HOTELIER TV Exklusiv: Grandiose Küchenleistungen bei den Top-Gourmetfestivals
(Bensberg/Schleswig, 23. Februar 2012) Es sind die bedeutensten Gourmetfestivals in Deutschland: Das Althoff Festival der Meisterköche findet am 26. August 2012 zum zehnten Mal statt. Mit dabei sind die Meisterköchen Joachim Wissler, Nils Henkel, Christian Jürgens und viele weitere Sterne-Köchen der Althoff Hotel & Gourmet Collection sowie zahlreiche Partnerköche. HOTELIER TV berichtet von dem vergangenen Kocholymp und begleitet den international geachteten Hotelautor und Restaurantkritiker Heinz Horrmann bei den “Aroma-Explosionen”.
Ein weiteres Gipfeltreffen der Gourmandise ist das Schleswig-Holstein Gourmet Festival, das sich über die Wintermonate in ausgewählten Sitzenrestaurants und Tophotels erstreckt. HOTELIER TV war bei der grandiosen Eröffnungsgala zum 25. Gourmetfestival und der Küchenparty bei den ganz großen Köchen dabei. Im Interview keine Geringeren als Harald Wohlfahrt und Lutz Niemann. Und Newcomer Thorsten Schmidt spricht über seine gerühmte skandinavische Spitzenküche mit Baumrinde …
HOTELIER TV von der Intergastra Stuttgart 2012 – Jetzt noch einmal alle Magazinsendungen ansehen: http://intergastra.hotelier-tv.com
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HOTELIER TV Exklusiv: Hotelier des Jahres 2012
Die Oscar-Verleihung der deutschen Hotellerie: Seit 22 Jahren werden herausragende Persönlichkeiten als „Hotelier des Jahres” geehrt. In diesem Jahr geht die als höchste Auszeichnung geltende Ehrung an Dietmar Müller-Elmau, Geschäftsführer und Miteigentümer des Ausnahme-Resorts Schloss Elmau (www.schloss-elmau.de) bei Garmisch-Patenkirchen. Der „Special Award” geht an die TUI-Tochter Robinson Club.
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Stars & Hotels: HOTELIER TV & RADIO präsentiert die Gewinnerfilme des Swiss Hotel Film Award
Mit dem Swiss Hotel Film Award 2011 wurden nach 2009 zum zweiten Mal unvergessliche Geschichten aus der vielfältigen und schillernden Welt der Hotellerie der Schweiz geschrieben. HOTELIER TV & RADIO präsentiert die vier Gewinner, allesamt hochklassige Kurzfilme!
1. Preis beim Swiss Hotel Film Award: “Monsieur du Lit” von Timo von Gunten
“Monsieur du Lit” von Timo von Gunten wurde als bester Hotel-Film vom Swiss Hotel Film Award 2011 ausgezeichnet. HOTELIER TV & RADIO präsentiert die vier Gewinner, allesamt hochklassige Kurzfilme!
Drehort: Hotel Schweizerhof Luzern
2. Preis vom Swiss Hotel Film Award: “Salty Times” von Stefan Eichberger
“Salty Times” von Stefan Eichberger gewinnt den zweiten Preis beim Swiss Hotel Film Award 2011. HOTELIER TV & RADIO präsentiert die vier Gewinner, allesamt hochklassige Kurzfilme!
Drehorte: Belle Epoque Boutique Hotel Bern / Grandhotel Giessbach Brienz
3. Preis beim Swiss Hotel Film Award: “Home Sweet Hotel” von Alfonso Gordillo
“Home Sweet Hotel” von Alfonso Gordillo wurde beim Swiss Hotel Film Award 2011 mit dem dritten Preis ausgezeichnet. HOTELIER TV & RADIO präsentiert die vier Gewinner, allesamt hochklassige Kurzfilme!
Drehort: Gstaad Palace
Publikumspreis beim Swiss Hotel Film Award: “Stille Post” von Alejandro Gasser Daza
Den Publikumspreis beim Swiss Hotel Film Award 2011 gewann “Stille Post” von Alejandro Gasser Daza. HOTELIER TV & RADIO präsentiert die vier Gewinner, allesamt hochklassige Kurzfilme!
Drehort: Fairmont Le Montreux Palace
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HOTELIER TV features FutureHotel – Forschen für das Hotel der Zukunft
Januar 2012 – Das Verbundforschungsprojekt “FutureHotel” ist unter der Leitung des Fraunhofer IAO als Innovationsnetzwerk in Zusammenarbeit mit wichtigen Wirtschaftspartnern konzipiert. Im Rahmen des Projektes werden die zentralen Fragestellungen für das Hotel der Zukunft vorausgedacht. Relevante Schlüsselentwicklungen und deren Auswirkungen auf die Hotellerie werden ebenso analysiert wie die Anforderungen verschiedener Gästetypen und Optimierungspotenziale im Hotelbetrieb. Für die Bereiche des Hotels wie Hotelzimmer, Rezeption, Tagungsbereiche etc. werden neue, zukunftsweisende Lösungen aufgezeigt und dabei technologische Innovationen sowie wirtschaftliche, ökologische und gesamtgesellschaftliche Gesichtspunkte berücksichtigt. Darüber hinaus bietet der Showcase “FutureHotel” die einzigartige Möglichkeit theoretische Forschung mit einem realen Testfeld zu verknüpfen.
