchenerhebung. Demnach erwirtschafteten die Top 100 Gastro-Unternehmen im vergangenen Jahr insgesamt einen Nettoumsatz von 11,2 Mrd. Euro. Dies entspricht einem Plus von 5,1 Prozent gegenüber 2010. Zum Vergleich: 2010 stieg der Nettoumsatz der Top 100 lediglich um 2,3 Prozent, 2009 um 1,1 Prozent. Das Rekordjahr der letzten Dekade bleibt 2006 mit einem Nettoumsatzplus von 7,6 Prozent.

Internorga Hamburg 2012: Zukunftspreis geht an Effenberger Vollkornbäckerei, Lemon Aid Beverages und MKN Maschinenfabrik

Die Gewinner des Internorga-Zukunftspreises 2012 stehen fest. In diesem Jahr haben drei norddeutsche Unternehmen, darunter zwei aus Hamburg, das Rennen um den begehrten Branchenpreis gemacht. In der Kategorie „Top Runner Anwendung“ wird die Effenberger Vollkornbäckerei ausgezeichnet. In der Kategorie „Top Runner Angebot“ werden gleich zwei Preise verliehen: Zum einen in dem Bereich Nahrungsmittel und Getränke an das Hamburger Unternehmen Lemon Aid Beverages, zum anderen in dem Bereich Technik und Ausstattung. Hier hat die MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer gewonnen.

Quality Reservations: Atlantic Grand Hotel Bremen siegt mit Top-Zahlen beim "UPS"-Wettbewerb

So sieht Erfolg aus: Das erst vor eineinhalb Jahren eröffnete Atlantic Grand Hotel Bremen (138 Zimmer) erzielte im vergangenen Jahr eine Durchschnittsrate von 122,57 Euro und steigerte den Umsatz um 165 Prozent sowie die Zahl der Übernachtungen um 147 Prozent. Damit ist das von Ursula Carl betriebene First-Class-Hotel in absoluter Bestlage der Hansestadt strahlender Sieger beim jährlichen Performance-Wettbewerb “UPS” von Quality Reservations (QR). Das zur Atlantic-Hotelgruppe zählende Haus ist einer der rund 360 Hotelpartner bei QR.

Hotelmarketing – Mehr heiße Luft als zusätzlicher Verkauf: Bringt Social Media keine Buchungen?

Nur ein „nice to have“: Das ist das Urteil der Flug- und Hotelsuchmaschine swoodoo.com zum Nutzwert von Social Media in der Tourismusindustrie. Anlässlich der ITB Berlin 2012 stellt das Münchener Unternehmen sich damit gegen den allgemeinen Hype der Industrie rund um facebook.com, twitter.com und Co. Demnach seien Social Media-Plattformen für Reisemittler und –veranstalter allenfalls eine attraktive Visitenkarte. Mehr Verkauf sei dadurch jedoch bisher nicht zu generieren. „Wenn es um Social Media geht, herrscht in der Touristik Aktionismus“, sagte Christian Saller, Chef von swoodoo.com. „Jeder möchte dort vertreten sein – der Nutzen für den gewünschten Abverkauf ist jedoch fraglich.“

Chancengleichheit zum Weltfrauentag am 8. März – Park Inn by Radisson Hotels: Jede 3. Führungsposition mit einer Frau besetzt

Während in den meisten Branchen Frauen in Führungspositionen eher selten anzutreffen sind, hat die Hotellerie schon jetzt eine Frauenquote, von der DAX-Unternehmen nur träumen können. Diese Tatsache bestätigt auch das Ergebnis einer Befragung von 17 deutschen Park Inn by Radisson Hotels, die von den beiden Kölner Hotelgruppen Event-Hotels und Provent-Hotels gemanagt werden. Sechs von 17 Direktorenstellen und damit 35 Prozent sind mit einer Frau besetzt, auf der Ebene der Abteilungsleiter sind rund 40 Prozent der Mitarbeiter weiblich. In den einzelnen Fachbereichen beträgt die Quote der Frauen in Führungspositionen beispielsweise 23 Prozent im Bereich F&B (Food & Beverage), 70 Prozent im Bereich Sales und 82 Prozent im Bereich Reservierung.

Bundesverbands der Deutschen Tourismuswirtschaft: Tourismuswirtschaft prognostiziert auch für 2012 Wachstum – Gute Zahlen keine Selbstläufer

Nach einem wirtschaftlich sehr guten Jahr 2011 rechnet die deutsche Tourismuswirtschaft auch für das laufende Jahr mit einem weiteren, wenn auch abgeschwächten Zuwachs. „Wir gehen derzeit von einem branchenweiten Plus von rund zwei Prozent aus“, erklärte der Präsident des Bundesverbands der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW) Klaus Laepple zur Eröffnung der ITB Berlin.

Arcotel Hotels: Umsatz 2011 steigt auf 54 Mio Euro

Die neun Arcotel Hotels erzielten im Jahr 2011 einen vorläufigen Nettoumsatz von 54 Millionen Euro. Obwohl seit Mai 2011 das Arcotel Boltzmann Wien nicht mehr zu der österreichischen Unternehmensgruppe zählt, übertraf die Hotelgruppe den Vorjahresumsatz in Höhe von 53,08 Millionen Euro. Die durchschnittliche Auslastung lag bei 75,02 Prozent. Im Vorjahresvergleich stieg der Gesamtumsatz pro Zimmer um 1.501 Euro auf 34.005 Euro.