Monatsarchiv: November 2011

TUI: Bettenbank Hotelbeds will schnell wachsen

Veröffentlicht am 11 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Palma de Mallorca, 11. November 2011) Hotelbeds will international wachsen. Der TUI-Großhändler von Hotelzimmer-Kontingenten mit Hauptsitz auf Mallorca akquiriert neue Kunden in Brasilien, Argentinien, Kolumbien, Korea und Indien. Dies sagte Joan Vilà, Hotelbeds-Gründer und Leiter des Bereichs Accommodation und Destinations bei TUI Travel, beim „World Travel Market“ in London.

Hotelbeds sei im Geschäftsjahr bis Ende September um 24 Prozent gewachsen, berichtet die „fvw“. 2010 betrug das Transaktionsvolumen  982 Millionen Euro, es wurden 14 Millionen Übernachtungen vermittelt. Angeschlossen sind 45.000 Hotels in 147 Ländern. Die Bettenbank profitiere stark von Onlineportalen, u.a. den TUI-eigenen Plattformen hotelopia.de und laterooms.com. Hotelbeds versorgt zum Beispiel auch die Websites von Easyjet und Air France-KLM mit verfügbaren Hotelzimmern.

Wechsel an der Spitze von TUI Leisure Travel: Hasso von Düring scheidet 2012 aus – Ralf Horter wird sein Nachfolger
Die TUI Leisure Travel GmbH bekommt einen neuen Chef. Hasso von Düring, der seit Februar 2002 die Dachorganisation der TUI Reisebüro-Filialen und Franchisepartner als Vorsitzender der Geschäftsführung führt, wird das Unternehmen Ende April 2012 verlassen. Nachfolger wird Ralf Horter, der nach dreijähriger Tätigkeit als Vorsitzender der Geschäftsführung des TUI Direktveranstalters Berge & Meer in Rengsdorf wieder in die Konzernzentrale nach Hannover zurückkehrt. Horter wird zum 1. Januar 2012 zunächst Mitglied der Geschäftsführung von TUI Leisure Travel und später den Vorsitz übernehmen. Kaufmännischer Geschäftsführer bleibt unverändert Oliver Beck.

„Ich danke Herrn von Düring für seine langjährige erfolgreiche Arbeit. Unsere Eigenvertriebsorganisation ist unter seiner Führung zu einem maßgeblichen Impulsgeber für die deutsche Reisebürolandschaft geworden. Außerdem hatte er großen Anteil daran, dass wir ein hervorragendes Veranstalterimage im Vertrieb haben“, sagte Dr. Volker Böttcher, Vorsitzender der Geschäftsführung der TUI Deutschland. „Trotz großer Verdienste sind wir allerdings zuletzt Beide in entscheidenden Fragen zur strategischen Ausrichtung unseres Filialvertriebs unterschiedlicher Meinung gewesen. Wir trennen uns letztlich in beiderseitigem Einvernehmen, dies ist aus Sicht aller Beteiligten nur konsequent“, so Böttcher weiter.

Mit Ralf Horter übernimmt ein langjähriger Top-Manager der TUI Deutschland den Eigenvertrieb. „Ich freue mich, dass Ralf Horter wieder zurück nach Hannover kommt. Er verfügt über umfangreiche Management-Erfahrung, kennt die TUI seit vielen Jahren und bringt alle Voraussetzungen mit, um unsere ehrgeizigen Wachstumsziele im Eigenvertrieb zu erreichen“, ist Böttcher überzeugt. Der Ausbau der eigenen Vertriebskanäle – im stationären Vertrieb wie auch Online – ist ein wesentlicher Eckpfeiler der TUI Zukunftsstrategie GET 2015. Der umfänglichen Verzahnung von Online- und Offline-Welt kommt dabei eine besondere Bedeutung zu.

Seit 1990 ist der gebürtige Mainzer Ralf Horter für den TUI Konzern tätig und nahm dabei vielfältige Managementaufgaben wahr. Von 1997 bis 2002 stand er an der Spitze der TUI Service AG mit Sitz in der Schweiz und führte die weltweit tätige Reiseleiterorganisation des Konzerns. Ende 2002 übernahm er als Vorsitzender der Geschäftsführung die Verantwortung für die 1-2-Fly GmbH, die er über drei Jahre lang erfolgreich führte. Von Mitte 2006 an war der Touristikprofi bei der TUI Deutschland als Geschäftsbereichsleiter für die Marken TUI, 1-2-Fly und airtours unter anderem für den gesamten Hoteleinkauf und das Qualitätsmanagement verantwortlich, bevor er 2009 als CEO zu Berge & Meer wechselte.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Touristik

Verschlagwortet mit , , , , , , ,

VDR: Gute Aussichten für Geschäftsreisen

Veröffentlicht am 11 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Berlin, 11. November 2011) Die Geschäftsreisetätigkeit in Deutschland wird in den kommenden sechs Monaten weiterhin stark bleiben oder sich sogar verstärken. Dieser Auffassung sind 70 Prozent der Geschäftsreiseverantwortlichen, die im Oktober 2011 vom Verband Deutsches Reisemanagement (VDR) zu den Konjunkturaussichten befragt wurden. Allerdings berichten 51 Prozent von einer sich abschwächenden Auftragslage oder Angst vor einem erneuten Wirtschaftsabschwung, so dass die Kostenkontrolle weiterhin im Fokus bleibt.

VDR-Prognose: Business Travel nimmt in noch Deutschland zu

VDR-Prognose: Business Travel nimmt in noch Deutschland zu

Auf genau dieses Szenario geht das Programm der ITB Business Travel Days 2012 ein, die vom 7. bis 11. März stattfinden. So beschäftigt sich am 8. März 2012 eine Podiumsdiskussion damit, wie Travel Manager die Einhaltung von Reiserichtlinien optimieren uns so mehr Einsparungen erzielen können. In zwei Workshops der VDR-Akademie geht es um Preisverhandlungen mit Airlines und den vorteilhaften Einkauf von Hotelleistungen. Das betrifft laut VDR-Geschäftsreiseanalyse 2011 die beiden mit Abstand größten Kostenblöcke bei Geschäftsreisen.

Zu hohem Aufwand führt auch die Praxis der Besteuerung von Geschäftsreisen. Zudem ist sie mit viel Bürokratie verbunden. Ein Vortrag berichtet über die Arbeit einer Projektgruppe des Bundesfinanzministeriums, die in Zusammenarbeit mit der Wirtschaft daran arbeitet, Prozesse zu entschlacken und Unternehmen mehr Rechtssicherheit gegenüber dem Finanzamt zu geben. Es geht zum Beispiel um die Frage, was als “regelmäßige Arbeitsstätte” gilt und wie die Behandlung des Verpflegungsmehraufwands vereinfacht werden kann.

Auch Konferenzen und Events aller Art werden von Controllern kritisch unter die Lupe genommen. Der “Leitfaden für eine erfolgreiche Veranstaltung”, der am 7. März 2012 auf dem MICE Day von der Vereinigung Deutscher Veranstaltungsorganisatoren e.V. präsentiert wird, vereinigt das Mögliche mit dem Machbaren. Unter anderem stehen Best Practice Beispiele und Steuerrecht auf dem Programm. Höhepunkt ist der Kick-off für den im Sommer 2012 stattfindenden Hauptstadtkongress der Veranstaltungsbranche.