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Neues Podcast von HOTELIER TV & TRAVEL RADIO – ETL DHOGA Hotline-Aktion mit AHGZ
Januar 2012 – Im Steuerdschungel der Unternehmenslandschaft mit ständigen Neuerungen ist guter Rat gefragt. Welcher Mehrwertsteuersatz gilt für A-la-carte-Service, welcher für Außer-Haus-Lieferungen? Welche neuen Richtlinien muss ich im Arbeitsrecht beachten? Dies sind nur einige Fragen, die vielen auf den Nägeln brennen dürften. Beantwortet wurden sie von einem dreiköpfigen Expertenteam bei einer Hotline-Aktion mit der AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung. Eine Zusammenfassung.
Hier anhören: http://soundcloud.com/hoteliertv/etl-adhoga-hotline-aktion-mit
HOTELIER TV, der führende Online-Nachrichtenkanal für das Hotelmanagement, produziert für Sie professionell Podcasts und Audio-Mitschnitte – von Veranstaltungen, Talkrunden, Podiumsdiskussionen etc. Die Podcasts werden als TRAVEL RADIO verbreitet.
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HOTELIER TV Magazin: Dorint wieder in Hamburg – Preis für Hotelnachwuchs – Internorga-Zukunftspreis – Green Hospitality – Accor Azubi Award – Wellness-Konzepte
Inhalt der Magazinsendung vom 30. Dezember 2011
Dorint zurück in Hamburg: Das neue Businesshotel am Universitätsklinikum Eppendorf kommt gut an.
Dazu im Interview: Olaf Mertens (Geschäftsführer Dorint Hotels & Resorts), Dirk Iserlohe (CEO E&P Holding), Jürgen von Massow (Vice President Operations Dorint), Andreas Rühlicke (Direktor Dorint Hotel Hamburg-Eppendorf)
Deutscher Hotelnachwuchs-Preis: HDV-Vorsitzender Alexander Aisenbrey und AHGZ-Verlagsleiter Joachim Eckert stellen den neuen Award vor
Internorga-Zukunftspreis: Messeleiterin Claudia Johannsen erklärt das Konzept
Accor Azubi Award: Glanzvolle Preisverleihung an die besten Nachwuchs-Kräfte von Deutschlands größtem Hotelkonzern
Green Hospitality: Progros-GF Jochen Oehler zur Nachhaltigkeit in der Hotellerie
Das richtige Wellness-Konzept: Spa-Berater Franz Linser rät zur Fokussierung
Mein erster Tag – dieses Mal: GM Andreas Rühlicke
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HDV-Führungskräftekongress: Uli Hoeneß über Führungsstärke
Exklusiv bei HOTELIER TV: Uli Hoeneß, wortgewaltiger Präsident des FC Bayern München, spricht vor den Mitgliedern und Gästen der einflussreichen Hoteldirektorenvereinigung (HDV) – ein exklusiver Mitschnitt vom HDV-Führungskräftekongress im Herbst 2011 im Kempinski Hotel Airport München. Mehr zur HDV: www.hdvnet.de
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HOTELIER TV Extra: Magazinbericht vom HDV-Führungskräftekongress
Es ist eine der wichtigsten Branchenveranstaltungen: Der Führungskräftekongress der einflussreichen Hoteldirektorenvereinigung (HDV) fand im Herbst 2011 im Kempinski Hotel Airport München statt. HOTELIER TV fasst die Höhepunkte zusammen. Mehr zur HDV: www.hdvnet.de
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Neuer Film bei HOTELIER TV: Die besten Wellnesshotels und die schönste Hotelmitarbeiterin 2011
Wellness Aphrodite 2011 – Ausgezeichnet: In diesen Hotels wird Wellness perfekt inszeniert
Die besten Wellnesshotels im deutschsprachigen Europa gaben sich Mitte Oktober im Leonardo Royal Hotel Munich ein Stelldichein, um für ihre herausragenden Leistungen in acht Kategorien die Wellness Aphrodite 2011 entgegenzunehmen.
Initiator dieses renommierten Branchen-Awards ist der Freizeit-Verlag Landsberg, der mit „Top hotel“ Deutschlands meistabonnierte Hotelfachzeitschrift herausgibt. Im gleichen Rahmen wurde die neunte aktualisierte Ausgabe des Führers „Ausgewählte Wellnesshotels zum Wohlfühlen“ vorgestellt, der als Basis für diesen Award fungiert.
Eine strahlende Schönheitskönigin: Mónika Bertalan (25) ist Siegerin beim Top hotel Beauty Award 2011. Die gebürtige Ungarin arbeitet als Heilmasseurin im Falkensteiner Hotel & Spa Bad Waltersdorf im Burgenland. Sie setzte sich gegen sieben andere Kandidatinnen bei der Onlineabstimmung der Leser von Top hotel durch.
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HOTELIER TV Ad hoc: HDV fordert Gastgewerbe-Gipfel
Das Gastgewerbe muss vereint auftreten und mehr Druck auf die Politik aufbauen. Dies soll bei einem Gipfeltreffen Anfang nächsten Jahres erreicht werden. Dies forderte nun Alexander Aisenbrey, Präsident der 30 Jahre alten Hoteldirektorenvereinigung (HDV) beim Führungskräftekongress im Kempinski Hotel Airport Munich. Angesichts der “Brandthemen” Mehrwertsteuererhöhung, Bettensteuer, Mindestlohn, Gema- und VG-Wort-Abgaben benötige man in Gastronomie und Hotellerie mehr Gewicht und höhere Aufmerksamkeit, so Aisenbrey. Sein Appell kommt bei den Spitzenverbänden Dehoga und IHA sowie den größten Branchenorganisationen FBMA, HSMA, VSR und VKD an. Der Gastgewerbe-Gipfel soll ein Signal für die wirtschaftliche Bedeutung der Arbeitsplätze-schaffenden Gastgeber-Branche senden.
