
Die schönsten Tage des Jahres lassen sich deutsche Urlauber einiges kosten. 36 Prozent planen mit einem Urlaubsbudget von 500 bis 1.000 Euro pro Person. Das hast die Versicherung Cosmos Direct in einer repräsentativen Umfrage herausgefunden.
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HOTTELLING 2.0 – Digitale Fachzeitschrift für Hotel Management

(Flattach/Kärnten, 26. Mai 2013) 80 Prozent aller Mitarbeiter in der Gastronomie geben an, mit Kollegen zu tun zu habe, welche ein Problem mit Alkohol haben. Auch hier ist rund ein Drittel sogar öfters mit alkoholisierten Mitarbeitern in Kontakt. Dies ist ein Ergebnis einer aktuellen Umfrage des Institute of Drinks unter Gastronomen aus Deutschland, Schweiz, Lichtenstein und Österreich. Peter Ladinig, Chef des Kärtner Institute of Drinks, kommentierte die erschreckenden Ergebnisse: „Oft wird leider das Thema Sucht unter dem Tisch gekehrt und tot geschwiegen.“

(Berlin, 24. Mai 2013) Der Tourismus boomt: Immer mehr Gäste aus dem Ausland kommen nach Deutschland, u.a. für Tagungen und Kongresse. Im vergangenen Jahr wurde mit knapp 70 Millionen Übernachtungen ausländischer Gäste ein neuer Rekordwert erreicht. Nun bekommt Germania auch noch die Ehrennadel als beliebtestes Land weltweit verliehen. Die britische BBC hatte weltweit 26.000 Menschen […]

(Frankfurt am Main/Stuttgart, 10. Mai 2013) Ausländische Touristen haben gewählt: Schloss Neuschwanstein kommt bei den ausländischen Gästen des Reiselandes Deutschland am besten an. Auf Platz zwei ihrer Hitliste steht der Europa-Park Rust, das Unesco-Welterbe Kölner Dom belegt den dritten Platz. Die Deutsche Zentrale für Tourismus (DZT) hat zum zweiten Mal eine Umfrage bei ausländischen Touristen durchgeführt, um die beliebtesten Sehenswürdigkeiten in Deutschland zu ermitteln. Vom 1. Juli 2012 bis Ende März 2013 konnten diese unter http://www.germany.travel/top100 auf der DZT-Seite ihre „Top Sehenswürdigkeiten“ angeben. Knapp 700 konkrete touristische Highlights konnten somit ermittelt und gerankt werden. Die DZT verzeichnete über 46.000 Klicks bei der in 26 Sprachen verfügbaren Umfrage.

(Nürnberg, 17. April 2013) Die Planungen für den Sommerurlaub 2013 laufen auf vollen Touren oder sind bereits abgeschlossen. Dabei gibt es gegenüber dem Vorjahr einige interessante Veränderungen. Dies zeigt eine deutschlandweite Umfrage von hotel.de zu den Reisetrends 2013. Die Ergebnisse: Italien beliebtestes Auslandsziel, Spanien und Portugal 2013 weniger gefragt – Ältere Generation fährt vor allem gerne nach Österreich – 15% sind noch unentschlossen.
(Hamburg, 08. April 2013) Die Deutschen sind bereit, für biologisch einwandfrei produziertes Essen tiefer in die Tasche zu greifen. Das ist das Ergebnis einer Online-Umfrage von Bookatable.de. Befragt wurden rund 600 Restaurantbesucher zu ihrer Preisbereitschaft für qualitativ hochwertige Lebensmittel. Demnach würden insgesamt 89 Prozent der Befragten höhere Preise hierfür akzeptieren – viele von ihnen sogar deutliche Steigerungen.