Der Business Travel Strategietag am 8. und 9. März 2012 identifiziert Trends und hilft Führungskräften im Travel Management bei der Weiterentwicklung ihrer erfolgreichen Tätigkeit. Denn immer mehr kommt es für sie darauf an, schnell und effizient auf Veränderungen wirtschaftlicher Rahmenbedingungen einzugehen sowie neue technische Möglichkeiten und innovative Prozesse ergebniswirksam in ihren Unternehmen zu integrieren.

Die Teilnahme an allen Vorträgen des Business Travel Forums ist im Fachbesucherticket der ITB Berlin bereits enthalten. Exzellente Gelegenheiten für Networking in entspannter Atmosphäre werden die ITB Business Travel Lounge by HSMA in Halle 8.1 und das neue ITB Business Travel Café by VDR in Halle 7.1 bieten.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Sonstiges

Verschlagwortet mit , , , , , ,

DIHK: Janine Sluiter beste deutsche Hotelfachfrau 2011

Veröffentlicht am 11 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Köln, 11. November 2011) Der Deutsche Industrie- und Handelskammertag (DIHK) zeichnete Janine Sluiter von den Althoff Hotels zur besten deutschen Hotelfachfrau des Abschlussjahrgangs 2011 aus. Am 12. Dezember wird sie mit weiteren Jahrgangsbesten verschiedener Ausbildungsberufe in Berlin geehrt. Die Laudatio hält Bundeswirtschaftsminister Philipp Rösler. Sluiter wurde bereits vor Abschluss ihrer Ausbildung im Ameron Hotel Königshof übernommen. Seit Mai 2011 arbeitet sie in der Buchhaltung der Althoff-Hauptgeschäftsstelle in Köln.

Janine Sluiter

Janine Sluiter

„Ich gratuliere Janine Sluiter zu dieser besonderen Auszeichnung. Es ist eine gebührende Anerkennung für das Engagement und die Leistungsbereitschaft, die Sie während Ihrer Ausbildung gezeigt hat“, sagte Thomas H. Althoff, Inhaber und Geschäftsführer der Althoff Hotels. Für Althoff sind die Mitarbeiter die Seele eines jeden Hotels. Dementsprechend spielt das Thema Aus- und Weiterbildung in den Althoff Hotels eine große Rolle. „Wir setzen eigene Althoff-Qualitätsstandards, die wir unseren Mitarbeitern in der Althoff Ameron Akademie vermitteln. Auf diese Einrichtung bin ich sehr stolz, denn sie bietet uns die Möglichkeit individuelle Einarbeitungs- oder Fortbildungspläne für jeden unserer Mitarbeiter zu gestalten“, ergänzte Althoff.

Janine Sluiter hat ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau im August 2008 im Ameron Hotel Königshof begonnen. Die in Moers geborene 21-Jährige hat sich durch ausgezeichnete Leistungen schnell für verantwortungsvolle Aufgaben empfohlen. So übernahm sie noch als Auszubildende die Urlaubsvertretung in der Buchhaltung des Hotels. Die Abschlussprüfung im Juli dieses Jahres hat sie mit hervorragendem Ergebnis bestanden. Seit September studiert sie nebenberuflich Betriebswirtschaft mit dem Schwerpunkt Wirtschaftsrecht. Bevor es zur Auszeichnung nach Berlin geht, erhält sie zunächst am 11. November in Bochum die Auszeichnung zur besten Absolventin ihres Ausbildungsberufes in Nordrhein-Westfalen.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hoteliers' Affairs

Verschlagwortet mit , , , ,

FDP lehnt Rücknahme des Hotelrabatts bei der Mehrwertsteuer ab

Veröffentlicht am 11 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Berlin, 11. November 2011) Bundeswirtschaftsminister Philipp Rösler (FDP) lehnt Forderungen ab, die Reduzierung des Mehrwertsteuersatzes auf Beherbergungsleistungen zurückzunehmen. Rösler sagte kürzlich im Tourismusausschuss des Deutschen Bundestages auf Nachfragen der Fraktion Bündnis 90/Die Grünen, dies sei nicht geplant. Die Reduzierung habe dazu beigetragen, den Investitionsstau der Hotellerie zu mildern. Die schwarz-gelbe Koalition hatte die Mehrwertsteuer für Beherbergungsleistungen zum 1. Januar 2010 von 19 auf sieben Prozent gesenkt.

Bei seinem Antrittsbesuch im Tourismusausschuss hob der Minister als Wachstumsfelder den Gesundheits- und den Kinder- und Jugendtourismus hervor. Hier gebe es „echten Spielraum nach oben“. Unterstützung erhielt der Minister von der FDP-Fraktion. Immer mehr Bürger seien bereit, in ihr eigenes Wohlbefinden im Urlaub zu investieren. Dieses Potenzial gelte es zu erschließen, unterstrichen die Liberalen. Die Unions-Fraktion regte an, von Bundesseite die Vernetzung der Akteure im Gesundheitstourismus voranzutreiben. Um den ländlichen Tourismus zu fördern, sei der Breitband-Ausbau unerlässlich. Die Gäste erwarteten, auch im Urlaub schnelle Internetverbindungen nutzen zu können, erläuterte die CDU/CSU-Fraktion.

Die SPD-Fraktion machte sich unter anderem für eine nachhaltige Förderung des Wassertourismus stark. Hier müsse es in den nächsten vier Monaten „zu erkennbaren Fortschritten kommen“, unterstrich die Fraktion. Zudem sei es notwendig, den verminderten Mehrwertsteuersatz für Flusskreuzfahrten zu erhalten. Eine entsprechende Sonderregelung läuft Ende des Jahres aus.

Auf fraktionsübergreifende Zustimmung stieß im Ausschuss die im Bundeshaushalt 2012 vorgesehene Aufstockung der Finanzmittel für die Deutsche Zentrale für Tourismus (DZT). Geplant sei, zusätzliche Fördermittel für die DZT in Höhe von insgesamt zwei Millionen Euro für die Jahre 2012 bis 2015 bereitzustellen, erläuterte Rösler. Der Ausschussvorsitzende Klaus Brähmig (CDU) machte deutlich, dass er sich „eine intensivere Aufstockung gewünscht“ habe.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotellerie

Verschlagwortet mit , , , , , ,

Design Hotels: Zehn neue Mitglieder

Veröffentlicht am 10 November 2011 | 1 Kommentar

(Berlin, 10. November 2011) Design Hotels wächst moderat: Zehn neue Mitgliedshäuser,m darunter vier in Österreich und der Schweiz, kamen hinzu. In Deutschland gibt es keine Neuzugänge.

„Die stilprägenden Konzepte und Designs machen diese Häuser einzigartig, dabei teilen alle eine Gemeinsamkeit: sie sind eng mit ihrer Umgebung verwurzelt. Für Gäste fungieren die Hotels als Türöffner zur lokalen Szene, für Einheimische als Anziehungspunkt“, sagt Claus Sendlinger, CEO von Design Hotels, Berlin.