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HOTELIER TV Exklusiv: Start für neues Gastro-Jobportal mit meisten Stellenangeboten
Exklusivinterview mit Joachim Eckert, Verlagsleiter AHGZ/Matthaes Verlag
Mit Jobsterne (www.jobsterne.de) startet die AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (Matthaes Verlag, Stuttgart) die erste Job-Suchmaschine für Hotellerie und Gastronomie. Das neue Jobportal bietet nachweislich die meisten Stellenangebote im Gastgewerbe, aktuell über 50.000. Dahinter steckt eine innovative Suchmaschinen-Technologie, die alle relevanten Webseiten von Hotels, Restaurants und Cateringunternehmen betrieben sowie andere Jobportale nach neuen Stellenangeboten täglich durchsucht.
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HOTELIER TV: Aktuelle Nachrichten für Hoteliers – Magazinsendung Oktober 2011
Aus der aktuellen Magazinsendung von HOTELIER TV:
VW Gourmet Tour in Hamburg – Dinner Hopping im Phaeton
Dr. Bernd Geiseler, Leiter der Region Nord der Volkswagen AG: Hotel-Bewerbungen für ein Phaeton-Shuttle sind noch möglich
Prof. Helmuth Karasek, Journalist, Buchautor, Literaturkritiker und Professor für Theaterwissenschaft: Rezepte für Zweckoptimismus und Glaube an anhaltendes Wachstum
Eventmanagerin Katrin Wachholz: Gourmet Tour als exklusive Eventidee
Gran Hotel Belveder Scharbeutz an der Ostsee
Direktor Moritz Schmid-Burgk über Pfade im Dschungel im Hotelmarketing und (un)fair Hotelbewertungen
InterContinental Berlin
GM Robert P. Herr, Area General Manager at InterContinental Hotels Group: Bleibt gelassen im Preiskampf – Baut 19 Gästezimmer in sieben zusätzliche Konferenzräume um
Carsten K. Rath, der Rock Star unter der Grand Hoteliers: Erfolg gibt ihm recht – “Kameha Grand bedeutet die moderne Interpretation der Grand Hotellerie”
Sein neues Resort Kameha Bay Portals auf Mallorca wird noch mit der Eröffnung ein Leading Hotel of the World!
CKR über seine Lehren von Hotelier-Veteran Horst Schulze …
Hotel-Stardesigner Peter Joehnk und Corinna Kretschmar-Joehnk (JOI-Design):
Hoteldesign hat heute einen hohen Stellenwert als Marketingtool und “hilft den Hoteliers die Betten zu füllen” – Im Restaurantdesign: “Nach dem Koch und dem Oberkellner ist der Restaurantdesigner der drittwichtigste Mensche”
Serie “Mein erster Tag” – lassen Sie sich überraschen!
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HOTELIER TV 1:30 – Mónika Bertalan ist die schönste Hotelmitarbeiterin
Eine strahlende Schönheitskönigin: Mónika Bertalan (25) ist Siegerin beim Top hotel Beauty Award 2011. Die gebürtige Ungarin arbeitet als Heilmasseurin im Falkensteiner Hotel & Spa Bad Waltersdorf im Burgenland. Sie setzte sich gegen sieben andere Kandidatinnen bei der Onlineabstimmung der Leser von Top hotel durch.
Die Krönung zur schönsten Hotelmitarbeiterin Europas fand bei der Preisverleihung der Wellness Aphrodite 2011 an die besten Wellnesshotels in Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol statt. Dazu fanden sich rund 250 Gäste im Leonardo Royal Hotel München ein.
Ein ausführlicher Filmbericht von der Preisverleihung wird in Kürze bei HOTELIER TV zu sehen sein. Die Küring der schönsten Hotelmitarbeitern fand zum bereits sechsten Mal statt. Jährlich bewerben sich dutzende und schönste Frauen für diese Ehrenbezeichnung.
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TORK – Ein Stern mehr: Hotelinspektor Heinz Horrmann in der Küche des Grandhotels
TORK startet groß angelegte Kampagne “Ein Stern mehr” für mehr Sauberkeit und Hygiene – Hotelinspektor Heinz Horrmann ist wieder auf Tournee. Heute checkt er im Leading Hotel Kameha Grand in Bonn die Küche der Brasserie “Next Level”.
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Nächster Film live! Ein Stern mehr für Hygiene: Heinz Horrmann checkt das Kameha Grand Bonn
Hygienespezialist Tork und Heinz Horrmann zeichnen Hotels aus: Zum Start der breit angelegten Kampagne für mehr Sauberkeit und Hygiene war der RTL-Hotelinspektor im Kameha Grand Bonn, der besten Hotel-Eventlocation Deutschlands (Sieger bei “Location Awards 2011″). Nun ist ein weiterer Videoclip “on air”: Heinz Horrmann checkt die Waschräume.