(Köln, 28. März 2013) Für die Mehrheit der Smartphone-Nutzer (72 Prozent) ist Sicherheit beim Thema Internet sehr wichtig. Trotz ansteigender mobiler Internetnutzung und dem steigenden Absatz entsprechend ausgerüsteter Endgeräte haben Smartphone-Nutzer hinsichtlich der Internetanwendung große Bedenken in puncto Sicherheit. Dies ist das Ergebnis der quartalsweise erscheinenden Studie „Smartphone Mobile Internet eXperience (SMIX)“ des Marktforschungs- und Beratungsinstituts YouGov.
(Berlin, 10. März 2013) Laut “TripBarometer”, der Tourismus-Umfrage von tripadvisor.com unter rund 35.000 Reisenden und Hoteliers, liegen die Deutschen im europäischen Vergleich im Spitzenfeld und können in den Bereichen „Profitabilität“, „wirtschaftlicher Ausblick“ und „Job-Barometer“ punkten. 79 Prozent der über 550 befragten Unternehmen geben an, dass 2012 wirtschaftlich erfolgreich für sie war. Für 20 Prozent verlief 2012 sogar sehr profitabel. Damit liegt Deutschland im Europavergleich an der Spitze.
(Berlin/Bern, 09. März 2013) Unter dem Motto “Your opinion counts!” sind Hotelgäste ab sofort gebeten, an der Online-Umfrage der Hotelstars Union teilzunehmen. Seit 2009 verfolgt die Hotelstars Union das Ziel, die Klassifikationssysteme in Europa zu harmonisieren. In der Zwischenzeit kommen die harmonisierten Normen in zwölf Ländern Europas zur Anwendung. Weitere Länder haben ihr Interesse an einem Beitritt bekundet.

(Hamburg, 07. März 2013) Zum “Tag der gesunden Ernährung” am 7. März hat Parship in einer aktuellen Studie rund 2.500 Singles gefragt, mit welchem Menü sich ihr Herz erobern lässt. Das Ergebnis: Nudel-Gerichte sorgen bei fast jedem vierten Single für Schmetterlinge im Bauch. Appetit auf mehr bekommt jeder dritte Mann (30 Prozent) auch dann, wenn ein saftiges Steak oder Braten serviert wird. Bei Frauen steht Fleisch nicht so hoch im Kurs (12 Prozent) – sie lassen sich lieber mit Fisch und Meeresfrüchten verwöhnen (27 Prozent). Egal, was auf den Tisch kommt: Ein Blick nach Bella Italia lohnt sich auf jeden Fall. Denn mit 41 Prozent liegt die italienische Küche bei den Singles klar vorn. Erst mit großem Abstand folgen asiatische und deutsche Spezialitäten (15 und 14 Prozent).

(Baierbrunn, 06. März 2013) Wohin soll es im Urlaub nur gehen? Das ist wahrlich keine einfache Entscheidung. Wie eine repräsentative Umfrage des Gesundheitsmagazins “Apotheken Umschau” zeigt, spielen dabei bei vielen Menschen auch gesundheitliche Gesichtspunkte eine Rolle. So gibt beispielsweise fast jeder Zweite (47,9 Prozent) der in der Studie befragten Urlaubsreisenden an, bei seiner Urlaubsplanung auch immer ganz besonders auf die hygienischen Verhältnisse im potenziellen Reiseland zu achten.

(Hannover/Berlin, 05. März 2013) 24 Prozent der Deutschen möchten ihre nächste längere Reise am liebsten auf einem anderen Kontinent verbringen. Vor allem Reisende unter 39 Jahren zieht es in die Ferne. Das ergab eine aktuelle repräsentative Umfrage, die TUI Deutschland Ende Februar gemeinsam mit TNS Emnid unter 1.002 Bundesbürgern durchgeführt hat. 43 Prozent aller Befragten bevorzugen demnach einen Urlaub in Europa bzw. am Mittelmeer, 29 Prozent folgen dem Trend zu Ferien in der Heimat.

(Hamburg, 25. Februar 2013) Der gegenwärtige Pferdefleisch-Skandal hat keinerlei Einfluss auf die deutsche Gastronomie. Das ist das Ergebnis einer Blitzumfrage von Bookatable, für die mehr als 50 Gastronomen befragt wurden. Demnach sagen nur zwölf Prozent der befragten Restaurantbesitzer, dass ihre Gäste seit Bekanntwerden des Skandals weniger Gerichte wie Lasagne, Spaghetti Bolognese oder Frikadellen bestellen.