Neu bei Design Hotels: Hotel Kitzhof Mountain Design Resort, Kitzbühel

Neu bei Design Hotels: Hotel Kitzhof Mountain Design Resort, Kitzbühel

NORDAMERIKA/KARIBIK
USA
Gramercy Park Hotel, New York (August 2006)

WESTINDISCHE INSELN
La Banane, St. Barth (November 2009)

EUROPA

GROSSBRITANNIEN
Blakes Hotel, London (Renovierung 2011)

KROATIEN
Hotel Lone, Rovinj (Juli 2011)

ÖSTERREICH
Hotel Kitzhof Mountain Design Resort, Kitzbühel (Januar 2005)

SCHWEIZ
Cervo Mountain Boutique Resort, Zermatt (Dezember 2009)
Hotel Schweizerhof, Bern (Mai 2011)
Nira Alpina (November 2011)

SPANIEN
Grand Hotel Central, Barcelona (Januar 2006)
Hotel Único, Madrid (April 2011)

→ 1 Kommentar

Veröffentlicht unter International

Verschlagwortet mit ,

Beherbergung: 3% mehr Übernachtungen im September

Veröffentlicht am 10 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Wiesbaden, 10. November 2011) Der Inlandstourismus wächst weiter: Im September 2011 gab es in den Beherbergungsbetrieben in Deutschland 40,2 Millionen Gästeübernachtungen. Das sind drei prozent mehr als im Vorjahresmonat, wie das das Statistische Bundesamt (Destatis, Wiesbaden) mitteilte.

Die Zahl der Übernachtungen von Gästen aus dem Ausland erhöhte sich im Vergleich zum Vorjahresmonat um zwei Prozent auf 6,3 Millionen. Die Übernachtungszahl von Gästen aus dem Inland stieg um vier Prozent auf 33,9 Millionen.

Im Zeitraum Januar bis September 2011 war die Zahl der Gästeübernachtungen im Vergleich zum entsprechenden Vorjahreszeitraum um vier Prozent höher und lag bei 309,3 Millionen. Davon entfielen 259,5 Millionen Übernachtungen auf Gäste aus dem Inland (+3%) und 49,8 Millionen auf ausländische Gäste (+6%).

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Touristik

Verschlagwortet mit , , , , , , , , ,

Welcome Hotels – Eventidee: „Blind Business Dinner“ für Geschäftsreisende

Veröffentlicht am 10 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Warstein, 10. November 2011) Social Dining ist ein wichtiger Trend: Die Welcome Hotels bieten nun unter dem Motto „Blind Business Dinner“ ihren Businessgästen die Gelegenheit, sich ganz ohne Login oder Benutzernamen „sozial zu vernetzen“. Mit dem exklusiven Network-Dinner stellt die Hotelgruppe mit Sitz im sauerländischen Warstein seinen Gästen vier Wochen lang einen Rahmen, in angenehmer Atmosphäre und bei gepflegter Konversation neue Geschäftskontakte zu knüpfen oder bereits bestehende zu vertiefen.

„Als Antwort auf die Flut anonymer Social Networks und Online Communities erhalten unsere Businessgäste die Möglichkeit, sich in ungezwungener Umgebung auf persönliche Weise ‚offline‘ kennenzulernen und interessante Gespräche zu führen“, so Mario Pick, Geschäftsführer der Welcome Hotels. „Gerade für vielreisende Geschäftsleute bietet unser Network-Dinner nicht nur eine unkomplizierte und zugleich ideale Möglichkeit der abendlichen Freizeitgestaltung, häufig ergeben sich bei diesen Gesprächen auch die effektivsten Geschäftsbeziehungen“, fügt er hinzu.

Ohne aufwendige Anmeldeverfahren und zeitintensive Kontaktaufnahmen können sich interessierte Businessgäste schon bei der Reservierung oder dem Check-In für das bevorstehende „Blind Business Dinner“ anmelden. Während eines kleinen Apéritifs an der Bar, zu dem das Hotel einlädt, werden die Teilnehmer am Abend durch den Direktor des jeweiligen Welcome Hotels begrüßt. Im Anschluss nehmen die Teilnehmer an dem speziell für diesen Anlass reservierten Tisch im hoteleigenen Restaurant Platz, um dort Geschäftskontakte zu pflegen, Businessmeetings Revue passieren oder einfach einen arbeitsreichen Tag ausklingen zu lassen.

„Unsere Gäste sollen sich in unseren Häusern stets willkommen fühlen und dazu trägt ein persönliches Ambiente, wie wir es mit dem Blind Business Dinner schaffen, maßgeblich bei“, ergänzt Carsten Kritz, ebenfalls Geschäftsführer der Welcome Hotels, abschließend.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotellerie

Verschlagwortet mit , , , , ,

Neues Steigenberger Hotel am Kanzleramt in Berlin geplant

Veröffentlicht am 9 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Berlin, 09. November 2011) Die Steigenberger Hotel Group weitet ihre Präsenz in Berlin aus. Das sechste Haus der Hotelgruppe in der Hauptstadt wird 2014 als Hotel der Marke Steigenberger Hotels and Resorts am Kanzleramt eröffnen. Investor und Entwickler ist die PORR Solutions Deutschland GmbH. PORR Solutions hat das Grundstück in der Europacity von der CA Immo erworben.

Hotelmarkt Berlin: Ein neues Steigenberger Hotel für die Hauptstadt

Hotelmarkt Berlin: Ein neues Steigenberger Hotel für die Hauptstadt

Ein neues Steigenberger Hotel für die Hauptstadt: In Berlins rasant wachsender Europacity unweit von Hauptbahnhof und Kanzleramt eröffnet im ersten Halbjahr 2014 ein First Class Hotel der Steigenberger Hotel Group. Das Haus, dessen Baubeginn für den Herbst 2012 geplant ist, wird über 340 Zimmer und Suiten, einen großen Konferenzbereich und ein hochwertiges Spa- und Wellnessangebot verfügen. Darüber hinaus sind verschiedene gastronomische Outlets geplant. Für Arco Buijs, CEO der Frankfurter Steigenberger Hotels AG, passt der neue Steigenberger-Standort bestens in die Expansionsstrategie des Unternehmens: „Mit dem Hotel am Kanzleramt sind wir an einem exponierten Standort vertreten und engagieren uns in einem nach wie vor sehr gut wachsenden Markt“. Steigenberger wird das Hotel über einen 20-jährigen Pachtvertrag betreiben.

Investor und Projektentwickler ist die PORR Solutions Deutschland GmbH, ein Unternehmen der in Wien ansässigen PORR Gruppe. PORR Solutions investiert rund 75 Mio. Euro in den Hotelneubau. „Wir freuen uns, für eine der renommiertesten Hotelmarken Europas dieses Projekt in absoluter Top-Lage Berlins umzusetzen“, kommentiert Christian Berger, Geschäftsführer der PORR Solutions Deutschland GmbH, das Projekt.