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TORK – Ein Stern mehr: Hotelinspektor Heinz Horrmann in der Hotelbar
TORK startet groß angelegte Kampagne “Ein Stern mehr” für mehr Sauberkeit und Hygiene – Hotelinspektor Heinz Horrmann ist wieder auf Tournee. Heute checkt er das Leading Hotel Kameha Grand in Bonn auf Herz und Nieren. Mehr: www.ein-stern-mehr.com
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HOTELIER TV Exklusiv: Interview mit Hotelierslegende Horst Schulze
Horst Schulze, legendärer Luxushotelier (“We are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen”), berichtet im Exklusivinterview mit HOTELIER TV über den neuen sagenhaften Erfolg seiner West Paces Hotel Group. Der aus Deutschland stammende Hotelier spricht auch über Misserfolge und seine Wurzeln an der Mosel. Das Interview wurde im Capella Hotel Breidenbacher Hof Düsseldorf aufgezeichnet.
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HOTELIER TV Doku: Pressekonferenz – Übergabe von Schloss Velden an neuen Betreiber FMTG
Dokumentation von HOTELIER TV: Pressekonferenz zur Übergabe des Schlosshotel Velden an den neuen Betreiber Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG). Teilnehmer: Erich Falkensteiner, Otmar Michaeler (beide FMTG), Karl Wlaschek (Investor), Friederike Schenk, Gerhard Dörfler (Landeshauptmann Kärtnen), Alexander Hörschläger (Pressesprecher FMTG)
Sehen Sie einen ersten Nachrichtenbeitrag hier: http://www.falkensteiner.com/de/hotel/schloss-hotel-velden
Link zum Hotel:
http://www.falkensteiner.com/de/hotel/schloss-hotel-velden
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HOTELIER TV 1:30: Schloss Velden – Übernahme durch die Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG)
Das Schlosshotel Velden ist nun kein Capella Hotel mehr, sondern wird nach dem Verkauf an „Billa”-Gründer Karl Wlaschek von der Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG) betrieben. Auf Wellness und Spa soll noch mehr Wert gelegt werden, es werden rund zwei Millionen Euro investiert. Die Hochpreisstrategie soll trotz bekannter Auslastungsschwierigkeiten in den Wintermonaten beibehalten werden. Eine Aufnahme bei Leading Hotels of the World (LHW) wird beantragt. FMTG will im nächsten Jahr den Umsatz um stolze zehn Prozent steigern und innerhalb der nächsten 24 Monaten in die schwarzen Zahlen drehen.
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HOTELIER TV – Magazinbericht vom 1. Rezidor Career & Recruiting Day in Berlin
Die schnell wachsende Rezidor Hotel Group führte im Radisson Blu Hotel Berlin zum ersten Mal einen Career & Recruiting Day durch. Eingeladen waren potenzielle junge Mitarbeiter unterschiedlicher Karrierestufen aus dem deutschsprachigen Raum, die sich mit der Service-Philosophie „Yes I Can“ identifizieren können. HOTELIER TV berichtet exklusiv vom Job-Event.
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HOTELIER TV 1:30: Immer mehr Ärger um Hotelbewertungsportale
Der Ärger wird immer größer: Gefälschte und manipulierte Hotelrezensionen auf führenden Bewertungsportalen sorgen für immer mehr Verduss unter den Hoteliers, vom Fünf-Sterne-Hotel in einer deutschen Großstadt bis zum Drei-Sterne-Ferienhotel auf einer Nordseeinsel.
Mehr Hintergrund dazu:
http://hottelling.wordpress.com/2011/08/23/hotelmarketing-hotelbewertungsportale-weiter-am-pranger-%E2%80%93-massive-manipulationen-bei-tripadvisor-com/
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Filmbericht bei HOTELIER TV – „ROFOBOX“: Weltpremiere in Berlin – Start für erste innovative High-Tech-Servietten-Faltmaschine
Hier wird gastronomische Geschichte geschrieben: Im Estrel Hotel Berlin wurde nun die erste innovative High-Tech-Servietten-Faltmaschine der Welt offiziell vorgestellt. Die „ROFOBOX“ (www.rofobox.com) – das Akronym steht für „Robot Folding Box“ – ist bereits seit Anfang Juni in dem großen Tagungs- und Eventhotel im Dauereinsatz und hat bereits über 7.000 Tischservietten für Bankettveranstaltungen akkurat gefaltet. „Die ROFOBOX erleichtert die Arbeit erheblich“, sagte Estrel-Servicedirektor Matthias Hartmann.
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HOTELIER TV – Magazin von ITB Berlin 2011
Die ITB Berlin ist zwar eine Zeit vorbei – aber: Was ist aus den guten Vorsätzen und interessanten Ankündigungen geworden? Wir haben für Sie noch einmal die Vorsätze ein aufgeblättert – sehen Sie hier ausgewählte Interviews::
- Reto Wittwer, President & CEO Kempinski über neue Hotelprojekte in London, Paris und in Afrika
- Iris Baugatz, Area Director of Sales & Marketing in Central Euope bei Marriott, über das erste Long-Stay-Hotel Residence Inn in Deutschland
- Michael Muecke, Geschäftsführer von Accor Hospitality Germany, über Nachhaltigkeit und Umweltschutz im Hotelalltag
- Suzann Heinemann, Geschäftsführerin und Gründerin der GreenLine Hotels, über “grüne Hotels”
- TV-Hotelinspektor Heinz Horrmann über Imagepflege auf der ITB Berlin
- Marcus Smola, Geschäftsführer der Best Western Hotels Deutschland, über neue Sub-Hotelmarken
- Reinhard Vogel, Geschäftsführender Gesellschafter von Cultuzz Digital Media, über immer mehr Hotelbuchungen bei ebay.com
HOTELIER TV ist der führende TV-Kanal für das internationale Hotelmanagement.
