Exklusiv aus Berlin: HOTELIER TV vom Deutschen Hotelkongress und der Gala zur Preisverleihung Hotelier des Jahres 2011. Der Branchen-Oscar geht an Klaus Schurr und Rolf Straubinger (Burg Staufeneck Salach). Der Special Award wurde an die Treugast Solutions Group (Stephan Gerhard und Thomas Schlieper) verliehen. HOTELIER TV berichtet aus dem Maritim Hotel Berlin, wo der Hotelkongress und die Fachausstellung Hotel Expo stattfand. Weitere Station ist der InterContinental Hotel Berlin, Toplocation für die Branchen-Gala. Sehen Sie zahlreiche Interviews und Eindrücke von dem gelungenen Jahresauftakt.
„Top hotel“: Interconti verliert Hotels in Berlin, Köln und Düsseldorf
28 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Showdown zum Jahresauftakt: Die InterContinental Hotels Group (IHG) muss die Häuser in Berlin, Köln und Düsseldorf aufgeben. Die Managementverträge wurden zum 1. April 2011 gekündigt. Dies berichtet die Hotel-Fachzeitschrift „Top hotel“ in ihrer Onlineausgabe (www.tophotel.de).
Hotellerie gibt ihren Hausbanken gute Noten
27 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Die Bankenkrise ist weitgehend überstanden, zumindest gilt dies für die Hotellerie. 30 Prozent der deutschen Hotels haben im vergangenen Jahr eine Fremdfinanzierung in Anspruch genommen. Für die meisten Kredite (knapp 38%) hatten sich die Zinsen und Konditionen wieder verbessert. Dies geht aus einer repräsentativen Befragung des auf den Außer-Haus-Markt spezialisierten Marktforschungsinstitutes The Business Target Group (BTG) bei 415 Hotels in ganz Deutschland hervor. Lediglich bei jedem fünften Kreditgeschäft seien die Konditionen etwas schlechter als in den Jahren zuvor gewesen, heißt es von den befragten Hotelmanagern.
Marriott: Porno im Hotel-TV wird abgeschafft
27 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
No Sex, please: Marriott will offenbar die kostenpflichtigen Pornofilme im Hotel-TV streichen. Dies berichtet die „Welt“ unter Berufung auf Unternehmensquellen. Angeblich trage sich das Filmangebot nicht mehr, heißt es offiziell. Doch es wird vermutet, dass christliche Lobbyisten Druck auf die konservative Eignerfamilie Marriott ausübten.
„Planea“ in Göttingen: Auf Anhieb unter den besten Gourmet-Restaurants
26 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Noch kein Jahr stehen Sarah Henke und Kirill Kinfelt nebeneinander am Herd: Bereits jetzt wurden die jungen Küchenchefs des neuen Fine-Dining-Restaurants „Planea“ in Göttingen für die Kür der besten Gourmettempel Deutschlands nominiert. Bei der Vergabe der renommierten „S.Pellegrino Kulinarische Auslese 2011“ am 31. Januar in München sind die herausragenden Aufsteiger die Nachwuchsstars in der Starküche. Die Vergabe der anerkannten Gourmetauszeichnung basiert auf den Nennungen und Neueintragungen der führenden Restaurantführer wie „Guide Michelin“, „Gault Millau“ und anderer.
Hoteliers des Jahres 2011: Klaus Schurr und Rolf Straubinger von Burg Staufeneck Salach
24 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
(Berlin, 24. Januar 2011) Große Überraschung: Der „Oscar“ der Hotellerie geht in diesem Jahr an zwei bislang wenig bekannte mittelständische Hoteliers. Zum „Hotelier des Jahres 2011“ werden Klaus Schurr und Rolf Straubinger von Burg Staufeneck bei Salach nahe Göppingen ernannt. Der Hotel- und Gastronomiebetrieb in der ehemaligen Staufer-Residenz erwirtschaftet mit rund 70 Mitarbeitern einen Jahresumsatz […]
FBMA: Bruder Paulus liest Hoteliers die Leviten
23 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
(Hamburg, 24. Januar 2011) Ethisch handeln mit Erfolg – das immer aktuelle Thema steht im Fokus der FBMA. Die Mitglieder und Freunde der Food & Beverage Management Association treffen sich Anfang April zur 37. Jahreshauptversammlung in Hamburg und hören die Antworten des Kapuzinermönchs Bruder Paulus Terwitte auf die Frage „Darf es ein bisschen mehr sein?“ […]
Kempinski: „Career Day“ ist am 19. Februar
21 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Arcotel Hotels – Reaktion auf Enthüllungsbericht in „Top hotel“: Betrug bei Hotelbewertungen? Ein ungeheurer Imageschaden!