PORR Solutions hat das Grundstück in der Europacity im südlichen Bereich des Hauptbahnhofes von der CA Immo erworben. Laut Henrik Thomsen, Leiter CA Immo Berlin, ist das künftige Steigenberger Hotel ein weiterer wichtiger Meilenstein für die neue Europacity, in deren Bereich südlich des Hauptbahnhofes fast alle Baufelder in der Umsetzung sind. Henrik Thomsen: „Die Entscheidung für ein Luxushotel unterstreicht, wie positiv der Standort eingeschätzt wird, der durch die direkte Anbindung an den neuen Flughafen noch mehr an Attraktivität gewonnen hat.“

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotel Development

Verschlagwortet mit , , , , ,

50 Plus: 72% recherchiert und bucht Reisen im Netz

Veröffentlicht am 9 November 2011 | 1 Kommentar
Silver Surfer buchen ihre Reisen online (Foto: Günter Menzl/fotolia.com)

Silver Surfer buchen ihre Reisen online (Foto: Günter Menzl/fotolia.com)

(München, 09. November 2011) Sie reist gerne und viel, die Generation 50 Plus: Mehr als zwei Reisen pro Jahr gehören dazu, stellen zwei Drittel der Befragten in einer aktuellen Studie von travelzoo.com fest. Jeder Dritte unternimmt eine lange Reise und mehrere Kurztrips. „Unsere Studie ergab, dass sich 72 Prozent der Teilnehmer zu ihrer Reise im Internet informieren und diese auch online buchen“, sagt Carsten Schwecke, Geschäftsführer von Travelzoo Deutschland.

Aufgeschlossen, reiselustig und gut informiert: Menschen ab 50 Jahren sind häufig unterwegs und wissen in der Reiseplanung das Internet sehr zu schätzen. Der Gang ins Reisebüro wird auch bei dieser Generation seltener. Nur knapp drei Prozent der Befragten informieren sich vor Ort und buchen direkt im Reisebüro.

Häufiger nutzen sie den heimischen PC, an dem mehr als 77 Prozent das Internet aufrufen und ihre Reisen recherchieren. Für 21 Prozent dient es als Informationsquelle, um dann im Reisebüro zu buchen, 72 Prozent erledigen schon alles via Internet. Dabei geht es weniger um Schnäppchen-Jagd, als vielfältige Angebote und schnelle Vergleichbarkeit, stellte Geschäftsführer Carsten Schwecke fest: „39 Prozent der Befragten geben pro Person zwischen 1.500 und 3.000 Euro jährlich fürs Reisen aus und 42 Prozent möchten zwischen 500 und 1.500 Euro für die nächste Reise ausgeben. Neben günstigen Preisen spielen vor allem Vielfalt und Inspiration eine große Rolle. Zu den beliebtesten Zielen zählen für 64 Prozent aller Befragten Deutschland und Europa.

Für 46 Prozent spielt die Vielfalt und Verfügbarkeit der Online-Angebote eine große Rolle. 19 Prozent legen Wert auf die direkte Vergleichbarkeit, die online gegeben ist. Bereits 43 Prozent starten ihre Internetrecherche  deshalb direkt auf den Seiten von Travelzoo, 19 Prozent besuchen Hotelportale und nur 14 Prozent Veranstalterportale.

Die breite Online-Nutzung der Generation 50 Plus setzt auch Wünsche an die Betreiber von Reiseportalen frei: Ein Großteil der Befragten möchte nur vorrecherchierte und tatsächlich verfügbare Reiseziele offeriert bekommen, auch Seriosität und Sicherheit sollten für viele Befragte klarer zum Ausdruck kommen. Desweiteren gewünscht werden bessere Vergleichsmöglichkeiten von mehreren passenden Angeboten, dass Seiten benutzerfreundlicher und unkomplizierter werden und das sich die Such- und Eingrenzungsmöglichkeiten für die Angebote verbessern.

Für die Untersuchung wurden im Oktober online 394 Menschen zwischen 50 und 75 Jahren befragt.

→ 1 Kommentar

Veröffentlicht unter Touristik

Verschlagwortet mit , , , , , , ,

ADAC Reisemonitor: Urlaub in der Heimat weiter im Trend

Veröffentlicht am 9 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(München, 09. November 2011) Die Reiselust der Deutschen wird auch für das Jahr 2012 weiter ungebrochen sein. Sie wird im kommenden Jahr sogar noch steigen. Das zeigt eine Auswertung des ADAC zu den Reisetrends im 2012. 72,8 Prozent der Befragten gaben an im nächsten Jahr eine längere Urlaubsreise zu machen. 2011 waren es noch 68 Prozent. Für die repräsentative Umfrage zu den Reisetrends 2012 wurde im Rahmen des ADAC Reisemonitors 4 800 Mitglieder zu ihrem Reiseverhalten befragt.

Auch Wellness-Urlaub in der Heimat ist stark gefragt (Foto: Kur- und Touristinformation Bad Sobernheim)

Auch Wellness-Urlaub in der Heimat ist stark gefragt (Foto: Kur- und Touristinformation Bad Sobernheim)

Als weiterer, ungebrochener Trend zeigt sich der Urlaub in der Heimat. Deutschland liegt als beliebtestes Reiseland seit Jahren an der Spitze. Für 2012 gaben 26, 9 Prozent an, im nächsten Jahr ihren Urlaub in heimischen Gefilden verbringen zu wollen. Im Gegensatz zum Vorjahr ist zwar ein Rückgang zu erkennen (2011: 34,9%), doch die Zweit- und Drittplatzierten Länder Italien und Spanien folgen in weitem Abstand mit jeweils neun Prozent. Dahinter rangieren Österreich (fünf Prozent), Frankreich/Monaco und die Türkei (je 3,2%) und Skandinavien mit 2,9 Prozent.

Der Befragung zu den Reisetrends 2012 folgt Ende des Jahres die breiter angelegte Studie, der ADAC Reisemonitor 2012, der im Rahmen der Reisemesse ITB in Berlin im März 2012 vorgestellt wird. Dort werden einmal jährlich die Trends und Analysen zum Reiseverhalten der Deutschen Urlauber erhoben. Die repräsentative Studie beschäftigt sich unter anderem mit den Erwartungen, Entscheidungen und Reisezielen rund um den Urlaub 2012.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Touristik

Verschlagwortet mit , , , , , , ,

VDR-Studie: Weniger Geschäftsreisen bedeuten sinkende Umsätze

Veröffentlicht am 9 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Frankfurt/Main, 09. November 2011) Deutsche Unternehmen rechnen mit bis zu 30 Prozent Umsatzverlust, wenn sie ihre Dienstreisetätigkeit um die Hälfte reduzieren. Das hat eine aktuelle Mitgliederbefragung des Geschäftsreiseverbandes VDR ergeben. Demnach schätzen drei Viertel der befragten Unternehmen, bis zu 30 Prozent Umsatz zu verlieren, wenn sie nur noch halb so viel reisen wie derzeit.

„Hier zeigt sich, dass der Wirtschaftsfaktor Geschäftsreisen nicht zu unterschätzen ist. Das sollten sich die Politik und der Markt immer wieder vor Augen führen. Veränderte Rahmenbedingungen dürfen uns nicht dazu zwingen, mit Geschäftspartnern nur noch per Telefon zu kommunizieren“, sagte VDR-Präsident Dirk Gerdom. Er spricht damit Kostensteigerungen durch die Luftverkehrsteuer, Preiserhöhungen der Anbieter und steigende Prozesskosten im Unternehmen an, die entstehen, weil der Markt immer komplexer wird.

