HOTTELLING 2.0 – DIGITAL NEWS FOR HOTELIERS
HOTTELLING 2.0 – Digitale Fachzeitschrift für Hotel Management
(Dresden, 09. Juni 2013) Hochwasser mit Folgen: Nicht nur die Schäden und schweren Aufräumarbeiten belasten das von der Flutkatastrophe betroffene Gastgewerbe. Auch eine Stornierungswelle bereitet Hotels und Restaurants in Ausflugszielen und Städtedestinationen wie zum Beispiel Dresden zusätzlich Sorgen. Das Hochwasser macht den sächsischen Hoteliers und Wirten zu schaffen – auch in Gebieten, die gar nicht […]
(Berlin, 06. Juni 2013) Dramatische Szene in den Hochwassergebieten: Auch zahlreiche Hotels und Gastronomiebetriebe sind von den schweren Überschwemmungen entlang der Flüsse betroffen. Die Bundesregierung stellt allen betroffenen Unternehmen eine Soforthilfe im Umfang von 100 Millionen Euro per zinsverbilligter KfW-Unternehmerkredite zur Verfügung. Heute startete der Dehoga-Bundesverband einen Spendenaktion: Alle Hoteliers, Gastronomen und Partner der Branche werden zur Solidarität mit den gastgewerblichen Unternehmern, die in den Hochwassergebieten von der Flutkatastrophe betroffen sind, aufgerufen.
(Berlin, 05. Juni 2013) In Passau ging nichts mehr: Die Hotels und Restaurants in der Alstaadt mussten geschlossen werden – das Hochwasser hatte die Drei-Flüsse-Stadt fest im Griff. Der Verdienstausfall für die Mitarbeiter kann erheblich sein. Denn: Bis die Gastbetriebe nach den schweren Aufräumarbeiten wieder öffnen können, wird noch einige Zeit vergehen. Für die betroffenen Angestellten in Hotellerie und Gastronomie kann man Kurzarbeitergeld beantragen. Dies sollte rasch geschehen, rät der auf Arbeitsrecht spezialisierte Anwalt Uwe Schlegel von ETL Adhoga (www.etl-adhoga.de).
(Hamburg, 04. Juni 2013) Ob innovative Getränke, regionale Spezialitäten oder neue Konzepte für mehr Umsatz an Bar oder Küche: der Gastro Vision Förderpreis ist die Chance für junge Unternehmer sich zu präsentieren und das Sprungbrett für den Erfolg. Daher heißt es dieses Jahr zum zwölften Mal in Folge: Mitmachen und bewerben! Ziel des Förderpreises ist es, Menschen mit Visionen und Ideen eine Plattform zu bieten, sie konkret bei der Realisierung ihrer Idee zu unterstützen und ihnen mit Rat und Tat zur Seite zu stehen, um sie am Markt zu etablieren.
(Rüsselsheim, 03. Juni 2013) Gewerbebetriebe müssen sich selbst vor Hochwasser schützen: Seit 2005 schreibt das Wasserhaushaltsgesetz eine Eigenverantwortung auch für Hotels und andere Gastbetriebe vor. Darauf weist der aus dem TV bekannte Hotelsicherheits-Berater Ulrich Jander hin. “Das heißt, Unternehmen müssen eigene Maßnahmen treffen, um sich vor Hochwasser zu schützen”, so Jander.
(Dresden/München, 02. Juni 2013) Die Lage spitzt sich dramatisch zu: Das Hochwasser trifft besonders Süd- und Mitteldeutschland. In Sachen und Bayern wurde in zahlreichen Städten, Gemeinden und Landkreisen Katastrophenalarm ausgelöst. Auch Hotel und Gastronomiebetriebe sind betroffen. Sehen Sie dazu einen aktuellen Report bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net
(Brüssel/Berlin, 29. Mai 2013) Ohne Web geht nichts: Google, Facebook & Co. können ihre Vormachtstellung im Hotel- und Gastromarketing beständig ausbauen. Doch dagegen regt sich Widerstand. Nun formulierte der europäische Dachverband des Gastgewerbe Hotrec neue Kritik am Geschäftsgebaren von google.com. In einer Stellungnahme an die Europäische Kommission machte der Brüsseler Spitzenverband auf Wettbewerbsnachteile aufmerksam. Dies geschieht mit Blick auf das laufende EU-Wettbewerbsverfahren zu den von Google angebotenen Selbstverpflichtungen. So erwartet das Gastgewerbe zur Vermeidung von Wettbewerbsnachteilen, dass bei Google die organischen Suchergebnisse mit den direkten Verknüpfungen zu den gesuchten Betrieben immer an der Spitze der Suchergebnisse erscheinen und nicht unter lauter Werbeanzeigen und Links zu anderen Google-Diensten untergehen.