20 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Empörung bei Manfred Mayer: Der Vorstand der Wiener Arcotel-Gruppe wendet sich entschieden gegen die Manipulation von Hotelbewertungen in Internet. Ein Beitrag in der Online-Ausgabe von „Top hotel“ hatte ihn aufgeschreckt. „Nicht nur bei Reisenden, sondern auch bei Hoteliers sorgte der Artikel für Diskussionen: Viele Hoteliers und Marketing-Experten sind sich einig, dass die Manipulation von Bewertungsportalen keine gängige Methode sei, um Gäste zu gewinnen“, so Mayer. Spätestens wenn diese das Hotel “live“ kennenlernen, würden sie sich ihr eigenes Urteil bilden und ihre positiven, wie auch negativen Eindrücke kommunizieren. „Und wenn der Gast einmal auf eine geschönte Bewertung reingefallen ist, wird er kein zweites Mal das Haus besuchen“, so Mayer.
Hotelportale: Testsieger ist hrs.de – Bis zu 20% Preisunterschiede – Schwächen beim telefonischen Kontakt
20 Januar 2011 Von 1 Kommentar
Servicecheck der Hotelbuchungs-Portale: Beim Test des Deutschen Instituts für Service-Qualität im Auftrag von n-tv ist hrs.de Sieger. Der Kölner Reservierungsdienstleister überzeuge durch individuelle Beratungen sowie ein umfangreiches Hotelangebot und gute Preise, heißt es in einer Pressemitteilung. Booking.com kam auf den zweiten Platz mit günstigsten Konditionen und einen kundenfreundlichen Buchungsprozess. Drittplatzierter hotel.de konnte vor allem mit einer kompetenten Beratung am Telefon punkten, so die Mitteilung.
Internorga 2011 – GV-Barometer: Fast die Hälfte der Küchenchefs planen wieder größere Technik-Anschaffungen
20 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Die Zeichen stehen weiterhin auf Aufschwung: Einer der wichtigsten Gradmesser für Investitionen im Gastgewerbe, der zur Internorga vorgestellte 10. GV-Barometer, prognostiziert wiederholt zahlreiche Technik-Anschaffungen in den Großküchen. Die 85. Internorga Hamburg (18. bis 23. März) ist mit über 1.100 Ausstellern so ausgebucht, so dass erstmals eine Leichtbauhalle für das Segment Bäckerei/Konditorei aufgebaut werden muss. Erstmals wird auch ein „Zukunftspreis“ verliehen – für Topkonzepte zur Nachhaltigkeit von Ausstattern & Zulieferern und Gastbetrieben. Erneut wird es eine „Newcomer’s Area“ geben: Ein Highlight wird hier die Servietten-Facltmaschine „Rofobox“ sein.
MICE AG: Gabriele Schulze steigt aus
19 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Wer sie bei Xing traf, konnte es erahnen: Gabriele Schulze verlässt nach knapp über zwei Jahren im Vorstand die Berliner MICE AG. Ihr Aufgaben in Marketing und Technologie übernimmt Vorstandskollege Marcus Wiesner. Aus einer Nebentätigkeit als Rednerin und Trainerin will sie ein eigenes Unternehmen starten. Die Marketingexpertin soll aber weiterhin ihrem alten Arbeitgeber für einzelne Projekte zur Verfügung stehen.
Commerzbank-Studie – 2011: Boom bei Geschäftsreisen – Erholungssignale bei Urlaubsreisen
19 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Die Deutschen geben im Zuge des Konjunkturaufschwungs wieder mehr für Auslandsreisen aus. Das gilt vor allem für Geschäftsreisende. Dies geht aus der jüngst in Stuttgart vorgestellten Reisestudie der Commerzbank hervor. Aber auch bei den Urlaubsreisen gibt es Erholungssignale. „2011 dürfte es weiter aufwärts gehen. Bei steigenden Haushaltseinkommen und kräftig zunehmenden Investitionen dürften die deutschen Reiseausgaben im Ausland um 3,25 Prozent zulegen”, sagte Jörg Krämer, Chefvolkswirt der Commerzbank.
DZT zieht vorzeitig Fazit für 2010 – Jubel in Hotellerie: +11% mehr Übernachtungen ausländischer Gäste
18 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
„Wir nähern uns einem überaus erfolgreichen Jahresabschluss“, prognostizierte DZT-Chefin Petra Hedorfer mit Blick auf die vorläufigen Zahlen des Statistischen Bundesamtes. Von Januar bis November 2010 wurden bereits 56,4 Millionen ausländische Übernachtungen gezählt – ein Plus von elf Prozent beziehungsweise mehr als fünf Millionen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Im November verbuchte man bei den Übernachtungen aus dem Ausland im Vergleich zum Vorjahresmonat ein Plus von elf Prozent auf 3,9 Millionen Übernachtungen. Damit schließt er nahtlos an den Oktober an.