Weil Geschäftsreisen erheblich zum Unternehmenserfolg beitragen, reist fast die Hälfte der VDR-Unternehmen wieder mehr als während der Finanz- und Wirtschaftskrise 2009/2010. Rund 70 Prozent sagen für die nächsten sechs Monate sogar eine steigende Geschäftsreisetätigkeit voraus – trotz der Verunsicherung durch die Schuldenkrise einiger Euroländer und den Turbulenzen an den Finanzmärkten.

20 Prozent der Umfrageteilnehmer reduzieren nicht notwendige Reisen wieder strenger, nachdem zwischen 2010 und Mitte 2011 mehr gereist wurde. Und einige haben die Anzahl der Reisen nach der Wirtschafts- und Finanzkrise überhaupt nicht wieder erhöht. Die Gründe sind verschieden: Einerseits befürchten die Unternehmen einen erneuten Wirtschaftsabschwung (17%) oder die bereits abschwächende Auftragslage führt zu Sparmaßnahmen (34%). Andererseits haben sich Restriktionen aus schlechten Zeiten heraus bewährt und werden deshalb beibehalten (23%).

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotellerie

Verschlagwortet mit , , , , ,

Nachrichtendienst für Hotelprojekte (2): Top-Marke Conrad kommt auch nach Dubai

Veröffentlicht am 9 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

Luxus-Businesshotel eröffnet Mitte 2012 – Starke Expansion in China

(Hamburg, 09. November 2011) Conrad, die Top-Hotelmarke von Hilton Worldwide, expandiert weltweit. In Dubai wird Mitte des nächsten Jahres ein Top-Business-Travel-Hotel mit 550 Zimmern (TOPHOTELPROJECTS Projekt Nr. 2978) eröffnet. In bester Lage an der Sheikh Zayed Road mit Blick auf The Palm Jumeirah liegt das Konferenzhotel nur 20 Minuten Fahrtzeit vom internationalen Flughafen entfernt.

Conrad Dubai – ideale Lage nahe The Palm Jumeirah: Eröffnung ist Mitte 2012

Conrad Dubai – ideale Lage nahe The Palm Jumeirah: Eröffnung ist Mitte 2012

 
Conrad Dubai – ideale Lage nahe The Palm Jumeirah: Eröffnung ist Mitte 2012
Fokus bei der weltweiten Expansion der Conrad Hotels liegt auf China. Im Reich der Mitte werden derzeit sechs Großprojekte geplant, darunter das 636 Zimmer umfassende Conrad Macao (TOPHOTELPROJECTS Projekt Nr. 11408).

Conrad Hotels (Hilton Worlwide)
Laut TOPHOTELPROJECTS entwickelt Hilton Worldwide für die Marke Conrad 17 Hotels mit 5.729 Zimmer. Für alle Marken von Hilton Worldwide werden weltweit insgesamt über 190 Bauprojekte mit 43.000 Zimmern gebaut.

Laut TOPHOTELCHAINS betreibt Hilton Worldwide derzeit aktuell 3.453 Hotels verschiedener Marken

Marke / Anzahl Hotels
Conrad Hotels – 25
Doubletree Hotels – 180
Embassy Suites Hotels – 200
Hampton Inn – 1.700
Hilton Garden Inn – 501
Hilton Hotels & Resorts – 540
Homewood Suites by Hilton – 275
Waldorf Astoria Hotels & Resorts – 23
Mint Hotels – 7
Home2 Suites by Hilton – 2

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotel Development

Verschlagwortet mit , , , , , , , ,

HOTELIER TV Ad hoc: HDV fordert Gastgewerbe-Gipfel

Veröffentlicht am 8 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(München, 08. November 2011) Das Gastgewerbe muss vereint auftreten und mehr Druck auf die Politik aufbauen. Dies soll bei einem Gipfeltreffen Anfang nächsten Jahres erreicht werden. Dies forderte nun Alexander Aisenbrey, Präsident der 30 Jahre alten Hoteldirektorenvereinigung (HDV) beim Führungskräftekongress im Kempinski Hotel Airport Munich. Angesichts der “Brandthemen” Mehrwertsteuererhöhung, Bettensteuer, Mindestlohn, Gema- und VG-Wort-Abgaben benötige man in Gastronomie und Hotellerie mehr Gewicht und höhere Aufmerksamkeit, so Aisenbrey. Sein Appell kommt bei den Spitzenverbänden Dehoga und IHA sowie den größten Branchenorganisationen FBMA, HSMA, VSR und VKD an. Der Gastgewerbe-Gipfel soll ein Signal für die wirtschaftliche Bedeutung der Arbeitsplätze-schaffenden Gastgeber-Branche senden.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotellerie

Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , ,

Guide Michelin Deutschland 2012: 3. Stern für Thomas Bühner – Nur noch 2 Sterne für Nils Henkel

Veröffentlicht am 8 November 2011 | 1 Kommentar

(Karlsruhe, 08. November 2011) Paukenschlag in der Gourmandise: Thomas Bühner (Restaurant „La Vie“ in Osnabrück) wird vom Guide Michelin Deutschland 2012 mit dem dritten Stern ausgezeichnet. Nils Henkel („Gourmetrestaurant Lerbach“, Bergisch-Gladbach) verliert dagegen seinen dritten Stern. Zehn Gourmettempel wurden mit einem zweiten Stern Michelin ausgezeichnet.

Zu den Sterne-Verlierern gehören u.a. das „Hummer-Stübchen“ in Düsseldorf (von 2 auf 1 Stern herabgestuft), Kameha Suite’s „Next Level“ in Frankfurt/Main (-1 auf 0 Sterne), „Osteria Enoteca“ in Frankfurt/Main (0 Sterne), „Hinterding“ in Lengerich (0), „Amesa“ in Mannheim (0) und „Pur“ in Urbar (0).

Gestrichene Michelin Sterne 2012

Alles zum neuen Guide Michelin Deutschland 2012 zum Download:
Statistik
http://www.medienunternehmung.de/Downloads/Guide-Michelin-Deutschland-2012-Statistik.pdf

Neue Sterne (nach Ort)
http://www.medienunternehmung.de/Downloads/Guide-Michelin-Deutschland-2012-Neue-Sterne-2012-nach Ort.pdf

Neue Sterne (nach Bundesland)
http://www.medienunternehmung.de/Downloads/Guide-Michelin-Deutschland-2012-Neue-Sterne-2012-nach-Bundesland.pdf

Bib Hotel Deutschland 2012 (nach Ort)
http://www.medienunternehmung.de/Downloads/Guide-Michelin-Deutschland-2012-Bib-Hotel-nach-Ort.pdf

Bib Hotel Deutschland 2012 (nach Bundesland)
http://www.medienunternehmung.de/Downloads/Guide-Michelin-Deutschland-2012-Bib-Hotel-nach-Bundesland.pdf