(Berlin, 28. Mai 2013) Im Restaurant in Italien serviert es der Kellner gratis zum Kaffee, in Frankreich zum Wein: Leitungswasser. In deutschen Cafés, Kneipen und Restaurants gibt es diese Tradition nicht. Tatsächlich besteht hierzulande kein Rechtsanspruch auf Gratiswasser im Lokal. Darauf weist die Stiftung Warentest hin.
(London, 25. Mai 2013) Deutschland ist Sieger, so oder so: Das Champions League Finale am 25. Mai zwischen dem FC Bayern München und Borussia Dortmund im Londoner Wembley Stadion wird tausende Fussball-Begeisterte in die Gastronomie treiben. Die Fronten sind klar: Bayern-Fans ordern Weißbier, Brezn, Wurstsalat und Obatzdn. Borussen bleiben ihrem Arbeiterverein mit DAB-Dosenbier und Buletten treu. Die historische Begegnung wird im ZDF live übertragen und ist auch bei sky.de kostenlos zu sehen. Lesen Sie hier alles zu der großen Fussball-Party.
(Wien, 23. Mai 2013) Fühlen sich Gastro-Mitarbeiter wirklich so schlecht bezahlt? Freuen sie sich über hohes Ansehen? Und sind sie eher pessimistisch oder zuversichtlich, was ihre Jobchancen betrifft? Stellenangebote.at bietet nun einen Job-Image Check an. Arbeitnehmer können damit ihre eigene Sicht der Arbeitswelt mit jener ihrer österreichischen Berufskollegen aber auch mit der Stimmungslage in anderen Branchen vergleichen.
(Wiesbaden, 17. Mai 2013) Verluste im Gastgewerbe: Im ersten Quartal wurde in Hotellerie, Gastronomie, GV und Catering nominal genauso viel, aber real -2,2 Prozent weniger umgesetzt, als im Vorjahresquartal. Dies teilte das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Dies spiegelt die ökonomische Situation wieder. Die Signale aus der Zulieferindustrie sind ebenso verhalten – etliche große Lieferanten meldeten […]
(Bremen, 16. Mai 2013) In Bremen und Bremerhaven erhalten die rund 7.000 Mitarbeiter in der Bremer Hotellerie und Gastgewerbe mehr Geld. Die Entgelte von Küchenbeschäftigten, Servicekräften und Co. erhöhten sich rückwirkend zum 01. April zwischen 3,25 Prozent und 4,28 Prozent. Sehen Sie dazu einen aktuellen TV-Report bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net.
(Wien, 15. Mai 2013) Der “Oscar” des Gastgewerbe in Österreich: Die austrische Fachzeitschrift “Hotel & Touristik” kürte nun in Wien die Besten in Beherbergung und Gastrononmie. Christiane und Johannes Scheiblauer, Inhaber des Relax Resort Kothmühle im niederösterreichischen Neuhofen an der Ybbs sowie Pächter des Schlosshotels an der Eisenstraße, wurden als “Hoteliers des Jahres 2013″ gekürt. “Gastronomen des Jahres 2013″ wurden Gabriele und Robert Huth, Inhaber der Huth Gastronomie GmbH in Wien mit der Huth Gastwirtschaft, dem Ristorante “Da Moritz”, dem “Grillhouse Da Max” sowie dem “Huth” im Haus der Musik.