Abonnieren Sie HOTELIER TV auf Youtube und verpassen so keinen Film mehr: www.youtube.com/user/hoteliertv
Klicken Sie hier zum internationalen Medienportal von HOTELIER TV: www.hoteliertv.com
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HOTELIER TV – Nachrichtensendung vom 03. August 2011
HOTELIER TV meldet sich aus der Sommerpause zurück – mit einer gehaltvollen Nachrichtensendung und absoluten Topthema u.a. zu Nachhaltigkeit und grünen Hotels. Mit über 55 Minuten erwartet Sie eine aktuelle Magazinsendung der Extraklasse.
Aus dem Inhalt:
- Sternekoch Christian Rach gibt sein Restaurant “Tafelhaus” in Hamburg auf – für HOTELIER TV redet er noch einmal Klartext
- Oliver Staas, GM des Radisson Blu Hotels Hamburg, über “grüne Hotels”
- Peter Pusnik, Direktor des Hotel Atlantic Kempinski Hamburg, über die endlich erfolgte Renovierung seines 102 Jahre alten Grand Hotels
- Ralf Amaczyk, Chef des Maritim Hotel Hamburg, über ein Geheimnis als “grünstes Hotel Hamburgs”
- Britt Winter, Chefsprecherin der Maritim Hotels, über Nachhaltigkeit und “Green Globe”
- “Sir Qnigge” und führender Qualitäts-Coach der deutschen Hotellerie Markus Weidner über echte Service-Schwächen und Servicewüsten
- Gabriele Maessen, Direktorin des Leonardo Royal Hotels Berlin, über den harten Wettkampf im Berliner Hotelmarkt
- Christian Nowak, Country Manager Germany bei Expedia, über die Zukunft im Online-Reisevertrieb
- Kathrin Bauer über den grandiosen Erfolg der Restaurantkette Vapiano
- Christian Hummert, Divisions Manager Food bei SGS Fresenius, über das angekündigte Gastro-Hygienesiegel
- Zu guter letzt: Gina Reink, Empfangsmitarbeiterin im Leonardo Royal Hotel Berlin, über ihren ersten Tag in der Hotellerie …
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HOTELIER TV 1:30: Holidaycheck.de in schwerer Bredouille
Das könnte das Anfang vom Ende bedeuten: Bislang kannte man holidaycheck.de als Hotel- und Reise-Bewertungsportal, nun könnte damit Schluss sein. Die Schweizer Plattform wandelt sich immer mehr zu einer kommerziellen Vermarktungsplattform für Hotelpackages und Reiseangebote. Mit „Holidaycheck Deals” wurde Anfang Juli ein entsprechendes Verkaufsprogramm gestartet. Genau dies könnte das bisherige Geschäftsmodell entscheidend verändern, wie nun in einem Verfahren zwischen A&O Hotels und holidaycheck.de vor dem Hamburger Oberlandesgericht bekannt wurde.
Mehr Hintergrund dazu:
http://www.tophotel.de/index.php?holidaycheck-kein-reines-bewertungsportal-mehr
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HOTELIER TV 1:30: Kampf gegen Übermacht der Hotel-Buchungsportale
Der Kampf gegen die Übermacht der Hotel-Buchungsportale nimmt neue Formen an: Nun wurden 20 “Eckpunkte fairen Verhaltens von Hotel-Buchungsportalen” offiziell formuliert – mit Selbstverständlichkeiten wie “Ratenhoheit verbleibt beim Hotel” oder “Keine Provisionen für No-Shows”. Der Hotellerie bleibt nur übrig, sich zusammen zu schließen und die Zähne zu zeigen, meint HOTELIER TV-Chefredakteur Carsten Hennig.
HOTELIER TV 1:30 ist das schnelle Nachrichtenformat zu heißen Themen vom ersten Web-TV-Kanal für das Hotelmanagement.
Hintergrund zum Thema
Hotrec-Positionspapier – die 20 “Eckpunkte fairen Verhaltens von Hotel-Buchungsportalen”
- Raten-, Vertriebs- und Produkthoheit verbleibt beim Hotel
- Keine ungenehmigte Nutzung von Hotelmarken z.B. für Suchmaschinenmarketing (SEM), Domainnamen (Grabbing) und andere Formen des Online-Marketings
- Zumindest monatliche Aktualisierung von Bildern, Logos, Inhalten, Hotelnamen und Beschreibungen, die seitens des Hotels zur Verfügung gestellt werden
- Kein verpflichtender Zugriff auf sämtliche Hotel-Angebote (kein “full content”)
- Keine Mindestverfügbarkeit oder “Verfügbarkeit des letzten Zimmers” (Last Room Availability – LRA)
- Keine verpflichtende Verfügbarkeitsparität
- Keine verpflichtende Ratenparität
- Keine intransparenten Auktionsmodelle mit Einfluss auf die Positionierung in den Ergebnislisten der Hotel-Buchungsportale (“Biasing”)
- Keine automatische Wiederauffüllung von Zimmerkontingenten jenseits der Kontrolle durch das Hotel (“Auto-Replenishment”)
- Preisklarheit und -wahrheit beim Suchmaschinenmarketing (SEM)
- Keine Einflussnahme auf Hotelprodukte durch unautorisierte Darstellung auf Auktionsportalen (z.B. Katalogkopien)
- Angemessene Reaktionszeit für monatliche Überprüfung der “No-Shows” und Stornierungen
- Keine Provisionszahlungen für “No-Shows”, stornierte Buchungen, Steuern oder nicht im Voraus gebuchte Leistungen
- Meta-Suchmaschinen sollten Hotel-Homepages einbeziehen und sie gleichberechtigt darstellen
- Zusammenarbeit mit qualifizierten Channel-Management Systemen
- Zum Zeitpunkt des Vertragsabschlusses muss über alle Vertriebskanäle eine verbindliche Einigung erzielt sein
- Keine Veranstalter-Raten zur Paketierung (“rooms only”) frei im Internet verfügbar
- Sofern möglich wird die offizielle Sterneklassifizierung des Hotels angezeigt, eine Suchmöglichkeit nach Hotelsternen wird angeboten
- Sofern Hotelbewertungen eingebunden werden, finden Hotrec’s “10 Prinzipien” Anwendung
- Bezeichnungen der Beherbergungskategorien entsprechen der Terminologienorm EN ISO 18513
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HOTELIER TV Exklusiv: Gastro Premium Night auf dem Hamburger Süllberg
Die “Gastro Premium Night” auf Karlheinz Hauser’s Süllberg ist sicherlich ein Highlight zur Fachmesse Internorga. Eingeladen sind nur Spitzenköche und Topgastronomen. Präsentiert werden seltene Spezialitäten, serviert werden feinste Speisen und edelste Getränke und das Show- und Partyprogramm kann sich nun wirklich sehen lassen.