Bib Gourmand Deutschland 2012 (nach Ort)
http://www.medienunternehmung.de/Downloads/Guide-Michelin-Deutschland-2012-Neue-Auszeichnungen-Bib-Gourmand-nach-Ort.pdf

Bib Gourmand Deutschland 2012 (nach Bundesland)
http://www.medienunternehmung.de/Downloads/Guide-Michelin-Deutschland-2012-Neue-Auszeichnungen-Bib-Gourmand-nach-Bundesland.pdf

Lexikon & Geschichte Guide Michelin
http://www.medienunternehmung.de/Downloads/Guide-Michelin-Deutschland-2012-Lexikon.pdf

Michelin-SternDie unabhängigen Tester des Michelin-Führers zeichneten in der deutschen Ausgabe, die am 11. November in den Buchhandlungen aufliegen wird, so viele Restaurants mit zwei Sternen aus wie nie zuvor. Ihre Gesamtzahl steigt auf 32 Häuser. Mit dem Restaurant „La Vie“ in Osnabrück gibt es außerdem eine neue Drei-Sterne-Adresse. Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants liegt mit neun Häusern auf dem hohen Niveau der Vorjahre. Nach Frankreich bietet Deutschland die meisten Adressen mit der höchsten gastronomischen Auszeichnung in Europa.

Ein historisches Hoch gibt es auch bei den mit einem „Bib Gourmand“ empfohlenen Restaurants. 431 Häuser erhalten diese Auszeichnung für sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Im Vergleich zum Vorjahr ein Zuwachs um 45 Adressen.

6.384 Tipps für alle Preisklassen
Insgesamt empfiehlt der umfangreich aktualisierte Michelin-Führer Deutschland 2012 auf 1.440 Seiten 2.157 Restaurants und 4.227 Hotels in allen Komfort- und Preiskategorien. Die 249 Sterne-Restaurants zeugen von der dynamischen Entwicklung und dem hohen Niveau der deutschen Gastronomie.

Zu den neuen Zwei-Sterne-Häusern gehören die Restaurants „Lorenz Adlon“ und „Reinstoff“ in Berlin, „Schwingshackl Esskultur“ in Bernried und „Kastell“ in Wernberg-Köblitz (Bayern) sowie das „Rosin“ in Dorsten und „La Vision“ in Köln (Nordrhein-Westfalen). Wie im vergangenen Jahr ist der Norden Deutschlands weiter im Aufwind. Hier zeichneten die Michelin Inspektoren vier Häuser neu mit zwei Sternen aus: die Hamburger Restaurants „Haerlin“ und „Jacobs Restaurant“ sowie das „Buddenbrooks“ in Lübeck und „La Mer“ in List auf Sylt.

Als Hoffnungsträger für einen zweiten Stern werden die Ein-Stern-Häuser „Tim Raue“ und „Margaux“ in Berlin genannt. Dies gilt auch für die Ein-Stern-Restaurants „Le noir“ in Saarbrücken, „Gourmet Restaurant Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe“ in Öhringen sowie „Zum Hirschen – avui“ in Fellbach bei Stuttgart.

Die Zahl der Ein-Stern-Restaurants stieg von 205 auf 208. Insgesamt 23 Mal vergaben die Michelin Inspektoren den begehrten Stern neu. Vier bislang sternlose Häuser sind als Hoffnungsträger für einen Michelin Stern gekennzeichnet.

Zu folgendem Haus, das im Michelin-Führer Deutschland 2012 mit einem Stern ausgezeichnet ist, wurde nach Redaktionsschluss noch eine Änderung bekannt: Das Restaurant „Ernst Karl“ in Kaisersbach-Ebnisee ist zurzeit geschlossen und soll um Weihnachten herum mit neuem Namen und Konzept wiedereröffnet werden.

→ 1 Kommentar

Veröffentlicht unter Gastronomie

Verschlagwortet mit , , , , ,

Alles zum neuen Guide Michelin 2012

Veröffentlicht am 8 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

MICHELIN-Führer Deutschland 2012 wird vorgestellt: Dynamische Entwicklung: ein neues 3-Sterne-Restaurant und zehn neue 2-Sterne-Häuser

(Karlsruhe, 08. November 2011) Die deutsche Spitzengastronomie ist um ein neues 3-Sterne-Restaurant und zehn neue 2-Sterne Häuser reicher. Die unabhängigen Tester des MICHELIN-Führers zeichneten in der deutschen Ausgabe, die am 11. November erscheint, so viele Restaurants mit zwei Sternen aus wie nie zuvor. Ihre Gesamtzahl steigt auf 32 Häuser. Mit dem Restaurant „La Vie“ in Osnabrück gibt es außerdem eine neue 3-Sterne-Adresse. Die Zahl der 3-Sterne-Restaurants liegt mit neun Häusern auf dem hohen Niveau der Vorjahre. Nach Frankreich bietet Deutschland die meisten Adressen mit der höchsten gastronomischen Auszeichnung in Europa.

Ein historisches Hoch gibt es auch bei den mit einem „Bib Gourmand“ empfohlenen Restaurants. 431 Häuser erhalten diese Auszeichnung für sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Im Vergleich zum Vorjahr ein Zuwachs um 45 Adressen.

6.384 Tipps für alle Preisklassen
Insgesamt empfiehlt der umfangreich aktualisierte MICHELIN-Führer Deutschland 2012 auf 1.440 Seiten 2.157 Restaurants und 4.227 Hotels in allen Komfort- und Preiskategorien. Die 249 Sterne-Restaurants zeugen von der dynamischen Entwicklung und dem hohen Niveau der deutschen Gastronomie.

Zu den neuen 2-Sterne-Häusern gehören die Restaurants „Lorenz Adlon“ und „reinstoff“ in Berlin, „Schwingshackl Esskultur“ in Bernried und „Kastell“ in Wernberg-Köblitz (Bayern) sowie das „Rosin“ in Dorsten und „La Vision“ in Köln (Nordrhein-Westfalen). Wie im vergangenen Jahr ist der Norden Deutschlands weiter im Aufwind. Hier zeichneten die Michelin Inspektoren vier Häuser neu mit zwei Sternen aus: die Hamburger Restaurants „Haerlin“ und „Jacobs Restaurant“ sowie das „Buddenbrooks“ in Lübeck und „La Mer“ in List auf Sylt.

Als Hoffnungsträger für einen zweiten Stern werden die 1-Stern-Häuser „Tim Raue“ und „Margaux“ in Berlin genannt. Dies gilt auch für die 1-Stern-Restaurants „Le noir“ in Saarbrücken, „Gourmet Restaurant Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe“ in Öhringen sowie „Zum Hirschen – avui“ in Fellbach bei Stuttgart.

Die Zahl der 1-Stern-Restaurants stieg von 205 auf 208. Insgesamt 23-mal vergaben die Michelin Inspektoren den begehrten Stern neu. Vier bislang sternlose Häuser sind als Hoffnungsträger für einen Michelin Stern gekennzeichnet.

