(München, 27. April 2015) Managementkarrieren in der Tophotellerie – das ist nur noch mit einem Studium von z.B. Hospitality Management möglich. Darauf weist Prof. Dr. Axel Gruner von der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in München im Audio-Interview mit HOTELIER TV & RADIO hin.
(Augsburg, 27. April 2015) Seinen Lieblingsplatz hat Carsten Dressler schon gefunden. „Der Ausblick aus der 34. Etage bis zu den Alpen ist wirklich einzigartig. Dieses Hotel ist im wahrsten Sinne des Wortes spitze“, sagt der neue Hoteldirektor des Dorint an der Kongresshalle Augsburg. Mit großer Freude geht der 37-Jährige an seine Aufgabe: „Einen besseren Empfang kann man sich als neuer Chef gar nicht wünschen“, findet der Hotelbetriebswirt. Alle 48 Mitarbeiter seien ihm sehr freundlich, motiviert und aufgeschlossen begegnet.
(Westerland/Sylt, 27. April 2015) 220 offene Stellen: In der Hotellerie und Gastronomie auf Sylt ist zu Saisonbeginn die Personallage angespannter denn je. Fachkräfte fehlen überall. Hauptgrund ist der zu teure Wohnraum für Mitarbeiter in der Gastronomie, wie Raphael Ipsen vom Dehoga Sylt moniert. Nur, wer Apartments für Auszubildende und Angestellte stellen kann, bekommt noch Mitarbeiter – zumeist aber Leute mit nicht ganz so guten Deutschkenntnissen, von ausländischen Arbeitsagenturen vermittelt. Wegen anhaltendem Fachkräftemangel musste nun ein erstes Restaurant schließen, das Traditionslokal “Karsten Wulff” in Keitum.
(Bethesda/Maryland, 27. April 2015) Die Masche wird immer perfider: Nun treten vermehrt automatische Betrüger-Anrufe bei Gästen der Marriott Hotels auf. Per Computerstimme wird eine kostenlose Übernachtung angepriesen. Nun warnt die US-Hotelkette erneut (wir berichteten) vor den sog. Scamming-Attacken. Man solle auf keinen Fall irgendwelche persönliche Informationen oder gar Daten und Details zu Kreditkarten preisgeben, so ein Kommuniqué.
Wissenswertes und echter Nutzwert für Hoteliers – der Wochengruss “Good Morning, Hoteliers!” von HOTELIER TV & RADIO. Folge 35:
Eruieren Sie den Turnaround – beim Personalmanagement! Mit Teilzeitkräften – u.a. Mütter, die früher schon in Hotellerie und Gastronomie gearbeitet haben – lässt die das anhaltende Problem des Fachkräftemangel (teilweise) beheben. Wichtig dabei sind Betreuungsangebote für Kinder sowie Schulungs- und Weiterbildungsangebote, ggf. organisiert in einem Schulungs-Kollektiv mit anderen Gastbetrieben. Zum neuen Personalprogramm gehören auch Flüchtlinge mit “Service-Exzellenz” (als Aushilfskräfte) und “Best Ager” (Fast-Rentner, die weiterhin arbeiten möchten).