Abonnieren Sie HOTELIER TV auf Youtube und verpassen keine Sendung mehr: www.youtube.com/user/hoteliertv
HOTELIER TV ist der erste Branchensender für das internationale Hotelmanagement und Spitzengastronomie. Macher sind der bekannte Fachjournalist Carsten Hennig und aspirer media aus Hamburg. HOTELIER TV bringt spannende Interviews, exklusive Bilder von Topevents, interessante Gespräche und heiße Themen auf den Bildschirm. Mehr: www.hoteliertv.net
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HOTELIER TV Exklusiv: 1. Göttingen Gourmet Festival
Taittinger-Champagner, „Fine de claire“-Austern und ganz große Küche: Das erste „Göttingen Gourmet Festival“ war mit rund 120 Gästen und fünf Spitzenköchen ein gelungener Erfolg. Im Park des Fine-Dining-Restaurant „Planea“ versammelten sich die Liebhaber außergewöhnlicher Küche aus Göttingen, Südniedersachsen und Nordhessen. Die hochsommerlichen Temperaturen, Sonnenhüte und Sommerkleider erinnerten an den Filmklassiker „Pretty Woman“ und verbreiteten eine entspannte Atmosphäre auf Loungemöbeln im Garten bei kühlem Champagner, fantastischem Riesling und wunderbaren Kleinigkeiten aus den Töpfen der Küchenchefs, die sich im Laufe des Nachmittags zu den Gästen gesellten. Auch im nächsten Jahr wird das „Göttingen Gourmet Festival“ wieder stattfinden. Der Termin wird voraussichtlich im Juni 2012 sein und wird rechtzeitig bekannt gegeben.
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HOTELIER TV Exklusiv: Erfolgshotelier Kai Hollmann im Tiefen-Interview
Kai Hollmann will stets „neue Hotelwelten“ schaffen. Dies gelang ihm offensichtlich bereits vor rund 15 Jahren mit dem Design-Loft-Hotel Gastwerk in Hamburg-Altona. Hier wurde der Hamburger Jung mit Standing Ovations vom Who is Who der Hotellerie gefeiert – die Gala zur Verleihung der Brillat-Savarin-Plakette durch die FBMA-Stiftung war eine gebührende Ehrung für einen Zwischenstand im Oeuvre eines tatkräftigen Mannes. Kai Hollmann ist ein würdiger Träger der renommierten Fachauszeichnung. Im Tiefen-Interview mit HOTELIER TV berichtet er von seinen Erfolgsprojekten.
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HOTELIER TV 1:30: Neues von Dorint und InterConti
Komplette Kehrtwende: Die Anzeichen verdichten sich, dass Neue Dorint doch wieder mit IHG handelseinig werden könnte. Anfang Mai wurde die „InterContinental Hotel Düsseldorf GmbH” mit GF Jörg Hubert Schmittem (47) als Betriebsgesellschaft neu gegründet. Offizielle Stellungnahmen waren bislang nicht zu erhalten.
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HOTELIER-TV 1:30 – Es wird eng für die Bewertungsportale
Langsam wird es eng für die Hotel-Bewertungsportale: Während die massive Branchenkritik anhält geht eine harte juristische Auseinandersetzung in die nächste, entscheidende Runde. A&O Hotels klagt holidaycheck.de und will öffentliche Bewertungen unterbinden.