Bei den von den Michelin Inspektoren empfohlenen Häusern handelt es sich nicht nur um Betriebe der Spitzengastronomie und -hotellerie, sondern gleichermaßen um Hotels und Restaurants, die auf den kleineren Geldbeutel zugeschnitten sind. Das Spektrum reicht von der einfachen, gut geführten Familienpension über das Sport- und Wellness-Haus bis hin zum traditionsreichen Grandhotel sowie vom Landgasthof bis zum Gourmetlokal. Diese Vielfalt macht den MICHELIN-Führer zum idealen Nachschlagewerk für Ferien- und Geschäftsreisende.

Änderung nach Redaktionsschluss
Zu folgendem Haus, das im MICHELIN-Führer Deutschland 2012 mit einem Stern ausgezeichnet ist, wurde nach Redaktionsschluss noch eine Änderung bekannt: Das Restaurant Ernst Karl in Kaisersbach ist zurzeit geschlossen und soll um Weihnachten herum mit neuem Namen und Konzept wiedereröffnet werden.

Der MICHELIN-Führer für das iPhone®
Der MICHELIN-Führer Deutschland 2012 kostet 29,95 Euro (in Österreich: 30,80 Euro und in der Schweiz: 41 Franken). Neben der gedruckten Ausgabe sind die Restaurant-Empfehlungen des MICHELIN-Führers Deutschland ab März 2012 auch als iPhone®-Applikation für das Apple iPhone® und den Apple iPod Touch® erhältlich.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Gastronomie

Verschlagwortet mit , , , , , ,

Guide Michelin: Spannung auf die neuen Sterne

Veröffentlicht am 8 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Karlsruhe, 08. November 2011) Zweiter Stern für Thomas Kellermann – was gestern vorab bekannt wurde, ist nur ein Amuse Gueule. Die Nachrichtenjagd auf die Veränderungen im Guide Michelin 2012, desen wichtigste Inhalte heute bekannt gegeben werden, nahm gestern ihren Lauf. Die gewöhnlich gut informierten Macher von sternefresser.de veröffentlichten „Gerüchte“ über Auf- und Absteiger.

Guide Michelin Deutschland 2012Demnach träge künftig TV-Koch Frank Rosin den begehrten zweiten Stern Michelin, ebenso Christoph Rüffert (Restaurant „Haerlin“ im Fairmont Hotel Viel Jahreszeiten Hamburg), berichtet gourmet-report.de. Nelson Müller von der „Schote“ in Essen soll einen ersten Sterne verliehen bekommen.

Zu den neuen Drei-Sterne-Köchen zählen den informierten Kreisen zufolge Thomas Bühner („La Vie“ in Osnabrück) und Juan Amador („A-Mesa“ in Mannheim)

Dagegen steigt Karl-Ernst Schassberger („Hirsch Art“ am Ebnisee) aus der Sterneküche aus. In einem Interview mit der „Stuttgarter Zeitung“ begründet er den Konzeptwechsel mit den veränderten Genussgewohnheiten der Gäste. Schassberger folgt damit einem Trend, der bundesweit zu verfolgen ist. So wurden kürzlich die Gourmettempel „Bel Etage“ im Vila Vita Hotel Rosenpark Marburg und das „Tschifflik“ im Landschloss Fasanerie Zweibrücken geschlossen.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Gastronomie

Verschlagwortet mit , , , , , , , , , ,

Motel One: Start für erstes Projekt in London

Veröffentlicht am 8 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(München, 08. November 2011) Dieter Müller will nun auch im Ausland expandieren: Der charismatische Chef der Budget-Hotelkette Motel One gab den Startschuss für ein 253-Zimmer-Projekt in London Tower Hill. Dies kündigte er beim HDV-Führungskräftekongress in München an.

Damit plant man bei Motel One bereits das zweite Hotel in Großbritannien; ein 208-Zimmer-Haus entsteht bereits in Edinburgh. Damit wäre Motel One die erste Budget-Hotelkette aus Deutschland, die in die Vereinigte Königreich expandiert. Marktmacher ist dort Premier Inn mit 602 Budget-Hotels.

Müller will auch künftig an seinem Erfolgskonzept Motel One festhalten. „Ich werde einen Teufel tun und verkaufen“, sagte er vor den Mitgliedern der Hoteldirektorenvereinigung. Die Aufnahme von Kapitalgebern sei aber nicht ausgeschlossen.

Motel One plant derzeit zwölf neue Hotelprojekte, u.a. am Hauptbahnhof Stuttgart und am Wiener Westbahnhof.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotel Development

Verschlagwortet mit , , ,

Hotelmarkt Hamburg: Freiwillige Abgabe vom Tisch – Kommt Bettensteuer?

Veröffentlicht am 8 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Hamburg, 08. November 2011) Nun kommt wohl die Bettensteuer: In Hamburg konnten sich Hoteliers und Stadt nicht auf eine freiwillige Abgabe einigen. Damit sei eine Matratzen-Maut unausweislich, sagte Thomas Magold, Chef des Tourismusverbandes.

Medienberichten zufolge gege es unter den Hamburger Hoteliers zwar „in der Breite“ die Akzeptanz einer freiwilligen Abgabe. Doch da gerade von Kettenhotels die Entscheidungen in den Zentralen außerhalb Hamburgs getroffen würden, sei eine freiwillige Lösung unrealistisch. Der Vorschlag des Dehoga sah vor, einen Betrag von 1,50 Euro für Zwei- und Drei-Sterne-Hotels und von zwei Euro für Vier- und Fünf-Sterne-Häuser zu entrichten.

Damit sind offenbar die Weichen für eine Zwangsabgabe gestellt. Wann die angekündigt Bettensteuer erhoben wird und in welcher Höhe, steht noch nicht fest. Die Einnahmen sollen zweckgebunden für Förderungen von Kultur und Tourismus verwendet werden.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotellerie

Verschlagwortet mit , , , , , , , , ,

Hotelmarkt Bayern – Bürgerbegehren begescheitert: Lanserhof am Tegernsee kann kommen

Veröffentlicht am 8 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Waakirchen am Tegernsee, 08. November 2011) Das Investitionsklima ist doch nicht vergiftet: Bei einem Bürgerbegehren in Waakirchen am Tegernsee stimmte die Mehrheit für den Bau des Gesundheithotels Lanserhof auf dem Golfresort Margarethenhof. Knapp 70 Prozent der Bürger machen damit den Weg für eine 50-Millionen-Euro-Investition des Kitzbüheler Hoteliers und Investors Christian Harisch frei.

Weg frei für Großinvestition: Golfresort Margarethenhof am Tegernsee wird zum Gesundheitshotel ausgebaut

Weg frei für Großinvestition: Golfresort Margarethenhof am Tegernsee wird zum Gesundheitshotel ausgebaut

Das bisherige Golfresort gehörte früher Stefan Schörghuber und der Deutschen Bank und soll nun zu einem Gesundsheitshotel mit 72 Wohneinheiten ausgebaut werden. Damit startet das international bekannte und gerühmte Konzept des Lanserhofs in Tirol erstmals im Ausland. Der Spatenstich für das Großprojekjt könnte bereits in dieser Woche erfolgen, kündigte Harisch kürzlich in München an.

Der Lanserhof setzt auf ein ausgereiftes medizinisches Betreuungskonzept und verbietet seinen Gästen u.a. ausschweifenden Genuss von Lebensmitteln und Alkohol gänzlich. Die Durchschnittsausgaben eines Gast im Lanserhof betragen rund 700 Euro pro Tag.