(Düsseldorf, 20. Februar 2013) Der aktuelle Pferdefleischskandal drückt erneut massiv auf das Image der Lebensmittelbranche. Deutsche Verbraucher verlieren weiter an Vertrauen in Hersteller und Marken. Im Vergleich zum Dioxin-Skandal zeichnet sich Resignation gegenüber der Wirksamkeit von politischen, wirtschaftlichen und persönlichen Konsequenzen ab. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage von Ketchum Pleon, durchgeführt von YouGov. Sehen Sie dazu aktuelle Hintergrundberichte bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net.

(München, 12. Februar 2013) Einen Flug im Internet zu buchen, ist noch lange keine Routine und dauert manchmal tagelang. Dabei sind die Deutschen im europäischen Vergleich sogar noch am zögerlichsten. Denn ein Drittel der Deutschen, die einen Flug online buchen wollen, braucht dazu über 16 Tage. Ein Drittel der Italiener braucht mehr als neun Tage und bei den Franzosen und Engländern braucht jeder dritte User mehr als fünf Tage bis zur endgültigen Flugbuchung. Das ergab eine Daten-Analyse des Werbetechnologie-Unternehmens Intelliad, das rund 640.000 Buchungen exemplarisch ausgewertet hat. Auf diese Weise konnte Intelliad ermitteln, wie lange der Prozess von der Recherche bis zur Buchung eines Fluges im Netz dauert.

(Frankfurt/Main, 11. Februar 2013) Alles eine Frage des Preises: Der Erfolg oder auch mögliche Misserfolg von Fernbussen auf deutschen Straßen wird sich über die Preisstruktur entscheiden. Zu dieser Einschätzung kommt eine Umfrage des Travel Industry Club unter den Entscheidern der deutschen Reiseindustrie, die die Liberalisierung des Fernbusverkehrs in Deutschland mit großer Sympathie begleiten. Seit dem Jahreswechsel werden die Karten im deutschlandweiten Fernverkehr neu gemischt: Durch den Wegfall des Bahnmonopols können Busunternehmen seit 1. Januar 2013 bekanntlich auf praktisch allen Strecken über 50 Kilometer Fahrten anbieten.

(Bielefeld, 01. Februar 2013) Deutsche Lebensmittel haben hierzulande einen sehr guten Ruf: 84 Prozent der Verbraucher schätzen die Lebensmittelsicherheit in Deutschland als “hoch” oder sogar “sehr hoch” ein. Das ergab eine repräsentative forsa-Umfrage unter 1000 Teilnehmern, die im Auftrag von Dr. Oetker und dem F.A.Z.-Institut durchgeführt wurde. Auch im Vergleich zum Ausland steht Deutschland nach Meinung der meisten Befragten besser da: 70 Prozent sagen, die Lebensmittelsicherheit in Deutschland sei “viel besser” oder zumindest “etwas besser”.
(München, 28. Januar 2013) Kürzlich hat das Statistische Bundesamt einen neuen Rekord bei Übernachtungen in Deutschland gemeldet. Und nun belegt eine neue repräsentative Umfrage von lastminute.de, dass die Deutschen ihren bisher besten Urlaub auch im eigenen Land verbracht haben – so 16 Prozent aller 1.400 Umfrageteilnehmer. Es folgen Spanien (12%), die USA (9%), Italien (8%), die Türkei (5%), Frankreich (5%), Österreich (4%), Kroatien (3%), Griechenland (3%) und Großbritannien (2%).

(Frankfurt/Main, 08. Januar 2013) Ihre Produkte gehören – mit zunehmender Tendenz – seit vielen Jahren zu den populärsten Angeboten im Online-Vertrieb. Das eigene Informationsverhalten passen die Manager der Reiseindustrie zunehmend dem Trend an. Die Mehrheit der Entscheider in der Reiseindustrie informiert sich heute online über ihre Branche. Dennoch gehört die persönliche Begegnung offensichtlich nach wie vor zu den Spielregeln der Reiseindustrie. Der Besuch von Messen und Kongressen hat für die Manager größte Bedeutung.

(Hamburg, 02. Januar 2013) Täglich neue Video- und Audio-Berichte bei HOTELIER TV & RADIO – Heute im Programm unter http://www.hoteliertv.net: Video-Reports über unglaubliche Hoteldiebe und ein italienisches Hotel, das von Knastbrüdern geleitet wird. Zudem sehen Sie hier die Fotoshow der zehn teuersten Hotelsuiten der Welt. Jetzt bei http://www.hoteliertv.net.