“1-30″ ist das neue, schnelle Format von HOTELIER TV zu top-aktuellen Themen. Abonnieren Sie HOTELIER TV hier uns verpassen keine Sendung mehr: www.youtube.com/user/hoteliertv
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56. Brillat Savarin Plakette geht an Kai Hollmann
Großer Bahnhof für einen Ausnahme-Hotelier: Kai Hollmann, Chef des Designhotels Gastwerk in Hamburg und Mitbegründet der 25 Hours Hotels, wurde mit der 56. Brillat Savarin-Plakette für Tafelkultur ausgezeichnet. Mit der Brillat Savarin Plakette, benannt nach dem Schriftsteller und Feinschmecker Jean Anthelme Brillat Savarin, werden seit 56 Jahren Persönlichkeiten geehrt, die sich in besonderer Weise um die Gastlichkeit und Tafelkultur verdient gemacht haben. Mit der Auszeichnung von Kai Hollmann ehrt die FBMA-Stiftung einen Unternehmer, der die Kreativ-Design-Hotellerie weit über die Grenzen Hamburgs hinaus prägt. Dank seines Gespürs für den aktuellen Zeitgeist und seiner Liebe zur individuellen Lebensart ist Kai Hollmann eine der bedeutendsten Größen seiner Branche. Verliehen wird die Auszeichnung durch die gemeinnützige Stiftung der Food & Beverage Management Association. Mehr: http://www.brillat-savarin-plakette.de
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HOTELIER TV – EXKLUSIV: Über die HoteliersGuild
Die HoteliersGuild ist eine der weltweiten exklusiven Vereinigungen ausgewählter Luxushoteliers. Ihre Mitgliederliste liest sich wie das Who is Who der internationalen Tophotellerie. Einige von Ihnen traten nun für ein erstes Exklusivinterview mit HOTELIER TV vor die Kamera.
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Quality Reservations – Yieldmanagement-Wettbewerb “UPS” – Preisverleihung zur ITB 2011
Strahlende Gesichter bei der Bekanntgabe der Gewinner des Yieldmanagement-Wettbewerbs “UPS 2010″ von Quality Reservations im Rahmen der Internationalen Tourismusbörse ITB Berlin. Überflieger mit 90 Prozent Plus bei den Übernachtungen und einer gleichzeitigen Steigerung der Durchschnittsrate um 4,75 Euro war das prizeotel in Bremen vor dem Victor’s Residenz-Hotel Saarlouis, dem ATLANTIC Hotel Airport ebenfalls in Bremen, dem Feng-Shui Corbin Hotel in Freising und dem Kaiserhof in Münster. Erstmals wurde mit dem GHOTEL hotel & living München City zusätzlich ein Newcomer unter QR-Partnerhotels ausgezeichnet.
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HOTELIER TV “1-30″ – Dorint und die Hotel-Millionen
Die Einverleibung der bisherigen drei InterConti-Hotels in Berlin, Düsseldorf und Köln verhilft der Neue Dorint zu einem beträchtlichen Umsatzzuwachs. Rund 74,2 Millionen Euro bringen die großen Tophotels (gemeinsam 1.126 Zimmer) an Jahresumsatz mit. Doch Umsatz ist bekanntlich nicht gleich Gewinn. Mit dem Ausscheiden von IHG als Managementbetreiber gehen der Neue Dorint bisher sichere Jahreseinnahmen von rund drei Millionen Euro verloren.
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BREAKING NEWS: Über das Dorint-Problem
Heißes Thema auf der ITB in Berlin: Wie geht es mit den drei bisher von InterContinental Hotels Group (IHG) betrieben Hotels in Berlin, Köln und Düsseldorf weiter? Das Haus in Köln wird offenbar als Dorint weiter betrieben, hieß es. Offiziell wird das zwar von Neue Dorint nicht bestätigt, in diesem Fall aber auch nicht dementiert. Für Düsseldorf und Berlin seien aber internationale Betreiber gefragt. Verhandlungen – mit wem auch immer – würden geführt. Aber auch das will noch niemand in der Branche bestätigen.
Sehen Sie erste Eindrücke von der ITB Berlin 2011 – Abonnieren Sie jetzt HOTELIER TV bei Youtube: www.youtube.com/user/hoteliertv
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Hoteltester Heinz Horrmann im neuen Welcome Hotel Frankfurt/Main – Hotelcheck auf Herz und Nieren
“Hotel Autorität” Heinz Horrmann testet das neu eröffnete Welcome Hotel Frankfurt/Main. Das First-Class-Messehotel mit 173 Zimmern und Suiten wird eingehend von dem erfahrenen Hoteltester untersucht. Sein Fazit? — Sehen Sie selbst!
Heinz Horrmann ist einer der erfahrensten Hoteltester der Welt – über 12.000 Hotels hat er bereits ausführlich gecheckt. Sein Urteil findet Beachtung bin in die höchsten Chefetagen der Top-Hotellerie. Als Autor und Publizist ist Heinz Horrmann im deutschen Free-TV und führenden Tageszeitungen und Hochglanzmagazinen omnipräsent. Jüngst erschien sein 35. Hotelbuch; zwei weitere Bücher sind in Arbeit. Für ein publizistisches Lebenswerk wurde Heinz Horrmann als einziger Mensch weltweit nun der renommierte “Five Star Diamond Award” der American Academy of Hospitality Sciences verliehen. Weitere Infos: www.heinzhorrmann.de
Zum Hotel: http://www.welcome-hotels.com/de/welcome_hotel_frankfurt
Mehr zum neuen Welcome Hotel Frankfurt/Main lesen Sie hier: http://www.tophotel.de/index.php?4d6cffdee7b9d|1
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Exklusiv – Tour de Gourmet Jeunesse beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival
HOTELIER TV begleitet exklusiv die Tour des Gourmet Jeunesse – das elegante Restaurant-Hopping mit luxuriösen Audi-Limousinen zieht junge Gäste (bis max. 35 Jahre) beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival an und ist richtig trendy.
Erste Station ist die Schiffergesellschaft Lübeck – hier gibt es Lanson-Champagner zum Empfang und den ersten Gang vom Küchenteam um Holger Grätz.
Zweite Station ist das Hotel Restaurant von Robert Stolz in Plön. Der Gourmetchef zeichnet für den Fischgang mit regionalen Beilagen verantwortlich.