Harisch will sein Erfoplgskonzept Lanserhof auch als „City-Point“ nach Hamburg tragen. Der Investor (baute u.a. ein Motel One) und Rechtsanwalt übernahm den Lanserhof einst als Konkursobjekt von Starinvestor René Benko (Signa Holding). Sein Erfolgskonzept gilt als wegweisend. Die Ferienhotellerie müsse sich stark spezialisieren, so sein Credo. Das klassische Mama-Papa-Hotel habe langfristig keine Chance, so Harisch vor den Mitgliedern der Hoteldirektorenvereinigung. Die Wellness-Investitionen seien auf Dauer einfach zu hoch.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Hotel Development

Verschlagwortet mit , , , , , ,

Sensation vorab bekannt: 2. Michelin-Stern für Thomas Kellermann

Veröffentlicht am 7 November 2011 | Hinterlasse einen Kommentar

(Wernberg, 07. November 2011) Thomas Kellermann, Küchenchef im Restaurant „Kastell“ des Relais & Châteaux Hotels Burg Wernberg im Osten Bayerns, ist vom renommierten Gastronomie-Führer Guide Michelin mit dem zweiten Stern ausgezeichnet worden. Dies wurde vorab bekannt. Der neue Guide erscheint erst morgen – um neun Uhr werden alle Einzelheiten bekannt gegeben.

Die neuen Sterne werden am 08. November verkündet
Der Countdown läuft: Die Deutschland-Ausgabe des wichtigsten Restaurantführers, des Guide Michelin, erscheint am 11. November. Bereits am 08. November um 9 Uhr werden die Auf- und Absteiger unter den besten Gourmetrestaurants bekannt gegeben.

Für die Auswahl der Adressen im Michelin-Führer ist ein Team aus hauptberuflichen, fest angestellten Michelin Inspektoren verantwortlich. Die bekannt kritischen Tester sind ausgewiesene Fachleute aus dem Hotel- und Gaststättengewerbe. In den vergangenen zwölf Monaten waren sie in Deutschland unterwegs, um neue Häuser zu besuchen und die bereits im Guide Michelin aufgenommenen Adressen zu überprüfen. Dabei gingen sie nach strengen Maßstäben vor.

Der Guide Michelin Schweiz 2012 wird ab 17. November verkauft. Die wichtigsten Inhalte werden bereits ab 15. November verfügbar sein.

Thomas Kellermann, einer der besten Köche Deutschlands

Thomas Kellermann, einer der besten Köche Deutschlands

Großer Erfolg für Thomas Kellermann
Der Guide Michelin verleiht zwei Sterne für „Restaurants mit hervorragender Küche, die einen Umweg verdienen“ – für jeden Koch eine ganz besondere Auszeichnung. In Bayern ist Thomas Kellermann aus dem Restaurant „Kastell“ im Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg jetzt auf Augenhöhe mit den Zwei-Sterne-Köchen Hans Haas, Christian Jürgens und Heinz Winkler. Der Küchenchef ist außerdem der einzige Zwei-Sterne-Koch in der Oberpfalz.

„Mein Team und ich haben hart dafür gearbeitet und uns immer weiter verbessert“, erklärt Kellermann. „Es macht uns unglaublich stolz, dass unsere Mühe jetzt mit dem zweiten Stern belohnt wird.“ Die Tester der roten Gourmetbibel loben vor allem Kellermanns kreativen Umgang mit den Zutaten. 2009 erkochte sich der gebürtige Bayer den ersten Michelin-Stern auf Burg Wernberg und erhält neben der Auszeichnung durch den Guide Michelin auch von anderen Gastronomie-Führern nur beste Bewertungen: 4,5 Punkte im Aral Schlemmeratlas, 17 Punkte im Gault Millau und 3 F im Feinschmecker sind Kellermanns derzeitige Bilanz, Tendenz steigend. Erst Anfang des Jahres machte der Küchenchef im Capital-Ranking, das einen Querschnitt aus allen Feinschmecker-Führern errechnet, einen großen Satz nach vorn: Er stieg von Platz 71 auf Platz 45 und gehört damit zu den 50 besten Köchen Deutschlands.

Die Familie Conrad, Inhaber der Burg Wernberg, unterstützt ihre Küchenchefs seit jeher: Jürgen Benker, Christian Jürgens und jetzt Thomas Kellermann: Alle drei haben sich in ihrer Zeit in den renommierten Gastronomie-Führern nach vorne gekocht und im Guide Michelin jeweils um einen Stern verbessert bzw. überhaupt erst erhalten. Gerade vor kurzem wurde wieder investiert und dem Restaurant Kastell 2011 eine neue Optik gegeben. Das umgestaltete Restaurant bietet den Gerichten Kellermanns den idealen Rahmen, Interieur und Küchenstil harmonieren perfekt miteinander. Die modernen Möbel und ein raffiniertes Lichtsystem, helle Farben und sorgsam eingesetzte Deko-Elemente lassen den Raum besonders elegant und gleichzeitig gemütlich wirken.
 
Das gekonnte Spiel mit Aromen, die auf den ersten Blick konträr zu sein scheinen, ist charakteristisch für Kellermanns Küchenstil und zeigt sich in Gerichten wie Petersilien-Bananeneis mit Erdnussknusper. Auch Apfel-Koriander mit Eukalyptus überrascht mit filigran und harmonisch abgestimmten Ingredienzen. Das Herz des Küchenchefs schlägt dabei besonders für Gemüse, das immer wieder Hauptakteur auf dem Teller ist. Das Gericht Phönix aus der Asche ist ein gutes Beispiel dafür, wie der Sternekoch aus einfachen Zutaten etwas Besonderes mit einem großen Effekt macht. Fenchel, im Ganzen mit Speck umwickelt, wird in einem Salz-Ascheteig gegart und mit Ziegenquark serviert. So hebt Kellermann ein fast banales Gemüse auf ein Podium, gibt ihm ein Ehrenplatz auf der Tellermitte, auf dem es überrascht und in jeder Beziehung überzeugt. Dazu kommt die spezielle Art der Präsentation. Der graue Salz-Asche-Kegel, der sich im Ofen in eine tönerne Kruste verwandelt, wird am Tisch aufgebrochen, der Fenchel aus dem Salzteig befreit und direkt vor den Augen der Gäste auf dem Teller angerichtet.

Der zweite Stern wird auch die kulinarischen Veranstaltungen auf der Burg Wernberg beeinflussen. „Natürlich wird es auch weiterhin den Probiersonntag im Kastell geben. Unsere Gäste dürfen sich jetzt auf ein Zwei-Sterne-Menü freuen“, erklärt Thomas Kellermann. Der Probiersonntag bietet Neugierigen die Möglichkeit, die exzellente Küche des Zwei-Sterne-Kochs kennenzulernen und ihn hautnah zu erleben. Und eines dürfte schon jetzt sicher sein: Die Kochkurse von Thomas Kellermann werden jetzt wohl noch gefragter sein.

→ Kommentar schreiben

Veröffentlicht unter Gastronomie

Verschlagwortet mit , , , , , , ,