(München, 14. Mai 2013) Der bayerische Kabarettist Djando Asül versteht die Welt nicht mehr: Wann muss man 19 Prozent Mehrwertsteuer in der Gastronomie bezahlen – wann nur sieben Prozent? Das Wirrwarr wird von ihm launig kommentiert – das Video des Dehoga-Landesverbandes Bayern entwickelt sich zum Hit im Internet und macht auf die Kampagne “Pro 7%” (www.prosiebenprozent.de) aufmerksam. Sehen Sie das Video heute im Programm von HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net
(Stuttgart, 04. Mai 2013) Innovative Tüftler und Produktentwickler aufgepasst: Bei der Intergastra zahlen sich Erfindergeist und Kreativität aus: Bereits zum achten Mal wird auf der der Intergastra-Innovationspreisfür die kreativsten Entwicklungen in Gastronomie und Hotellerie, Catering, Konditorei und Café verliehen. Die Auszeichnung steht für zukunftsweisende Produkt- und Arbeitslösungen und macht die neuesten Branchentrends am Markt sichtbar. Die Prämierung erfolgt am Samstag, 1. Februar 2014, im Rahmen der Intergastra-Eröffnung. Einsendeschluss ist der 13. September 2013.
(Düsseldorf, 01. Mai 2013) NRW eifert Bayern nach: Seit dem 1. Mai gilt in Nordrhein-Westfalen ein noch strikteres Rauchverbot, u.a. auch in Festzelten. Damit sich auch Raucherräume im Gastgewerbe verboten. Rauchen ist nunmehr lediglich bei privaten, geschlossenen Veranstaltungen erlaubt. Welche Auswirkungen dies gerade auf die getränkegeprägte Gastronomie haben wird, ist noch unklar. Verstöße gegen das […]
(Münster, 25. April 2013) Aufatmen auch in NRW: Nach Bayern und Baden-Württemberg wird nun auch in Nordrhein-Westfalen der Internetpranger für die Gastronomie vorläufig verboten. Das Oberverwaltungsgericht Münster untersagt, die bei Betriebskontrollen festgestellten lebensmittel- und hygienerechtlichen Mängel im Internet auf der dafür vorgesehenen Plattform (www.lebensmitteltransparenz-nrw.de) zu veröffentlichen (Aktenzeichen: 13 B 192/12, 13 B 215/13, 13 B 238/13, Beschlüsse vom 24. April 2013). Die Beschlüsse des Oberverwaltungsgerichts sind unanfechtbar.
(Stuttgart, 25. April 2013) Jetzt erst recht: Im Bundestags-Wahljahr drehen die Hoteliers und Gastronomen auf. Nun trafen sich 4.500 Profi-Gastgeber zum Frühlingsfest in Stuttgart. Peter Schmid, Präsident des Dehoga-Landesverbandes und Inhaber des Hotel Graf Eberhard Bad Urach, bekräftigte die Forderung nach einer Senkung der Mehrwertsteuer auf sieben Prozent auch für die Gastronomie. Sehen Sie dazu heute einen Report bei HOTELIER TV: http://www.hoteliertv.net.
(Frankfurt/Main, 19. April 2013) Der Frühjahrsputz ist nicht tot. Er wird auf Dauer bleiben. Vielleicht für immer! Laut einer aktuellen Studie von P & G Professional, der Away-From-Home-Abteilung von Procter & Gamble (P & G), einem Innovator von Weltrang für professionelle Reinigungslösungen, erwarten 61 Prozent der europäischen Kunden von Gastronomen und Hotelbetreibern weiterhin ganzjährig einen Sauberkeitsstandard wie nach einem Frühjahrsputz – wodurch dieser Standard für den Gast zu einem wesentlichen Teil eines unvergesslichen Erlebnisses wird.
(Wiesbaden, 16. April 2013) Die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland setzten im Februar 2013 nominal 0,4 Prozent und real 2,5 Prozent weniger um als im Februar 2012. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, war im Vergleich zum Vormonat der Umsatz im Gastgewerbe im Februar 2013 kalender- und saisonbereinigt nominal 0,3 Prozent und real 0,4 Prozent höher.
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