Gastgewerbe: Umsatz 2010 für Hotellerie und Caterer mit Zuwachs – Weiterhin Verluste in Gastronomie
18 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Doch kein so gutes Jahr? In den ersten elf Monaten musste das Gastgewerbe 2010 einen Umsatzrückgang von real -0,4 Prozent hinnehmen (im Vergleich zum Vorjahreszeitraum). Dies teilt das Statistische Bundesamt (Destatis, Wiesbaden) mit. Die Hotellerie verzeichnete mit real +1,3 Prozent ein leichtes Plus, die Gastronomie mit real -1,4 Prozent das zu erwartende Minus. Die Caterer waren mit dem Umsatzzuwachs von real -2,0 Prozent am besten dran.
Alter Meierhof Vitalhotel Glücksburg: Note „Gut“ beim anonymen Hoteltest
15 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Das privat geführte „Vitalhotel“ Alter Meierhof in Glücksburg gilt als eine der besten Wellnessadressen in Deutschland. Im anonymen Hoteltest der Fachzeitschrift „Top hotel“ erreichte es 74 von maximal 100 Punkten und damit die Testnote „Gut“. In den Service- und Qualitätschecks der Fach-Illustrierten stehen seit 2010 auch Wellness- und Businesshotels. Die Hotelchecks werden seit nahezu 20 Jahren von erfahrenen Profitester durchgeführt. Der vollständige Hoteltest ist unter http://www.tophotel.de abrufbar.
Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen – Urlaubsreisetrends 2011: Rekordjahr für Tourismus zu erwarten
15 Januar 2011 Von 1 Kommentar
Nach einem guten Jahr 2010 zeigen sich für den Tourismus 2011 noch bessere Aussichten. Vier von fünf Deutschen haben sich bereits mit der Planung ihrer Urlaubsreisen beschäftigt. Dies geht aus einem Bericht der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen e.V. (FUR), der nun in Stuttgart vorgestelllt wurde, hervor. Der Urlaubslustindikator stieg um acht Prozent (von 51 auf 55%). Weniger Personen als im Vorjahr sehen finanzielle Barrieren, die ihnen 2011 eine Urlaubsreise unmöglich machen könnten (23%; nach 27% im Vorjahr).
Leaders Club/FBMA/Wihoga Dortmund: Neues Programm der Hospitality Management School
14 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Nach drei Jahren am Markt präsentiert sich die Hospitality Management School (HMS) von Leaders Club Deutschland, FBMA-Stiftung und Wihoga Dortmund mit einem neuen Programm. Das thematisch erweiterte Fortbildungsangebot ist zukünftig exakt auf drei Zielgruppen zugeschnitten: Geschäftsführer, Betriebsleiter und Küchenchefs (Zielgruppe 1), Schichtleiter (Zielgruppe 2) und motivierte Mitarbeiter (Zielgruppe 3). Jeder Block ist in sich abgeschlossen und vermittelt mit seinem Themenmix sofort umsetzbare Kompetenzen zu allen relevanten Themen rund um Management, Leadership und Gastlichkeit. Durch neue Themen wie Social Media und Küchenmanagement berücksichtigt die HMS veränderte Anforderungen an Führungskräfte und Mitarbeiter bei ihrer Karriereplanung.
Quality Reservations – 2010: Partner-Hotels +30% mehr Umsatz und Buchungen – Fokus auf Web 2.0
14 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Carolin Brauer zieht eine sehr positive Bilanz von 2010: Die Chefin des Hannoverschen Reservierungsdienstleisters Quality Reservations registrierte bei den Partnerhotels einen Anstieg der Übernachtungen um 36,1 Prozent auf insgesamt 253.355 Buchungen. Der Reservierungsumsatz erhöhte sich um 29,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Aufholbedarf gab es bei den Übernachtungsraten, die mit einer Durchschnittsrate von 90,38 Euro noch nicht das Niveau der Vorjahre erreicht hat. Dies teilte QR mit.
Beschwerden: Darüber meckerten Touristen 2010
13 Januar 2011 Von Hinterlasse einen Kommentar
Kaltes Essen, unfreundliches Personal, Balkon ohne Meerblick – worüber haben sich Urlauber 2010 am häufigsten beschwert? Aus 590.000 Hotelbewertungen, die auf HolidayCheck.de im vergangenen Jahr abgegeben wurden, hat das größte deutschsprachige Urlaubsportal die Rangliste der Beschwerden zusammengestellt.