Dritte und letzte Station ist die Orangerie im Maritim Hotel Timmendorfer Strand. Chef Lutz Niemann hält seit 16 Jahren einen Stern Michelin und kredenzte ein phantastisch aromatisches Wildgericht und erlesene Süßigkeiten zum Dessert.
Die nächste Tour de Gourmet Jeunesse findet voraussichtlich im Januar 2012 statt. Rechtzeitige Anmeldung ist zu empfehlen, da die Plätze schnell ausgebucht sind. Weitere Informationen: www.gourmetfestival.de/tourdegourmet.html
Abonnieren Sie HOTELIER TV beim youtube.com und verpassen so keine Sendung: www.youtube.com/user/hoteliertv
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HOTELIER TV Exklusiv: Interview mit Hotelmarketing-Expertin Carolin Brauer
Carolin Brauer, Chefin von Quality Reservations aus Hannover, ist eine exzellente Kennerin der Hotellerie. Sie berät Privathotels und Hotelketten in Sachen Vertrieb und Marketing. Im Interview mit HOTELIER TV verrät sie, worauf es beim Onlinevertrieb ankommt und wie Social Media sind. Das ausführliche Gespräch ist ein kleine Lehrstunde zu den aktuellen Trends im Hotel-Onlinemarketing.
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HOTELIER TV – Nachrichtensendung vom 08. Oktober 2010
Grandiose Hoteleröffnung ausgerechnet in Hannover: Die Gold Inn-Gruppe von Hans-Rudolf Wöhrl eröffnete ein Dormero Hotel in bester Lage. Das ehemalige Maritim-Stadthotel wurde komplett umgebaut und mit einem “Grand Opening” gefeiert. Das Besondere: Das 293 Zimmer zählende First-Class-Hotel definiert das neue Design der jungen Hotelkette, es wurden innovative Matratzen erarbeitet und mit dem neuen Hotel-TV-System von Macnetix gibt es sogar eine Weltpremiere.
Im Interview:
- Touristik-Urgestein Hans-Rudolf Wöhrl über seinen Spaß an der Hotellerie und warum er mit Dormero eine neue Hotelkette aufbauen will
- Dormero-Hoteldirektor Paolo Masaracchia über Hoteldesign, das auch noch in 20 Jahren modern sein soll
- Investor Aleksej Leunov zum Hintergrund seiner Gold-Inn-Gruppe
Weitere Interviews:
- Top-Hotelier Michael Struck (Gold Inn-Gruppe)
- Hotelarchitekt Arthur Fischer
Sehen Sie auch:
- Moderatorin Sabrina Nickel mit einer neuen “Hospitality Insider”-Kolumne
- HOTELIER TV-Chefredakteur Carsten Hennig mit einem Kommentar zum Unsinn von Hotelpreis-Indizes
- Geheiminformationen – Wie der Dehoga-Bundesverband gegen die Bettensteuer kämpft
Location: Dormero Hotel Hannover
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HOTELIER TV Exklusiv: Hoteltest mit Heinz Horrmann im Holiday Inn Hamburg
Freshness Day – Für mehr frischen Wind im Gastgewerbe will P&G Professional sorgen und hatte dazu den härtesten Hotelkritiker der Welt, Heinz Horrmann, in das Holiday Inn Hamburg eingeladen. Ende September prüfte der international renommierte Hotelexperte – er hat bereits über 2.000 Hotels gecheckt – das Businesshotel auf Herz und Nieren. HOTELIER TV berichtet exklusiv!
Horrmann’s Fazit: “Das Holiday Inn Hamburg ist ein gut funktionierendes Tagungshotel, wo man sich auch am Wochenende wohlfühlen kann. Dreht man einen Tick am F&B-Bereich schafft man noch mehr Stadt- und Hotelerlebnis!” Horrmann übergab dem Haus einen 10-Punkte-Plan für noch mehr Qualität und Service. Das markante 382-Zimmer-Hotel startet nun eine groß angelegte Renovierung und wird künftig noch besser laufen – vielleicht auch dank Heinz Horrmann.
HOTELIER TV richtet sich als Online-Branchenfernsehen an Management und alle anderen Interessierten im Hotel. Der professionell produzierte TV-Kanal ist über www.hotelier.com und etliche Partner-Websites abrufbar. “HOTELIER TV ergänzt unsere tägliche Arbeit in der Berichterstattung für Fachzeitschriften und Nachrichtenportale im Internet”, so Gründer Carsten Hennig. Bei HOTELIER TV kommen vor allem Hoteldirektoren zu Wort, aber auch Nachwuchskräfte und so mancher prominente Hotelgast. “Kritische Interviews mit Hoteldirektoren, brisante Themen und eine Prise Glamour – das macht das neue Format des Fachjournalismus in der Hotellerie aus”, so Chefredakteur Carsten Hennig. Nach ersten Pilotsendungen startet HOTELIER TV in der zweiten Jahreshälfte 2010 mit dem vollen Betrieb durch. Technikpartner und Co-Gründer ist das Hamburger Partnerunternehmen aspirer media.
Über HOTELIER TV: Das neue Branchenfernsehen für Hotelmanagement ist seit Juni 2010 frei empfangbar unter www.hotelier-tv.com. Produzent ist die in Hamburg ansässige medienunternehmung – media & publishing entrepreneurs group (mpeg). Macher ist der bekannte Fachjournalist Carsten Hennig, der auch Chefredakteur von hotelier.com ist. Mehr: www.hoteliertv.net
